金针菇怎么可以完全消化

为什么金针菇那么难消化？它有个特别有趣的名字叫明天见，懂的人都懂，不懂的人今晚吃了它，明天上厕所你就会秒懂了。 原来金针菇体内细胞含有特殊的细胞壁成分，称为几丁制，他非常耐酸耐碱，哪怕是我们的胃酸对他也表示很无奈，所以当他进入到胃里，凭着他极强的抗腐蚀性，最终还是很大程度的保持原样，并且被我们排了出来。既然这样的话，那你觉得他可不可以做一种食材，无限循环利用呢？

为什么金针菇很难消化，吃完容易出现明天见的现象？因为金针菇还有一种人体无法消化的成分，真菌多糖、 玉米、韭菜、茶树菇也都属于明天见的类型，因为他们含有大量植物类纤维素和蘑菇类及丁制，这类物质都有比较 牢固的藏干净相连而成为大分子物质。加上金针菇不易咀嚼，组织结构无法断裂，就会让金针菇保持原状到达胃里。而由于人体缺乏相关的酶，导致胃里的金针菇很难消化，就会造成明天见的现象。关注科普江西，了解最新科技！

你喜欢吃金针菇吗？其实你可能在吃的是银针菇，真正的金针菇颜色微黄，而我们常见的银针菇其实是经过人工培育的金针菇的另类品种。它生长速度比金针菇快了三倍，营养口感差不多，所以经常出现在市场上。而它体内含有多糖物质鸡丁质，是虾、蟹等甲壳类动物壳的主要成分，所以很难消化。

我是万万没有想到啊，金针菇这样做居然比肉都好吃。首先树上栽的金针菇切去根部，再撕成小朵，然后再切点胡萝卜丝，黄瓜丝，红椒丝备用。 锅中水开，下入金针菇焯烫两分钟左右，然后捞出放入凉水中投凉，用你发财的小手攥干水分，然后盛入碗中。 家人们金针菇一定要攥干水分，这样拌的时候呢，才更加的入味。视频录到一半呢，老弟又出现在你面前了，对着屏幕给老弟点两下呗！ 老弟呢，都这么说了，就给老弟点两下吧，老弟祝您身体健康，万事如意。然后加入黄瓜丝，红椒丝，胡萝卜丝，蒜末，精盐， 鸡精，白糖，生抽，酱油，陈醋，重点是加入咱家小店的油泼辣子，不能吃辣的您就多来点。最后放入香菜，用你勤劳的双手上下翻拌均匀，就可以开吃了。 这个金针菇啊，以后在家您就像我这样做，吃米饭吃馒头，真的是老下饭了。我是良心美食带良心产品，请您关注我，感谢大家！

真懂啊！今天带来一道金针菇炒三丝，金针菇能够有效的降低胆固醇，促进人体新陈代谢，改善消化系统，而且金针菇炒三丝十分开胃，很适合刚生产完还没有多大食欲的新妈妈食用，制作很简单，赶紧收藏起来吧！ 所需食材宝爸宝妈可以截图保存哦！ 首先准备猪肉二百五十克，金针菇三百克，胡萝卜一根，鸡蛋一个，辅料这些。首先将猪肉切成丝， 放入碗内，加入蛋清，加盐、料酒、生粉拌匀。 金针菇切去头部 洗净待用。胡萝卜洗净去皮切丝待用。 锅内放植物油，放姜丝略炒出香味，放入猪肉丝翻炒至变色， 加入胡萝卜丝继续炒， 炒至胡萝卜丝有变软，继续倒入金针菇，加入盐，翻炒一会， 金针菇变软后，淋上麻油就可以出锅了。这样做出来的金针菇炒三丝鲜香多汁，软滑脆口，吃着咯吱咯吱的，坐月子的宝妈吃它会变得更漂亮，更聪明。 现在就一起来学学如何制作吧！ 真懂啊！

个比较有意思的现象就是我们的胃液能够消化掉骨头以及一些金属物质，但是为什么就是不能消化金针菇呢？金针菇我们又称为 ceo 汤包肉，主要是人们调侃这种物质不易被消化，吃下去什么拉出来什么？ 金针菇含有很多的膳食纤维，这些膳食纤维之中有一种叫做真菌多糖的东西，这种物质不同于瓜果中的膳食纤维， 更类似于虾、蟹等硬核类的物质，一般的酸碱很难把它分解掉。不过我们的胃酸其实是属于强酸溶液，是足以分解金针菇中的 真菌多糖的。之所以会出现不消化的情况，最主要的还是大家在吃金针菇的时候不愿意去多嚼几口，只要你给他嚼碎了，一般都能消化。

人类强大的胃液为什么消化不了金针菇呢？因为它里面含有一种叫做真菌多糖的物质。这种物质就像虾壳一样，只容易有机强酸，而我们肠胃 中的肉酸根本无法对他造成伤害。虽然我们无法对金针菇进行完全的消化，但金针菇中的营养也是可以被人类吸收的，所以我们第二天见到的不过是一根失去了灵魂的金针菇而已啦。关注我，下期我们讲电脑是怎么感染病毒的！

为什么胃酸不能完全消化金针菇？这与金针菇内含有的脊钉痣有关。脊钉痣又被叫做壳多糖，它其实是一种膳食纤维，常见于动物的外壳，比如螃蟹的外壳。在真菌的细胞壁中也会发现脊钉痣的存在。它 的特点就是不易被消化吸收，而且人们在吃金针菇的时候通常不是细嚼慢咽，这样胃酸消化起来就更困难了。不过除了几天之外，其他的蛋白质等成分还是能够正常消化吸收的，所以并不像人们所说的怎么吃进去就怎么样排出来。关注我，下期讲。非洲斑马那么多，为什么不驯化，像马一样被人们所用？