萝卜怎么烧好吃家常做法

大家好，我是叶子，每天用简单的食材分享好吃的家常菜做法，这个季节正是吃萝卜的时候， 咱们今天就来分享一道简单又营养的小炒萝卜丝的做法。首先在切萝卜丝的时候，先把萝卜的底部切上两刀，这样可以防止滚动，也能够让它切出来比较均匀。把半个白萝卜先切成薄厚均匀的大片， 然后把它码放整齐，尽量按平整，这样也可以让萝卜丝切出来比较均匀。萝卜丝不用切的太细，保证它粗细均匀， 这样可以让它成熟度一样，吃起来口感就比较清脆。切好的萝卜丝先把它放入到准备好的凉水盆中，给它充分的浸泡清洗，这样可以去除萝卜的异味，吃起来更加的清香。冲洗两次把它 捞出控干水分，先装入盘中备用。准备一个青椒，能够搭配颜色，也能够增加丰富的营养。把青椒切成均匀的青椒丝，先放一旁备用， 再准备适量的红广椒，不需要太多，搭配一下颜色。把红广椒切成细丝，和青椒放一起备用。接下来再准备三到四片连肥带瘦的猪肉，它能够增加鲜香的口感和营养。把它切成均匀的肉丝，先装入碗中开始调味， 先在里面加入适量的蒜末和生姜，能够增鲜去腥，加入少许的料酒去腥，加入少许的盐增加底味，再加入少许的老抽略微上色，然后把肉丝先给他充分的拌至均匀，拌至到完全吸收调料的味道，均匀的上色， 先放一旁备用，配料还准备了少许的大葱花。接下来先把锅烧热后，再加入适量的油略微润一下锅，油温不用太高，倒入腌制好的肉丝，在锅中快速的滑炒， 连肥带瘦的肉丝稍微在锅中给他多煸炒一下，充分的煸出肥肉中的油脂，能够让他吃起来更加的鲜香入味。 炒香后先加入切好的大葱末，在锅中煸炒增香，略微翻炒激发出香味后， 再把控干水分的萝卜丝倒入锅中一同煸炒。在炒萝卜丝的时候，我们用大火快炒的方式来制作，这样可以保持萝卜丝中的水分，让它吃起来更加的清脆可口。把它炒至到微微柔软的状态，再加入切好的青红辣椒丝，然后快速把锅中 的食材翻炒均匀。萝卜非常容易成熟，炒制的时间不用太长，炒至柔软后加入适量的盐和鸡精进行调味。小炒萝卜丝的调料不需要太多，保持食材的本味就非常的清香，调味后把它充分的翻炒均匀，炒至入味， 这样一道简单又营养的小炒萝卜丝我们就做好了，喜欢的朋友可以点击收藏在家试试这种做法。 我是叶子，今天的视频就分享到这里，喜欢的朋友请点赞关注哦，感谢大家的支持，我们下期见！

有粉丝问我白萝卜怎么做最好吃？今天就来做到和肉一样香的红烧白萝卜，口感软烂入味，味道超级赞！首先把去皮的白萝卜切成这样的厚片，吃着口感会更好。接着切少许葱花， 再把三瓣蒜切成丁备用。锅中加入适量油，油热倒入大蒜和两粒八角翻炒入香味，炒香后下入白萝卜，然后翻炒几下， 接着加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，加完翻炒均匀， 炒至上色后加入没过食材的清水，再加半小勺盐和一小勺白糖，用铲子搅匀就可以了。然后盖上盖子， 大火烧开后转成中火炖二十分钟，到时间后打开盖子，转大火收浓汤汁就可以出锅了。 盛出后装盘，再撒上葱花提味，这道美味的红烧白萝卜就做好了，色泽洪亮有食欲，口感软烂入味，想吃的快去试试吧！我是爱生活更爱美食的小磊，记得按时吃饭，明天见！

家常白萝卜烧肉，用这种圆的本地萝卜油烧热，下肥肉，炼出猪油，再放瘦肉，炒到定型多的油，给它盛起来，放点生姜老抽，翻炒几下， 加一碗冷水，盖上盖子烧五分钟，把肉烧软一点，倒入萝卜翻炒均匀。 盖上盖子烧个五六分钟，放一点生抽、盐翻炒调味，再撒上青松，在锅边放一点水，开小火读读萝卜，是越读越好。切，天冷的时候烧上这么一锅萝卜，比肉还要香。