牛脊梁骨做法

昨天啊，大家，我打一个大了个缝送过来牛骨头了，让我赶紧给冻上，这么刷牙，这点牛骨头可冻了个血。牛骨头拿冷水晶泡一个小时，泡出血水以后洗干净牛骨头，冷水下锅，放葱段，姜片， 牛骨头给多炒一会，炒五分钟以后捞出来洗干净再洗锅，放豆瓣角，八角，花椒，小烩，削雪叶，辣椒，葱段，洋葱，雪菜， 开小火慢慢的煸炒，炒出来红油咱就多加点水，水开以后多倒点酱油，老抽调色，再就放骨头吧，你聊这牛骨头多大， 咱们再煮炖一会，盖盖炖俩小时，锅头快来，再放些盐，少来点汤，盖盖再煮半个小时 时间到了，这牛骨头就熟了，人们早就等不及了，看看这牛骨头，今可冻了个雪。喜欢吃肉的朋友一定别错过这个脚下玩的牛骨头，肉又多，吃的又过瘾，看看咱来的，赶紧吃吧朋友们！

大家好，我是小杨，今天早晨从市场买了两根牛骨头，花了二十五元钱，今天就给大家分享一道牛骨汤汤鲜味美的做法，营养好喝没膻味， 下面跟我一起来看一下吧。这两根大骨头买回来已经浸泡过了，在炖大骨头之前，这个骨头一定要浸泡两个小时以上，泡出里面的血沫，然后我们再给他对半剁开。今天再给大家分享一个剁骨头的小妙招， 首先我们用这个刀背在骨头上，使劲敲打一下，然后再翻过来 看一下，像这样骨头就轻松的剁开了， 哇，看一下里面的骨髓特别的多，这个骨头之前已经浸泡过了，我们再用清水给他稍微清洗一下， 然后我找了家里一个巨大的锅，把骨头放入里面， 水一次性就要加够，中途不要添水。 这个时候我们先不用盖盖子，开大火把水烧开，下面趁这个时间准备一块生姜，轻轻拍打一下，再切点葱段，再准备半个洋葱，切成小块， 全部切好之后收入盘中备用。水煮开之后，我们一定要把上面的浮沫撇掉，如果说 不去的话，会越煮越腥，因为这些浮沫是骨头里面炖煮出来的，它才是腥味的 的主要根源，所以说我们一定要去除干净。这个时候我们再把切好的葱姜和洋葱倒入里面 搅拌一下，然后盖上盖子炖煮一个小时。趁这个时间我们再准备上一根洗净的白萝卜，去掉头和尾，对半切开，再切成小， 切好之后收在盆中， 时间到了之后，再把切好的白萝卜倒在里面 给他搅拌一下，然后盖上盖子，用中小火炖煮半个小时， 现在时间已经到了，我们再根据个人的口味往里面加入食用盐，充分的搅拌均匀，再继续炖煮十分钟。好啦，今天 牛骨汤就这样熬好了，锅中只用放食用盐，不用放其他调料，这样熬的牛骨汤味道鲜美才会好喝。 盛入碗中之后，可以根据个人的口味往里面加入胡椒粉或者是孜然粉，再来点洋葱末，少许的香菜， 搅拌均匀就可以使用了。好啦，今天我们这道热气腾腾的牛骨汤就这样做好了，汤鲜味美，营养又补钙， 这样做出来的牛骨汤我们可以煮面或者是涮火锅，都非常的不错，喜欢的朋友赶紧动手尝试一下吧！我是小杨，感谢朋友们的观看，我们下期再见！

老板，这一块是牛筋骨是不是这个，这比鸡骨强，这是鸡骨上头的这个脖子跟的牛脖子，他经常喝这个，这个油啊，这咋卖的？ 一百二十，还没吃饱，给我尝尝吧。一百二十二一百二，一百二十块钱好，好了啊， 大家好，我是华子， 一百二，买了个牛脖子骨，今天准备做个酱牛脖骨，这个牛脖子也是一个活动的部位啊，吃起来肉质也会非常的鲜美，非常的哇塞， 先把它放在水里面泡泡血水吧，今天赶紧买了个鸭蛋哦，捡点咸鸭蛋去，多大，这鸭蛋可以腌多长时间？ 二十来天才能起床呢。喝点水，蜜蜂把牛脖剁成小块，这牛脖子给我的感觉有点像牛尾巴，先把它焯一下水， 放两个姜片，放点料酒，准备葱姜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒，良姜，草果，橘子皮，用水泡一下，随着水温的升高会出现很多 沫子，把它撇一撇，焯好水捞出来再清洗一遍。锅里面放点油，熬个糖水，熬制 枣红色冒小泡泡啊。把这个牛脖子放进去， 均匀的裹上糖色，之后把泡好的香料放进去炒香，然后加入适量清水， 放点料酒，放入生抽十二圈，老抽一圈，蚝油甩一滴，黄豆酱两勺，感觉这个牛 不是很老啊，咱们盖上锅盖炖它个五十八分钟。趁着这个时间给大家推荐一个宝藏平台，找靓机 app， 家里有手机的都可以在上面换钱，回收价比手机店高三四百，现在下单顺丰免费上门，而且首次寄出还有新人补贴，特别好用。 做了五十分钟了，放入盐和胡椒粉调调味，盖上 盖盖再炖八分钟，入入味。好了差不多了，出锅撒点葱花点 好了。今天简简单单四个小菜啊，不能哈气，就拿这菜 行卡一下吧。 牛脖子不知道咋样，尝尝吧。行吧，来看这还好吃，也弄一块剪大了慢慢吃。来吃。快点 洗澡啊。那个带毛。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。 喝那么多味了又想喝酒。跟牛尾巴有点像呢。对，肉真嫩，切一块。这块肉多。 这肉里边也带劲啊。正好 不少。用了不少，用六七五七九九块。车油六成分少 不少。比六姨吧六还多吧。比六姨简单。真香。那个肉 够了吧。这个这块真好，这块留给他买油多。哎，这一块都够了。够一块够的起。我来试一块。你看这一块的差不多。嗯。

红烧牛骨牛骨用小苏打水浸泡半小时，其目的让肉软嫩多汁， 泡出好多血水。准备大瓣蒜姜切片，葱切成滚刀状，青红辣椒切断，洋葱切块。冷水下入牛骨，放入葱姜、料酒、水咖，撇去浮沫煮五分钟。 油热，下入葱姜蒜、香料，一小勺豆瓣酱，炒出红油， 下入牛骨翻炒均匀， 加入没过牛股的开水， 加入屏幕上的调料调味， 盖上盖焖一小时，焖至软烂后，放入青红椒、洋葱翻炒 炒制，配菜断生即可。 美味的红烧牛骨就做好了。

大家好，煲牛骨汤最忌直接下锅包，多加两步牛骨汤奶白香浓无腥膻味，酒店牛骨高汤一包两百多，自己在家做不到二十块 牛脊骨，买牛肉一般都会免费送牛脊骨两千克。 把牛结骨油脂剥掉， 一定要把牛脊骨展开，这样牛骨髓才能熬出来。 首先要多加这一步就是把牛骨浸泡，充分泡出牛骨血水，才能彻底去除牛膻味。 浸泡四小时以上才能泡干净血水，牛骨已经浸泡出血水了， 浸泡好后洗干净牛骨， 锅中倒入清水，放入四片姜片，把浸泡清洗干净的牛骨冷水下锅焯水，进一步去干净牛骨的血水杂质， 焯水五分钟左右，捞出沥干水分。 焯水后还需要用清水冲洗干净 多加的关键。第二步，把牛骨放入冷水中进行第二次焯水，焯水五分钟 左右捞出。 把牛骨放入汤锅中，加入足量清水， 盖好锅盖，大火烧开后开小火包两小时左右， 中途打开盖子，撇去浮沫， 什么煲汤材料都不用放，牛骨髓的汤已经足够香浓两小时到了， 牛骨汤香浓奶白，鲜美好喝， 实在太香了！ 来今日头条，搜索寻味世界更多精彩视频！

很多人问我牛脊骨怎么做才好吃，今天这个方法超级简单，而且又好吃，学会了你会受用一辈子。首先用凉水浸泡三个小时以上，中途记得换水哦。为了节省时间，我用的是高压锅 水，只要没过牛脊骨就可以。高压锅的使用方法上个视频已经教过大家，不会的可以去看一下。为了再次节约时间，我们先把土豆和胡萝卜先煮好， 记得不需要熟透，最核心的调味酱只要按照视频里的剂量调好即可。喜欢吃辣的朋友们记得多放两勺特辣辣椒面，不能吃辣的记得少放。最后我们把所有的配料铺在锅底， 牛脊骨像我这样一个一个整齐的摆好，是不是看起来越来越有食欲了呢？去油之后把高压锅里的高汤倒一碗，然后开大火煮，煮的同时把调好的调味酱倒进去。 最后我们要做的就是静静的等待收汁，这里的汤汁拌米饭吃的话，超级无敌的美味。

哼！ 大家好，我是小马哥。今天在菜市场，然后买了一个牛脊骨，大家猜猜看这牛脊骨得多少钱？先把它改一下，刀剁一下。 天气厚厚暖热，天天做报告。弄不动啊，太结实了太结实了。 哎，弄不动弄不动。 看来得得得想想办法。 大家买了。买的时候一定要让老板给切好啊。我 这都搞不动， 实在不行啊，换换家伙事吧。刀刀刀都坏了。 哎，咱们上秘密武器啊。用锯 尽力了，实在多不多，你看把我热的，就这就这么大吧。这么大，过瘾。 锯也用了，斧子也用了，但是就做不开了。就这样吧。冲一下水，泡一下血水， 凉水下锅焯一下，水 有点多。 把蜂罐打一下，水开了 啊，捞出来洗一下。哎呀，杯子开水下锅， 放葱，辣椒，花椒，大料， 加点料酒，来几，来一把冰糖。高端的食材，只需要简单的烹饪，来点盐， 别再傻眼头了，坐这就行了。来炖一个小时， 打点蒜泥，放点难得足料，然后来点香油 啊，榨一下油， 把鸡翅给倒出锅哦。炖蛋啊，料汁撒一下啊 啊香吧。 嗯，好。

我们的牛脊骨陆续的已经到大家手里了，今天教大家做的是牛脊骨炖汤，解冻解开，把它放到清水里洗干净， 看看这牛脊骨肉还是比较多的啊。冷水下锅，过水过好，把我们的骨头放到冷水里洗干净，把洗干净的牛脊骨一块一块放到水里， 然后放一个生姜，大火烧开，加盖开，小火焖两到三个小时， 喝了三个小时，已经非常香。我们怎么调味，教大家一个特别好的东西，来一包米酱，也就是味噌，来调制一锅牛骨汤。味噌啊，其实就是加了大米的黄豆酱，放入 味真，嗯， why？ 哈哈， 就当没看见后期啊，记得加个马赛克， 哈哈哈哈哈，调好之后，这个汤太美了。味噌最配的大葱切碎，如果觉得不够咸，你也可以来点盐，来一块带骨带肉的牛龙骨， 放一点大葱，来上一勺龙骨味噌汤，此时此刻差一碗饭。嗯，这个做法很简单吧，脑子会了，手也会了，眼睛也会了。

德子，哥，你给我做个红烧牛骨吃呗，谁给你做一条牛骨好几百， 那我这找谁做去，真是都买了，你想吃哥能不给你做吗？哥，你刚不说不做吗？不吃瓜子。 大家好，今天给大家做一个红烧牛排骨，首先准备我们在市场上花了这些牛排骨，花了一百多，大家看看我买的牛排骨肉多厚。首先咱把这牛排骨啊冷水下锅， 加点料酒啊，煮出血沫子。咱们在煮牛骨的时候吧，再切点土豆子，完了之后准备点葱姜、八角、桂皮，香叶和干辣椒， 咱们给它捞出洗干净，起锅烧油，放入葱姜八角，桂皮香叶，干辣椒爆香， 来点黄豆酱给它炒香，来点蚝油，酱油和老抽，爆香之后加入生命的源泉。 咱们将焯好水的牛骨啊放入高压锅内，咱们将汤汁倒入高压锅内，咱们加点盐和鸡精调口， 咱们盖上高压锅压一个小时就行。朋友们，家里如果没有这个高压锅了，可以用铁锅炖，时间长一点得两到三个小时。感谢每一位给德铁双击的朋友们，谢谢您的支持。咱们压好之后把它放在锅里，放上土豆再炖五分钟， 收干汤汁，撒点葱花小米辣出锅凝固好了，开喽！哇塞！

这样烤出的鸡骨细腻醇香，香飘十里，把骨头身上的宝贝通通挖掘出来。学会这招，你还想去外面的店里吃吗？取新鲜鸡骨， 锅内放水，加葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、味精调味。将鸡骨放入汤锅内，撇去浮沫，卤至八成熟，浸泡一会捞出。 烤鸡骨先卤后烤，火候非常重要，用蚝油跟蜂蜜调一个料汁，在炭火烤制的过程中刷一层，烤至上色，两面烤至金黄色。装盘 炖的骨头油性比较大，炭烤的鸡骨只保留了细腻炭香的肉，嚼一口满口醇香，好吃到根本停不下来。关注谚语，家厨吕文良，做菜好吃又健康！

是为什么饭店里面的牛骨头特别的好吃，特别的入味呢？今天老弟教给大家，牛骨头买回来以后用凉水给它浸泡几个小时，然后冷水下锅。一定一定要冷水下锅啊，你要热水的话，毒 烫紧了血水出不来，看到没有水经过慢慢的加热，这血沫子不就给逼出来了吗？用勺子给他打掉，煮上个三五分钟，然后捞出来，再用凉水把表面的浮沫给他冲洗干净，然后锅里面少来点油，加入大号葱姜，小火慢炒，炒出香味，再 调来点香料啊，桂皮，香叶，花椒，白芷，砂仁，给它炒两下，然后往里面加入豆瓣酱还有黄豆酱啊，给它炒出红油，炒出酱香味，闻到香味以后往里面加入一罐啤酒。什么啤酒都行啊， 主要是看家庭条件，光加啤酒也不行，容易查出酒驾。再往里面添水，水添够以后，把牛骨头给他下入， 加入生抽和蚝油，再来点老抽上色。表面的浮沫啊，就不需要打了，为啥呢？你要是打浮沫的话，那油份一桶也给你打掉了，所以肉可能就不香了，再加入盐，鸡精，味精，胡椒粉。 不行，不能放不放啊，用水稀释一下，这你要不稀释胡椒粉往里一放，嘎爆团了，开锅以后关小火慢炖。 刚煮的。这会啊，咱们玩会手机，我刚在德物上买的，上面都是官方授权，有现货买华为苹果还有活动呢。手机耍完以后啊，也不能耽误做菜。牛骨头给他煮到啥程度啊，看到没有， 捞出一块肉来，库斯一掐，哎过去了，软烂了，然后开大火给他收收汁。这里我交代一句啊，啃完骨头以后，这汤还可以涮菜，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。

家人们好，牛脊骨这样做软烂又入味，就连没牙的老奶奶都能啃上两口，厨房小白也一学就会。 首先我们将捡来的牛脊骨提前浸泡两个小时，泡出血水，洗净，捞出冷水，倒入锅中焯水， 再放入两片的白芷，一勺的料酒去腥，大火烧开，撇去表面的浮沫，再煮两分钟后捞出，用温水洗净，起锅烧油，油热放入葱，将爆香，爆香后倒入一包我们这个酱烧汁， 小火炒出香味后倒入大骨头煸炒至上色，煸炒后放入砂锅中调料，只需放入两片白芷，其他的什么都不用放，一定要加入开水，没过食材即可。 在大火烧开，转中小火炖一个小时，然后大火收汁至汤汁浓稠，想要更软烂入味，关火后再焖三十分钟，我们的酱大骨头就做好了。酱大骨头，你就像我这样做，软烂又入味，全家都喜欢，喜欢的您也收藏试做吧！感谢支持！

two。

哥，哎，你看我这是啥，你给他整两个骨头拿来，回来村里面弄牛，我去帮忙，他们送了我两个。这个买买三三子，你还送的骨头，你怕是个手嘴哦。什么是手嘴啊？就是你不想吃的意思。可是我想吃啊，想吃嘛，走，我会给你做啊，肉都没得一天啊。那个小伙啊， 哥，我来帮你。来吧来 啊，终于断了，累死了，累没这个鞋了。靠，我来整，你自己拿回，你还不想动？ 把骨头下锅焯水，下入葱姜白酒。好，现在我们出锅过凉水， 把骨头下到水里面，下入葱姜，香叶，桂皮，八角，再来几个大枣。好，我们现在给他小火慢炖两个小时就可以了。 好，我们现在加点调味品，盐，鸡精，胡椒，再来点枸杞。 好，现在我们就可以出锅了。 哥，能不能吃了？可以吃了，来，我给你整一个大的给你。好哇，太香了，你整回来肯定香嘛，香，赶紧吃。 嗯，小白，这味道还是不错的嘎。嗯，好吃吧。嗯，明天早上再上牛，看看还有没有谁家杀牛的。你莫动啊，哪怕天天有牛杀。等着你去看看嘛，万一有呢。嗯，可以，你明天带个牛牛嘎。好， 来，小飞，我给你打点汤给你喝。嗯，好，哥，这汤太鲜了，来，走一个。好，来。

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