柑子皮怎么做好吃

吃不完的橘子皮，放在锅中煮一煮，你即将解锁橘子皮的新吃法，家里有小孩的一定要记得收藏。把橘子皮倒入锅中，用大火煮开，这样能去除橘子皮的苦味和表面的农药残留。水开后再煮三分钟，捞出来用清水 冲洗干净。用刀把橘子皮里面的白膜刮掉，这部分吃起来比较苦。再把橘子皮切成细长条。锅中无油无水，倒入橘子皮，加适量的白糖，比例是三比一。 然后用小火把白糖炒化，要是火太大也可以关火翻炒，直到锅里的白糖变成糖酸，这样橘皮糖就做好了。橘子皮这样做能清肺化痰，还有很多好处，喜欢的一定要记得点个收藏。

二姐，给你喝一下我俩的干子酒，你尝一下好喝不 好喝不好喝，好喝啊。嗯，俺再晾一点你们唱啊。好，今个俺来教大家晾这个杆子酒。首先把这个长得不好看，长得丑这杆子挑出来，把这长得难看的这杆子皮给他剥掉， 把上面有个白的给他撕下来，面的苦太苦了，和的口感不太好。把这个白皮给他撕掉，我弄了十几斤，一个人剥不过来，我妈坐这烤火给我帮忙剥， 剥了一大篮篮子，有我妈陪嫁的光棍， 把这个杆子给他装进去，一个个给他装进去，把这个罐罐给他装满，用俺婆祖传的这个擀面杖把这杆子给倒碎，破碎破的，越碎越好，家里要是有料理机，可以用料理机把这个杆子给他打碎， 弄了满满一罐罐，用我们家祖传的酒曲把它给它倒碎，倒成面面子 放到这个酒里面，刚刚一罐罐开满了，给他分到两罐罐，不要再弄两罐罐，然后放一些冰糖进去，根据你个人口感， 吃甜的话你可以多放点，吃汤少的话可以少放一点冰汤， 然后把这个冰糖给他搅均匀，他滑的时候好滑，用个干净的塑料袋子把口口给他封了， 把这个酒放到这个炉子上面暖和，他发酵的比较快，发酵个三天，可以用一个厚一点的衣裳给他裹起来，发酵三天之后，给他把这个里面这个渣子给他过滤掉。我走了两摊摊， 腾出一个摊摊给他装过滤掉的酒，把这个酒倒入提前准备好的电饭锅里面， 用手使劲把那个水分纸全部给他挤出来，第一遍把它倒到这个摊摊里面装的， 现在我给他过滤。第二遍，把电饭锅之前弄好的再给他过滤一刀， 用个塑料袋把口口给他封到盖子盖起来，用一个厚衣裳把这个毯子旧毯子给他包起来保暖，把它放到我们烤火炉子旁边，再发酵个四天就就好了。 给你们看一下我酿这个酒啊，清凉点的，喝起来口感甜甜的。口味有点味苦干子酒嘛，都有点点苦。

腌菜是我们湖南的一大特色，这道清香开胃的腌橘皮有多少人吃过？ 这种做法刚好可以消耗家里面这么多吃不完的橘子啊。我们都相信先苦后甜，但腌橘皮我们可以直接去掉苦味，品尝甘甜橘皮剥好以后，先用温水冲洗两遍，去掉残留和表面的橘油， 再装橘皮的盆里面倒入开水泡起来，不烫手的时候就可以把水分挤干，再给它泡到开水里面。 像这样重复四到五次，橘皮里面的苦味基本就去掉了。腌橘皮只需要加屏幕上的调料，其中黑豆豉是必不可少的， 腌制三天左右，清香脆口。吃后回甘的腌橘皮就做好了，想吃的时候只要拌上热油，就是抢手的开胃小菜，用来炒菜调味，味道香脆还解腻。

今天给大家分享一道四川红油，色泽鲜亮，味道浓郁，接下来我来做你来看。起锅倒油，冷油，放入生姜、洋葱、 花椒、八角、茴香、山奶、桂皮、柑子皮、香叶、草果、白蔻、香果、沙果、葱、芹菜、香菜。小火慢熬， 榨油的同时我们将醋辣椒面倒入桶中，再来碗白酒 搅拌均匀， 炸至大料表皮金黄，捞出。 把煮大了后转大火，将温度升至二百二十度左右，温度二百二十度左右，关火，将温度降到一百九十度，然后倒入芝麻炸至起糊， 洗护后捞出备用。 捞出芝麻后立刻盛入桶中，激发出辣椒的香味。 差不多一百六十度的时候，放入细海椒面， 再倒入适量的白醋， 然后放入芝麻，静置一晚。

柴火下一锅狗肉啊，首先来做好这一道菜，要把这狗肉先用高压锅焖个二十多分钟，狗肉就肉松 又有味道，每天都有。再把姜葱蒜头和柑子皮炒香 放放好，再把狗肉放进去炒至一两分钟，哎呦，酸辣椒 再炒个一两三分钟，再放那个蒜苗头，再炒个一两三分钟都有起锅。 你看，好美味道出来的购物就有味道了，我的美食日记。

哈喽，大家好，橘子色彩鲜艳，而且吃起来酸甜可口，是秋冬季节最常见的美味水果，现在正是各种品种的橘子上市最多的季节，相信很多朋友都快要吃腻了吧， 但是很多朋友都不知道的是，被我们经常当做垃圾扔的橘子皮，原来有很多的好处，当我知道的时候也是非常的后悔以前扔了那么多， 所以我们今天分享一个橘子皮非常好的一个方法，一起跟着视频来看一下我是怎么操作的吧，学会了以后就不要再浪费橘子皮了。 首先我们先准备一个大一点的碗，把剥下来的橘子皮给分成四瓣，然后一半半的给分开，橘子的地就不要了， 这个地方比较的苦，然后我们把剩下的橘子皮也全部放入大碗中，然后我们在碗中再加入没过橘子皮的温水。 我们都知道瓜果蔬菜都避免不了要打农药的，所以上面多多少少都会有一些农药残留， 如果只是单纯的用清水清洗的话，是很难能够清洗干净的，所以我们需要在碗中加入两大勺食盐，然后搅拌均匀，让食盐化开，然后就这样浸泡十分钟。 虽然说食盐可以把农药残留浸泡出来，但是我们要注意了，浸泡的时间不要太长，如果浸泡的时间太长，那么农药残留就会进到橘子皮里面，所以我们浸泡的时间控制在 十分钟左右就可以了。十分钟以后我们把橘子皮一个一个的给清洗出来，净化过的橘子皮非常简单的就能够把表面的脏东西给清洗干净了，而且我们用食盐浸泡橘子皮还有一个好处，这样能够去除橘子皮上面的苦味， 全部清洗好以后，再把橘子皮放到案板上，然后我们再用刀把橘子皮给切成细丝。真皮相信大家都知道的，他的药用价值非常高， 而且陈皮不光可以买，我们也可以自己制作的，其实陈皮就是我们最常见的橘子皮晒干以后制作成的，我们在制作的时候要选择成熟的果实来做，然而在传统的医学中，三年以上的橘子皮才能够被称为陈皮，而 认为陈皮越陈越好，所以就有陈久者良一说，如果我们平时只是晒干就食用的话，药用价值不高，所以就不建议大家做药使用了。橘子皮全部切好以后，我们再准备个大碗放入碗中备用， 这个时候我们要准备几块生姜，生姜我们最好选择老姜，我这里准备的是小黄姜，我们先把小黄姜给切成片，生姜的种类也分为好几种，种类不同，它的辛辣味也不同， 我们这种姜呢叫做小黄姜辛辣味等等，不是特别的辣，还有一种叫做高产姜，就是那种牙齿又长又白又嫩的，这 种呢就没有什么辛辣味了。还有一种呢就是本地的老姜，他的辛辣味是最长的，所以呢我们大家平时在购买生姜的时候，也可以根据自己的口味来选择姜的品种。 生姜切成片以后，我们再把生姜慢慢的切成细丝丝，可以切的细一点，切好以后放入盘中备用。我们准备口锅，然后开大火把锅烧热，然后把皮皮皮放入锅中， 然后我们用锅铲迅速翻炒，这个过程大家千万不要偷懒，一定要勤快的翻炒，不然炒糊了之后做出来以后，吃的时候就会有苦味。 我们炒橘子皮大概全程 需要十几分钟，大概过了一分半钟以后，我们明显看到橘子皮中的水分变少了，然后我们把姜丝放进来，然后我们开中火继续翻炒。因为橘子皮的水分多于生姜，所以呢我们不能够同一时间放进来， 不然就会出现橘子皮没炒好，生姜已经炒焦的情况。我们把橘子皮还有生姜丝炒至有点快干的时候，我们就可以开小火翻炒。很多朋友就会纳闷了，我们为什么不直接泡着喝呢？何必这么麻烦呢？ 因为新鲜的橘子皮中有挥发油含量特别的高，他是不适合直接泡水喝的，另外一部分的农药还有保鲜剂会残留在橘子皮表面，常规的水起和浸泡 是难以去除的，所以我们就需要像这样翻炒一遍，大概翻炒二十分钟左右，我们的橘子皮就干了，然后关火放入锅中自然晾凉， 然后我们再准备一个无水无油可以密封的罐子，把晾干的橘子皮和生姜丝装入罐中，然后密封保存起来，这样放一年都不会坏的。喝的时候我们准备个碗或者玻璃杯，喝的时候取出一点，然后再加入一勺红糖，然后我们再倒入开水冲泡， 大家不要直接用温水来泡，一定要用开水，因为开水可以最大程度的激发出他的营养成分，搅拌搅拌，水变温以后就可以直接喝了，如果平时有痰还有咳嗽的情况，就可以喝一点点红糖和生姜，它都是属于暖心的东西， 像现在的天气这么冷，我们早上喝上一杯橘子皮生姜茶，全身都会变得暖洋洋的，真的是冬天必备的饮品。 现在冬天每天喝一杯也不容易感冒着凉了。如果你喜欢的话就收藏起来坐来喝吧！点我的主页可以看到更多美食视频，我们今天视频就这样了，谢谢大家了，我们明天再见，拜拜。

大家好，这里是甜甜美食厨房。柚子大家都不陌生，柚子肉酸甜可口，其中含有大量的维生素 c、 维生素 p 和丰富的果胶以及类胰岛素成分， 可以有效的起到降糖降脂的作用，所以深受大众的喜爱。可以说柚子全身都是宝， 可是咱们在吃柚子时都只知道吃果肉，但是呢却忽视了柚子皮， 甚至咱们在吃完柚子后，柚子皮就直接丢掉了。其实大家却不知道，柚子皮它本身的营养价值和药用价值却是一点都不会输给柚子的果肉，那么今天就用柚子皮 给大家分享一个好吃又养生的做法，先把柚子皮给它扒下来，尽量保证柚子皮的完整性， 再把柚子里面的果肉取出来。这次咱们的主料就是柚子皮，大家请看，这就是刚扒下来的柚子皮， 这会呢咱们先用去皮刀把柚子皮外面这层老皮去掉，尽量刮的薄一些，不要把白色的刮下来。剩下柚子皮的白瓤，咱们 用刀把它切成宽一厘米的长条， 切好以后放在一个大碗中， 再加入一勺食用盐，再加入适量的清水， 让柚子瓤在盐水中浸泡十五分钟。用盐水浸泡柚子皮，不仅能够起到杀菌的作用，还能更好的去除柚子皮的苦涩味，所以这一步不能忽略哦。 半个小时以后，咱们用手把柚子瓤搓洗搓洗，洗掉瓤上的苦涩，让我们吃起来更加的清甜。 搓洗两分钟后，咱们把柚子瓤攥干水分，放在大碗中，第一次清洗完成， 再次加入清水继续搓洗柚子瓤两分钟， 第二次清洗完成，这时候再一次加入清洗，第三次清洗柚子瓤两分钟， 经过三次反复搓洗，已经洗掉柚子皮中一大半的苦涩，现在你以为这样就不苦了吗？ no！ 接下来看重点，这会搓好以后， 攥干水分， 咱们放在盆中备用， 下面这个关键步很重要。锅里加入适量的清水，盖上盖子，开大火把水煮开，煮沸 水烧开以后，现在下入柚子瓤，大火煮开，中途翻动一下，直到柚子瓤。在锅中焯水一分钟后就不要继续再煮了，不然柚子瓤吃起来会没有嚼劲。关火捞出柚子瓤，放在大碗中， 加入适量的清水，继续开始第四次清洗， 这会水的颜色明显是发绿，证明还 是苦涩的。搓洗两分钟， 下面这是第五次加入清水，同样也是需要简单的搓洗搓洗， 大家请看柚子瓤，经过开水烫煮后，柚子瓤就像海绵一样的柔软，在搓洗的时候真的是越洗越上瘾。 接下来再次往柚子瓤中加入清水， 这是第六次加入清水搓洗柚子瓤，这会大家请看，这个时候的水变得清澈见底， 柚子瓤里面的苦水也就全部吐出来了。这时候攥干柚子瓤里面的水分，再准备一个布袋子，把柚子瓤装进去， 拿出吃奶的力气，把柚子瓤里面的水分全部挤出来。 挤干水分后，咱们把柚子瓤放在盘子中备用。 锅中加入二百毫升的清水，加入三百毫升的老冰糖，开中火煮，把冰糖熬化，中途多搅拌几次，冰糖可以快速的融化，冰糖全部都融化后，加入一勺白糖， 接下来倒入柚子瓤，这时候不要停，要持续的搅拌翻炒， 五分钟后，本来沥干水分，而且很干瘪的柚子瓤，现在已经全部吸满了汤汁，个个都鼓了起来，非常的饱满。继续不停的翻炒， 现在是十分钟的状态，锅边开始出现白白的糖霜，这时候中火转小火，继续不停的翻炒， 这是十五分钟的状态，糖霜呢慢慢的变多，关火，继续不停的翻炒，慢慢的把锅中的温度降下来，糖液也变干了，柚子瓤上的 糖霜就全部都显现出来了。出锅装盘，我们的柚子糖这时候就做好了，整个柚子糖都挂着白白的糖霜，捏起来呢软软的， 吃起来很有韧劲，但是呢一点都不会费牙，里外都是甜的柚子糖这样做孩子是非常的爱吃，关键是营养健康。五任何的添加剂吃起来呢非常的放心，我们下期视频再见。