牦牛肉贵还是黄牛肉贵

这个牦牛肉和黄牛肉的这个区别在哪？哪个好？牦牛肉的话它里面有丰富的血红蛋白，它属于一种高蛋白、高热量的这种低脂肪的，它有这么个特性。嗯，它可以补充咱们人体所需要的这个钙啊、磷啊，里面的微量元素，胡萝卜素啊啊这些， 它这个稍微高一点吧，含量相对于黄牛的话就比较高一些。还有一个我看它这个生产周期，对，是不是很长？嗯，对，生产周期就像昨天咱们见的那个小牦牛犊子，就跟咱们的羊羔子一样，哎，对对对，如果从一个幼崽一直达到咱们这个出售的这么个的话， 大概需要四年左右，我感觉就是这个，他这个是纯天然的。对对对对，这确实哈，这个牦牛肉哈，就是从我这个年龄的那个体会哈。嗯，了解哈，就在草山嘛，你看在草山上吃了以后回来这个养殖周期确实 比黄牛他周期要长很多。所以说这个牦牛肉比起牦牛肉就比较稀缺吗？对对对啊，这不是我们自己夸自己，这个本身就比较稀缺。我们的那个牦牛大家都知道，他可能就是比如说我们有十头母牛的话，他不可能 十个仔啊啊，最多差七个仔，这产量那么低，可能中途有一个就死掉了啊，就会出现这种情况。首先你不要看我们这个群体特别大，其实他这个是还是比较适应， 因为他生长周期慢，算下来的话，那个价格这些就应该比黄牛的价格要稍微高一点。现在通过这几年就是我们政府这个引导，我们这个 这个销售的这个范围逐渐的也在过，尤其是就是这个一线的这个大城市，他们对我们这个毛球的认可成就还是很高的。这个广西啊，贵州啊、云南啊，还有这个重庆，还有你们成都，嗯，我们 要就发往这些地区，这几个地区对那个牦牛的那个接受程度好，反应还是很好，就是很多地方都还没有这种牦牛肉的那个销售嘛。像咱们北方的话，饮食上也像咱们的 西安呀，这些大城市来说的话，他还感觉不到牦牛的好处哦，北方这边来说相对熟悉。

牦牛肉和普通牛肉有什么区别吗？有人曾经这样形容过雪域高原牦牛的生活状况，喝的是矿泉水，吃的是中草药，住的是风景区。牦牛终身无劳逸，啄水草而居的半野生放牧方式， 原始自然的生长过程，一生中摄取大量的中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。相比之下，其他牛肉肉之此之。牦牛肉富含蛋白质，人体所需的各种必需氨基酸和微量元素，脂肪含量特别低，所以牦牛肉是大家公认的高蛋白低脂肪肉类。 其中蛋白质含量为百分之二十二，高于黄牛和水牛，脂肪为百分之三点六到百分之五，低于其他牛肉，具有很高的营养价值，是其他牛肉无法比拟的。牦牛肉可口性极佳，色鲜味美，鱼香细嫩多汁，具有野味特色。牦牛的生长速度是非常缓慢的， 在正常情况下需要养殖四年才能出栏，再加上只适合海拔三千米以上的地区，所以这是它价格这么贵，为什么养殖的人这么少的一个主要原因。关注我，带你了解更多养殖知识！

青藏高原的牦牛肉到底多少钱一斤？那今天呢，我给大家详细的讲述一下牦牛肉有的人直播卖到六十多斤，也有卖五十多的，而在青海本地的零售价格是在三十八到四十多一斤。啊，那屠宰场的批发价格呢？在三十多点吧一斤， 因为直播带货呢，沿海地区这个消费者要求比较高，把所有的油都去掉以后呢修整干净，那成本也要加个一两块。 青藏高原其实最主要的成本是快递的运输啊，我亲自测试的成本呢是十元每斤，那再加上利润，基本上这个卖到五十多一斤也比较合理。我本来想的是把牦牛肉呢，在青海加工完以后，拉到江苏来发快递，那会大幅度降低成本， 因为我可以卖到四十多一斤嘛。呃，我在青海做的冷库找到这个人员加工，然后拉了两吨吧。啊，来到江苏连云港， 目前整个的反馈是比较好的，没有差评。那牛三宝呢，爆单一晚上卖了一千多套。呃，目前正在青海进行第二轮的这个运输吧， 由于我的价格呢是四十多一斤嘛，所以消费者他购买是没有压力的，因为跟菜市场的价格差不多。虽然现在我的利润非常低，基本上是不挣钱的，但是我非常认可牦牛肉和藏羊的品质，因为很多的消费者呢，复购率也非常高，有很多的客户去支持你，你这样才能够长久。 目前呢，我在青藏高原的供应链呢，已经完善了，那后面呢，只要订货和发快递就可以了。那建立这个链条的确发挥了很大的精力啊，也有很多人呢找我想要去买货，然后去开这个 牛羊肉的店铺。啊。这个事情呢，我觉得大家需要去仔细的考虑清楚，包括产品的开发呀，口感呀、口味呀，包括店铺的选址啊、运营啊等等。选择好以后呢，慢慢的沉下心来去做，我觉得还是有机会的。

为什么很多人没吃过牦牛肉？相对于黄牛肉，牦牛算得上是西卡屋，仅从营养价值角度来说，牦牛肉的确比其他牛肉更胜一筹， 脂肪含量是牛肉中最低的，但氨基酸等其他营养成分的含量却很高，营养价值是普通牛肉的六倍，更适合多数人的需求。但目前全球九成以上的牦牛都聚集在中国境内，且主要集中在青藏高原与川西甘孜、阿坝、云南等地， 中东部地区几乎没有，这就导致了其他地方的人想尝试一下牦牛肉，都成了一种奢求。同样是牛，为什么牛肉就能够在国内占据这么大的市场，而牦牛肉却没能在市场上流行起来，难道只是因为价格贵的原因吗？其实不然。牦牛 是一种古老的高原物种，它全身是宝，既可用于农耕，也可做运输工具，毛可做衣服帐篷，皮是治革的好材料，奶可喝，肉可食，可以说藏民的衣食住行都离不开它，可谓是全能家畜。但牦牛只主要分布在我国 青藏高原海拔三千米以上的地区，是世界著名的高寒牲畜，也是藏民们经过了上千年驯化培养才形成的珍稀品种。其浑身布满浓密的绒毛，加上身体的独特构造， 很难在低海拔的平原地区养殖，因此并不适合大规模推广。由于生长环境特殊，想要购买新鲜的牦牛肉， 只有在原产区才能买到。由于成本过高，加上运输成本过高等限制，所以用于外销的数量极少，牦牛肉也成了一种少见且价格偏高的肉类。

西藏真正的牦牛肉多少钱一斤呢？今天我给你算个账，西藏现在的鲜牦牛肉一般五六十块一斤，那如果说做成风干的话，那根据干度，有的一斤半的鲜牦牛肉干可以做成七成干的一斤牛肉干， 那么这种原料成本就要一百块钱左右，加上人工和包装也就一百多一点。还有的两斤的鲜牛肉干可以做成一斤九成干的， 那么这种会更贵一些，但是很多内地的朋友吃不惯，因为这种的特别干，所以一般都会推荐七成干的。我们了解到这个成本以后，千万不要相信那些几十块钱一斤肉干， 他们只打了风干肉，但是不说什么肉，你懂的。如果想买真正的牦牛肉干可以找我。

肉眼都看不清啥。 你停一会吧。往这边停一会，等雾稍微散一下。 一斤一百喜欢吃麻辣的话就尝一下麻辣味，这是原味这是手撕的。 就尝一点。好，再便宜点呗。不尝那个不尝那个。你便宜点买点这个最低价最低价你不是最低价？我们之前买过我们之前买过。不是最低价就是我们的两斤两斤三两湿肉挂着一斤干肉，现在市场价省的三三十八块钱一斤，贵了 两。跟那个是一样的是吧一样的一样的。两斤一百八。我觉得可以啊一百八啊，我们。行行行，我们还拍视频呢。好了你上边有微信，到时候给你推广。好吧哈哈哈。那就推那个呗 他那个也行你拿这个也行。那就拿这个拿这个啊拿那个。你帮我切开吧。啊拿这个一斤吧。啊各要一斤。对一斤啊对哎，我要不尝一口这个尝一口五香的我。我试一下这个确实味是够的。 来来你取一下五百克真正都好吃真的好吃。嗯，你看我们这面的馍就是你看 丝丝大的很 四百七。皇上自己要是啃的肉从这头得撕到那头，少的话好吃一点。好吃，干干牦牛肉真的好吃。挺多的， 两袋一共一百八十块钱。老板人挺好的，给我们便宜了一斤便宜了十块。嗯好的好的，再找是不还要找钱。找钱 装个袋子。好的一百八嗯，一百就得了。哎呀给我个小费吗哈哈哈我还想让你再给我送上两根。哈哈哈哈哈 好谢谢老板啊。好的好的哎呀两根哎呀妈谢谢。哈哈，记得加微信啊。好好好，在袋子上写着呢是吧行吧行吧。好嘞好嘞好好好，再见老板生意兴隆。来来来，再来一块 啊，需要是坐在那一点一点的往下撕。嗯，我这一块放到嘴里面嚼起来太费腮帮子 是不是不撕的牦牛肉就缺少灵魂了。哈哈哈， 妈嚼的我腮帮子好累啊。哈哈哈，不过真的好吃，越嚼越香，越嚼越香。 这个风干的比他那个袋装那个软的好吃多了。对，但是稍微年龄大的人这个风干的就没法吃，就得吃那种软的。这辣的也好吃，五香的也好吃。嗯，就两种的。哦， 看我们果汁，你猜我们果汁在这干啥？等肉呢来，刚给他喂了一口，然后吃的香的，这一下一嚼完马上就往这趴，呃巴巴的看着前面。哎，这家伙呀，又吃完了，你太快了吧。 哇，太得劲了，给 来给头稳着给我。哼，要找找人 忙的累的不行不行的，但还是欲罢不能是吧哈哈哈， 好了没有了没有了 啊，这个肉肉干两头 调料中又麻又辣的使劲哈哈哈啊 g s 心潮澎湃。

今天天气不错，把牛赶出来溜达溜达，不然老在圈里面待着也憋得慌。我在这走着，突然想到一个问题，为啥牦牛比黄牛要贵？ 你看看这牦牛吃的是啥？散养的吃的是草，喝的都是雪山的水。在草原上养牛呢，基本上不会花钱去买什么，吃料也没有这个必要啊，草原上有吃不完的草。这样呢，也造成了一个问题，草是不花钱的，但是纯草没有啥营养，肉长得太慢了。 再有就是散养的牦牛一直在草原上溜达，长五斤，跑都要跑三斤，长得慢。再是就是说就贵吗？对不对？物以稀为贵，没啥，就是稀少。那牦牛呢，也是一样， 今年这个牛行大挑水，牦牛呢也不是什么独立的品种，黄牛掉了，牦牛也得跟着掉，今年黄牛十六七块，牦 牛二十六期。可以说今年养牛大户啊，都是血本无归。我这还好一点，基本上呢也在亏，但数量少，那天有个大哥让我把他的牛也做成牛肉干给一出，我也想一想，这个时候啊，能自保就不错了。

最近卖牦牛肉的好多啊，他们都说牦牛肉比黄牛肉还要好，这到底是不是真的啊？牦牛肉到底有没有黄牛肉好，那我们也要综合评判啊。首先，牦牛肉分为草标牦牛和育妃牦牛， 育肥牦牛的同体大概在三十左右了，而草标牦牛的同体要在三十五到三十六了，那也就是说草标牦牛就是好的啊。那也不见得啊，草标牦牛看似价格更高，但也不一定是更好的， 普遍能屠宰的草标牦牛的年龄都要比育肥的更老一些，这样一来，他的肉也就没有育肥的更嫩了。 你讲这么多，牦牛肉是不是要比黄牛肉还要好呀？那你选择牛肉的时候，当然要看你自己的喜好啦，牦牛肉的鸡肉纤维较粗，血腥味比较重，那这样品种的牛肉一般就来做牛肉干或者是炖牛肉了。那你如果炒菜、 煎牛排或者卤牛肉的话，你当然要选择黄牛肉了，黄牛肉的肉质同一部位下都是要更软嫩一些的。各位老板，你们觉得呢？

我跟你讲啊，你知道拉萨的牦牛肉卖多少钱吗？画面容易引起不适啊，大家一定要注意啊，我问一下咱们的牦牛肉如果少的话能管送吗？我是搞旅游的吗？就是这个排骨一斤三十八，一斤三十八，正宗的。嗯啊，这是本地牛肉还是本地的？你看嘛，那么新鲜， 这牛腿多少钱一斤？四十五，牛大腿的话就是他一般几斤会出一斤干啊？三斤牦牛肉会出一斤干，你们这做的也是卖的吗？这牛肉干两百一斤，就是纯牛腿原味，就是没有咸味是吧？那给我来一斤这个吧。 啊？这个辣椒粉吗？这个是吧？ ok， ok， 那我再来一罐这个辣椒啊，我试一下用这个，用这个辣椒试一下，就是这个，就这个辣椒是吧？ 嗯，就纯干的，三斤腿肉会出一斤干。哈哈哈，我感觉那个他买这个就是买这个香的，还有那个带牛的那个辣椒，这个牛肉都放好长时间了，那几个月没事别人。

但牦牛肉营养最高，味道却是一个硬伤。很多吃过牦牛肉的人表示，其最大的特点就是硬和柴，可塑性太低，除了藏地的民众外，外人基本都难以接受，即便在市场售卖，买的人可能也不多。 现如今，很多人追求快钱，所有的养殖户都巴不得自己一个月就能回本，比如四十五天速成的白虞基。但牦牛的生长周期很长， 和普通的肉牛相比，牦牛至少需要四五年甚至更久的时间才成长到出栏的标准，而肉牛往往只需要一两年的时间。 此外，牦牛生长在高原之上，主要以放牧食草为主。据当地牧民表示，一头成年的牦牛每年至少需要十五亩的牧草供应， 但青藏高原优质的牧场有限，如此以来养殖牦牛的数量也相当有限，很难实现规模饲养化，所以不少藏民也几乎是散养的模式，所以牦牛的价格也一直居高不下。 养殖牦牛本身是一件费时费力的苦拆，加上养殖成本高，养殖规模有限，以及能接受牦牛肉的人群普遍不多， 而商家也不会为了抢占市场而低价出售，做亏本的买卖，导致牦牛肉的市场前景并不广阔，果然难以普及。如果是大家，会选择购买价格昂贵的牦牛肉吗？