江西糯米做法花样大全

今天又炒糯米饭吃了，给大家分享一下我们今天的制作方法。把糯米饭提前泡两个小时，再给它洗干净， 然后再把豌豆给他剥出来， 红薯呢给它削掉皮， 然后再给它洗干净，把红薯给它切成丁， 取一些腊肉给它洗干净，然后再给它切成丁。炒糯米饭呢一定要放这个腊肉下去，这个呢放下去特别的香。 锅烧热，把这个肥肉给他放下去，给他煸炒出油， 再把 瘦肉也扔进去给他煸炒一下， 腌出的油不够，再加入一点猪油下去，然后把红薯丁放进去给他翻炒一下， 再把糯米全部倒进去继续翻炒， 炒个三四分钟之后呢，把豌豆也倒进去，再继续翻炒， 然后放入盐，这个饭呢是拿来做主食的，所以说盐少放一点点，还有这个腊肉也是咸的，所以盐呢千万别放多了，再放入酱油继续翻炒， 你炒的很干的时候呢，需要注意些水下去再继续翻炒，整个过程需要加个三四次水给它一直翻炒， 加水，炒了三四次之后呢，就开始最后一次加水，这次加水呢水要多一点点，嗯，大概跟这个糯米饭齐平吧，这个水 稍微把这个放到表面的时候给他整平，然后呢盖上那个锅盖，小火焖熟好了，我们这个已经熟了，大家看一下挺不错的吧， 底部的锅巴特别好吃，脆脆的。哇，我每次特别喜欢吃这个锅巴，爸爸妈妈他们比较怕上火，所以 就成中间比较烂一点的，柔软一点的给他们吃，剩下这些呢就是我的了，看这锅巴特别特别的脆，撒入一些辣椒跟葱末给他再搅拌均匀。 好了出锅了，一道香喷喷的炒糯米饭就完成了，色香味俱全，值得大家仪式哦！

大家好，我是小妈，今天分享一款简单好吃的糯米白糖糕，南昌特色小吃，外皮酥脆，里面软糯。准备三百克糯米粉，一百克淀粉，搅拌均匀备用。 锅里加入三十克白糖，三百五十毫升清水，开火把糖融化烧开，立即倒入到糯米粉里面， 一边倒一边搅拌，加入一勺猪油，揉至光滑。淀粉正宗的是用小麦淀粉，也可以用大米粉代替，减低糯性，成型好，里面加的猪油也能起到不开裂油润的作用。 搓成长条，分成均匀的剂子，一个月三十到四十克左右，再把小剂子搓成细条，两头对折，再反折两层， 捏紧按压贴合，用食指扣住两段捏合即可。在糯米糖卷生胚就准备好了，这个方子可以做二十个白糖卷，吃不完的话呢，可以放冰箱冷冻，随时随拿，也不需要解冻。 起锅热油，油温四成热放进去间隔摆放，避免粘粘，表皮变硬，浮起后就可以再加进去， 全程中小火，避免外皮上色，里面还没有熟透，翻动两面受热均匀，直到表皮变微黄即可捞出控油， 放入大碗中，撒上糖粉或者是棉白糖卷裹均匀， 这样我们的糯米白糖卷就做好了。刚出锅表皮非常酥脆，撕开里面是软糯的，现做现吃，口感最佳。食材和制作都非常快速简单， 喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦！今天就分享到这里，喜欢我的视频就关注我吧，感谢大家观看，我是夏妈，下期再见！