醋溜丸子的家常做法村驴

看，哎，这又是做什么？这个是你老丈母娘给你炸的丸子，然后我给你做醋溜丸子。嘿，好哎，这丸子就得自己炸，外边买那个太软了，一点都不好吃。就我妈炸这个丸子，做那个丸子汤是不是倍香？是，这怎么炸的呀？下回告诉你。哈哈哈。 酸醋溜丸子啊，都算，小伙还是抄的。是不是溜丸子要什么呀。溜丸子必须得有香菜和蒜，而且还得有醋。醋溜丸子吗？没醋，醋不到位。那肯定不行。咱们这个醋溜丸子呀，一定要准备好。这个蒜足够多啊，我给他搅成木耳，待会备用。 这样就可以了。咱们先调一点汁啊。醋溜汁，淀粉要多放一点啊。淀粉，然后这里边先放盐，放一丢丢盐就可以 了啊。这个因为那丸子已经是咸一丢丢了啊。然后再放一点鸡精，然后再放一点生抽， 放一丢丢老抽，一点点，然后就是醋了。我家这里放的是醋啊，醋就多来一点了。醋溜汁吗？ 好了，然后这个汁里加水，加一大碗水啊，这样就可以了，留着备用。如果这个丸子是咱外边买的，一定要重 重新再炸一遍，就多放点油，一多放一丢丢油，然后先给他炒一遍，不然这个碗丸子就太软了。这个是我妈新炸的，我就不再复炸这一次了啊。我就直接做锅，直接溜丸子，直接用我的祖传的大锅开火， 热锅凉油，放一点点油就可以啊。 下我们的葱末和姜末。姜末的。这样的啊。葱姜末。开抽油烟机关小火。这锅啊，这会关小火，下我们刚才的水淀粉，中 开中火搅拌，让他的汁变粘稠。这个锅冒大泡了之后，咱们直接下丸子，这是你的手艺了，来吧，中火中火，颠锅中火，锅直接扒了吧。 醋溜丸子全部都包上之后，立马下蒜末。对，现在就下蒜末，把足足的蒜末都给倒进去啊， 这就可以了，关火出锅。这个醋溜味简直太香了，每一个丸子都是浓浓的， 然后撒香菜，特别简单对不对？是不是特别简单？哎，真是简单，我都会弄。是吧。特别简单的醋溜丸子就是这么做的，味道棒极了。如果你家里要是能自己炸丸子的话，这溜一下倍香。还有丸子呢，明天做丸子汤走。 醋溜丸子配上刚才的五花肉，配上豆皮，又是一顿饭。开饭焯。 还没吃这顿饭呢，明天咱俩吃什么呀？明天？对啊，明天来个酸菜鱼吧。好的呀，我要吃我妈炸的这个丸子，太好吃了。我妈炸这个丸子简直太棒了。是吧？我尝尝。你拿你老丈母娘的东西，你没吃过吗？哈哈哈，我尝尝你的手艺怎么样。哇塞，太好吃了， 春节有这么一个菜，是不是特棒？嗯，你们一定要试试，这样做完吧，嗯。

好了啊， 咱们今天呢做一个糖醋料丸的视频走起。这在这个糖醋料丸的主料啊，瘦肉 啊，下的是鸡蛋啊，白面叠房浇好，加一个鸡蛋。这个鸡蛋呢，用不了一个啊，再用半个啊，把鸡蛋打开好，半个进去就好了，不需要一个啊，一个也就多了半个鸡蛋里 啊，这个就得放点姜末啊，再开点姜末啊，嗯，放点盐，放少许盐啊，再放少许花椒面是吧。嗯，好，这面再放点胡椒粉进去来。呃，鸡蛋啊，停留的已经加到加到 肉里边了啊，咱们可以把这个和一下啊，把这个和一下啊，把它拌匀啊。这个肉呢，已经把这个蛋液呢，已经清到这个肉馅里边了。咱们现在开始放点淀粉进去啊，放点淀粉， 手缝一叠，不修多厚啊。这个呢，大概是半斤的啊，半斤的呢，找是一斤的，这是三两方，半斤的一两半方就行了，到一两半方都没有多少啊，就这一点就够了啊，这一点就够了， 先把这个热解好了。对，把它拌匀，拌匀就好了啊，上手放一点料酒进去， 咱们都在线上复制这个热光啊，看看肉和线都融入到一块了，咱们可以倒丸子了，咱们取关生盐啊，这也可以当丸子啊。这个油管呢，已经到了五成热，现在就可以上丸子了啊。 这个丸子呢，现在已经炸进去，已经飘起来，飘起来，看到咱们的中吗？中火慢慢的炸啊，炸这个三两分钟，这会比较可以了。 这个丸子呢，现在就已经炸好啊，现在已经炸好，但是这是第一遍，再先煮汤汁，煲了汤汁呢，以后再做第二遍，再炸干以后咱们这个汤看这个丸子已经炸好了啊，咱们现在准备的出锅。好嘞， 丸子炸成这个金黄色就可以了。大家可以看到这个丸子啊，炸到金黄色，咱们先放一放，咱们开始炒汤汁。嗯，锅里呢少加一点点底油，不要太多。那糖醋丸子呢，一定要加点蒜进去 啊，先过一小段啊，不够帅呢，稍微瞅一下，咱们就放糖啊，来吃啊。这个糖醋里面的比例呢，你看倒在这个馅上，就放入一比一的比例啊，先放完之后放入这些糖进去啊，糖进去炒一下， 搓一下呢，我们就放醋啊，大概也是一比一的比例啊，一比一的比例，大概直接住进去啊，从出来呢就炒一下，那咱们就是左炒一炒啊，然后我们就放水 啊。这个汤呢，已经关起来，关起来我们就加点甩地方进去啊，加点甩地方进去啊，所以就赶紧进去，这个甩地方不能太稠，这种情况就行了，太稠了以后也不好啊。 这个汤汁呢，是不加酱油的啊，才是这种，这种咖啡色加了酱油以后就不好了。嗯，就是糖和醋，经过糖的高温以后和醋才上的颜色就行了啊。这个这个汤汁已经好了，我们可以出锅，再放一边丸子就好了啊。 嗯，好好。咱们现在开始炒锅，再继续酱油往我们炸的丸子上进行比尔比赛。炸一下啊，这个砂锅第二个小火进行发炸。把这个丸子呢进行发炸一下以后，这个丸子就比较脆啊，好看。这个丸子呢已经炸的了，防脆。看到已经油青啊，丸子金黄啊， 可以看到颜色，看到听到声音了吧？对，这是一种炸了这一种以后，我们就开始把它捞出来，捞出来炸汤汁就好了啊。行，丸子出锅了啊，这个丸子就好了。这个丸子 赵进军啊啊，我们可以揪糖揪糖了啊。 丸子炸的好不好，就看看有没有这种吱吱响声的情况啊。看丸子红亮汤清，老人小孩都喜欢。撒点葱花，再撒点黑芝麻进去，营养健康好看。

妈，今天吃什么呢？人家跟你说呀，酸酸甜甜的糖塑料味，你姐考虑 h 行了。先把这个油里脊做成的牛肉泥，然后里头先打开鸡蛋，咸盐，花椒面，大肉面香味。把它翻匀了，撒上劲，再放点粉，放点花椒水。摇完五成下锅， 炸到他哗哗响。味精里辣要改变的不多，现在弄点那个。掏出碗里的汤，红个蒜味。浇上一碗汤， 少加点咸盐，加点白糖，白糖比咸盐多，再加点渣，三十年的老长醋。完了把它蒜瓣揉揉， 来一点保鲜汤，奥特曼抓住糊就行了啊。洋纹八成热的时候再自炸一遍啊。 直接倒到他这个糖里。啥，放点葱吧，手雷。