牛肝菌炖鸡汤做法

你可能想象不到，炖鸡汤居然还能放辣椒炖出来，汤色金黄，鸡肉细嫩，用汤汁泡饭，营养又下饭。金汤土鸡 告示，市场上的土鸡二十五元一斤，买了一只小一点的，发了我七十二元。老板帮忙处理好以后是不带指甲的这种。 先把鸡翅、鸡腿、鸡爪砍下来，鸡的身子砍成稍微大一点的块，另外还切了一点姜片，下面起锅烧菜籽油，五成油温，放姜片爆香，再倒入土鸡煸炒，炒干水分炒香，这样才没有异味。 淋入一点白酒去腥增香，炒至鸡块微黄就可以加入黄灯笼、辣椒酱和泡椒，加盐调底味，翻拌均匀。加 入水淹没鸡块，水稍微多一点点，烧开以后打掉浮沫，再盛入高压锅中，盖上锅盖，大火上汽压二十分钟，眨眼间鸡肉就炖好了。揭开锅盖还需要开一下火， 放一点饭店厨师都在用的加热金酸汤酱，它酸辣味纯正地道，提色又提味，煮它个两三分钟就可以出锅装盆。好看又好喝的金汤土鸡就这么简单，你学会了吗？