鸡排夹馍摆摊的做法

开学后七天早餐不重样，第四天做个大碎娃们都爱吃的鸡排夹馍，鲜嫩多汁，营养又美味，特别的好吃。 一斤面粉放五克高奶糖的酵母粉，五克白糖，一克食用碱面，用二百八十克温水搅成没有干面的面絮以后，揉成一个软硬适中的面团，让他先醒发着。 鸡胸肉清洗干净以后，斜刀把它切成零点五公分厚的片，大小根据个人的喜欢。然后给里面放少量的胡椒粉，去个腥，再放上一点盐来上点生抽，放一勺玉米淀粉，最主要放上两勺娃们最爱吃的这个奥尔良腌料， 抓拌均匀以后，给表面喷上一层油，把这个水分锁住，盖上保鲜膜腌上半个小时。早上如果时间紧，发面和腌肉这 可以在晚上完成，早上起来直接用就可以，睡觉之前给娃再预约上一个豆浆，这样吃着就不干了。 第二天早上起来以后，把发好的面团移到揉面垫上头，先给他揉光排气，然后搓成长条，分成大小均匀的剂子，把每一个剂子都揉光团圆，用手按扁以后放在一边备用。下来再调个油酥 碗，里头放两勺面粉，放上点盐，来点五香粉，再倒上点熟凉油，搅拌均匀以后细细的就可以了。 做好的剂子把它稍微擀大一点，给里面放上点油酥，像包包子一样，把这个油酥包在里面，把口口捏紧以后，用手把它按扁，然后擀成一个大小适中的饼皮。现在天气热，做好的饼皮不用二次醒发，直接上锅就可以烙， 烙到两面金黄，用铲子一压，这个饼能快速的回弹就烙好了。饼烙好以后给热锅，里头多喷上点油，把腌的一夜的鸡胸肉直接放上头去煎，煎到两面金黄就可以了，这样做出来的鸡胸肉鲜嫩多汁，特别的好吃。 煎完肉的锅里面还剩了一点油，顺势再煎上两个鸡蛋，给娃补充一下营养。 刚烙出来的馍外焦里软，絮絮腾腾的散发着面粉的香味。放上煎好的鸡蛋和生菜，给娃多放上几块鸡排， 就这个馍，学校门口卖八块钱一个早上，在家再轻轻松松就能给娃做出来，吃起来鲜嫩多汁，营养又美味，关键特别的干净卫生，而且经济又实惠。 大家要是喜欢我的视频，欢迎大家点赞关注并收藏，以后想吃就能找到了。