鸡蛋的做法大全简单面粉

大家好，我是凤霞，今天用一碗面粉加三个鸡蛋分享好吃的，不用下手和面，用筷子一搅就行，做法特别的简单，新手小白一看就会。首先我们准备四百克面粉，往里面打入三个鸡蛋， 用筷子先把鸡蛋和面粉混合均匀，再准备二百毫升清水，加入三克干酵母，用筷子搅拌均匀，使酵母融化，少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌， 搅拌均匀之后用筷子继续搅拌，不用下手揉面，搅拌的过程中有一定的阻力， 这里要多搅一会，表面不好搅光滑，中间可以休息几分钟再搅。今天分享的这个做法，水量一定要足，做出来的成品像海绵一样特别的松软。最后搅拌至表面光滑，没有面粉颗粒就行了。 盖上保鲜膜放在一边醒面三十分钟，或者是放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，看一下醒发好的面体积明显变大，而且里面有很多的蜂窝。 用筷子搅一搅，给面糊排排气， 案板上多撒一点干面粉防粘。 把面糊用筷子把它挑出来， 用切面刀上下左右给他对折，让表面都沾上一层干面粉， 然后我们用手把它压扁， 取出擀面杖擀薄，面团特别的柔软，用擀面杖轻轻的一擀就薄，擀成厚度约三毫米的薄面片， 上面均匀的刷上一层食用油，撒上一层干面粉，这样层次 会比较丰富。再撒上一点精盐，根据自己的口味撒一点花椒粉或者五香粉，再撒上一点葱花，这样葱香味更浓郁。上下两边把它对折，按压一下，排出里面的空气。 取一个大小合适的杯子，在面片上往下这么一样，这样一个个的生披就做好了，非常的简单， 把剩余的边角料我们再次把它收集起来，再次压成小饼。朋友们，如果觉得我的视频对你有帮助，请用您发财的小手给我点个赞， 支持一下，非常的感谢！接下来电饼铛预热，刷上一层食用油，饼皮特别的柔软，我们用切面刀把饼皮放入锅中，这样可以保持它的完整性，上面也刷上一层油，锁住水分， 盖上锅盖，先烙两分钟，两分钟之后我们给饼翻一个面， 接着我们再烙两分钟，最后烙至两面金黄， 用铲子按压，立刻回弹，像这样就可以出锅了。 这样我们的鸡蛋发面饼就做好了，看一下表皮金黄，看着就非常的有食欲，闻起来还有一股鸡蛋香和葱花的香味，掰开看一下， 里面的组织特别的细腻，非常的喧软，像海绵一样，用来当做早餐的话，搭配一碗小米粥或者豆浆，既营养又好消化。 做法简单，喜欢就收藏起来试试吧！喜欢我的视频记得点赞关注哦，谢谢大家，我们下期再见！