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紫薯发糕想要宝宝长得好,发酵面食少不了,蓬松暄软很好吃。做法简单,全程手不沾面。紫薯去皮切块,上锅蒸熟。一百克蒸熟的紫薯加一百四十毫升配方奶搅打稀。 紫薯泥倒入碗中,加二克酵母趁热搅拌均匀,再倒入一百三十克低筋面粉,搅拌至有阻力的状态, 盖上保鲜膜,放温暖处醒发至两倍大。醒发好像这样,蜂窝状,用筷子顺同翼翼方向搅拌排气,装进裱花袋,锡纸蒸碗刷油, 挤进面糊八分满,剪子剪断表面,撒点红枣和黑芝麻,放进锅中二次醒发十五分钟。醒发好 再开火蒸二十分钟,焖三分钟。时间到了,好吃又好消化的紫薯发糕完成,姐妹们快去安排!