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今天给大家做一个凉拌猪耳朵,我们先起锅烧水,我们先加入清水,我们把猪耳朵煮熟之后来改刀,我们先把煮熟, 把煮出来的过程中我们加入姜葱, 加入少许料酒, 开了之后开小火,然后煮二十分钟,然后焖个五六分钟就可以了。好,现在我们把猪耳多少钱,用筷子插一下,好多的多的串 就可以了哈,我们先把捞起来,等他放凉。好,现在猪耳朵已经煮好了,我们现在开始起 切的时候,我们一定要把这个汁跟汁这头去掉,第一他有杂毛,第二他是腥味特别重的地方,把这根去掉,这节不要 别光把爱 凉拌猪耳朵一定要切薄一点, 越补越好,不拌出来口感才好吃, 这个东西用刀刀功不成,好嘞,还要带个呃,可以煮好的时候可以 丢的几栋别人自家冰箱头,稍微把它冷藏一下,等它冷透了就好切了, 并且开始切拌猪耳肉的配料,大葱也有那种本地的细大葱香比较香那种 放在盘中备用,我们再加点豌豆,也可以加花生米,因为我们喜欢吃豌豆,我们就加豌豆。 好,我们现在开始准备蒜,把它用压蒜器把它压,因为这样子压出来蒜味道浓厚一点。好,然后我们压好蒜,我们加一点清水,在里面加一点冷开水, 蒜充分的挥发好这个蒜味。 好,我们开始调味,我们加入肉馅腌好的蒜蒜水,加入一勺生抽味精小半勺,鸡精 少许,我们来少来一点,盐醋半勺,味极鲜酱油半勺, 香油半勺,花椒油少许、花椒面少许、白糖少许。好,我们先把料搅拌均匀,让它充分的溶解, 记住嘛,我们在家里白菜尽量是 最好是先调味,然后再加入原材料拌,这样子拌出来菜要均匀一点,加入我们自制的红油, 红油三勺 好,再加一点我们炒好的芝麻少许。好,我们搅拌均匀, 下面我们下入猪耳朵,好,我们先把猪耳朵炒拌均匀。 好,最后这个时候我们稍微给一点点老抽,给点老抽起下作用, 上个视让他夜视稍微好看一点。 啊,这个是我们加入大葱, 加入大葱给豌豆。好,搅拌均匀, 我们这个凉拌猪肉就制作完成了,家庭版的也很简单也很方便, 希望大家多多关注,带我出发。