莲藕肉饼做法步骤

大家好，今天分享一道莲藕鸡肉饼的做法。首先准备两块鸡胸肉，洗干净后先切成片，再剁成鸡肉末， 剁好后放进大碗里备用。准备半个去皮的莲藕，对半切开用四分之一就够了。先切成片， 再剁成末。准备两根葱，先切碎，只揉葱白部分， 再剁成葱末。 准备适量豌豆，再把美丽 豌豆切成一半。 全部切好后和鸡肉末放一起，加入少许盐、少许胡椒粉、一勺酱油、一勺蚝油、半大勺番薯粉， 然后搅拌均匀， 搅拌好后用手捏成饼状 就可以了。起锅下油，鸡肉饼下锅小火慢煎， 一面煎到焦黄后翻另一面煎， 两面都煎焦黄后加入少量水，盖上锅盖，中小火焖三分钟， 时间到后再重复翻一面煎，这样才会更均匀。 水分煎干后就可以出锅了。 喜欢我的视频就关注我吧，感谢您的收看！

你做的莲藕肉饼是否又油又腻？那是你的方法错了，今天跟着我的方法来，保证不油腻还好吃。选用三肥七瘦的五花肉剁成肉末，不要剁的太脆， 莲藕同样剁成末。然后将莲藕末放入剁好的肉末中，加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，然后反复的摔打几下，使其上劲， 团成团，压成小饼，上锅大火蒸十二分钟。这样呢，让他快速成熟，能锁住藕的水分和肉的鲜味，十二分钟后出锅，撒入葱花即可。这道莲藕肉饼就制作完成了。备油不腻的方法，你要是没学会就赶紧收藏起来，保证以后用的上。