盐城鸡蛋饼详细写法

跟大家分享一下盐城鸡蛋饼面糊的调制方法，首先加入两百五十克普通面粉，就是我们常见的包包子，包饺子的面粉两百五十克， 然后加入两克左右的盐，增加他的筋道， 然后再加入我们三百六十克的清水，常温稍微带一点温度都可以，不能要热的水，三百六十克左右， 然后拿筷子把它们搅拌起来，顺着一个方向把面粉跟水融合起来，使他们均匀。 筷子大的呢，容易会有结块 不均匀的现象，所以我们搅一会，家里有打蛋器的可以用打蛋器，没有打蛋器的只能用筷子多搅一会了， 要找到他没有颗粒，那样做出来的结才能 细腻好吃，在家也打扮不起， 扫一扫感觉到就是没有颗粒就可以， 等我去拿个勺子给大家摇起来看一下， 这种感觉就可以了，很丝滑，厚度也正好。