谁研究的羊肚菌塞虾滑太香了

哦哦。

喜欢吃羊肚菌的一定不能错过这道菜，越吃越上瘾。我们先准备好虾仁和羊肚菌，也可以直接买成品虾滑，然后把羊肚菌甩洗干净，再放入温水中泡发三十分钟。把虾仁剁成虾滑，加入盐巴、胡椒粉、料酒搅拌均匀。 把羊肚菌从中间剪开，把虾滑塞入羊肚菌中，下锅蒸十五分钟。淀粉加水，加生抽、适量盐巴 和蒸出的糖汁搅拌。把搅拌好的料汁下锅熬开，熬开后加入一勺食用油，料汁就好了。均匀的淋在蒸好的羊肚菌上，再撒上葱花就完成了，味道鲜美，我一个人就吃了一半。喜欢的点赞、关注、收藏吧！

这道羊肚菌酿虾滑，又是鲜到掉眉毛的那种，一上桌就被抢空了。我用的是小朵的羊肚菌，十二朵，有条件的可以用大朵的。加温水浸泡二十分钟。准备三百克肉泥，加葱姜末，加半勺是盐，半勺是白糖，一勺胡椒粉，两圈生抽， 再来一点点的老抽，搅拌均匀，一定要朝一个方向搅拌上劲，再加入两茶氏生粉，一勺芝麻香油，搅拌均匀，我们的肉馅就调好了。 把调好的肉馅摆入盘中，像我这样摆个造型，中间留出空隙。泡发好的羊肚菌给他多淘洗两遍，再把脚给他修剪一下，捞起来控干水分，再用厨房子把水分吸一吸，这样一会方便往里面去挤。虾滑虾滑，我用的是这个现成 的青虾滑，他比较方便，而且里面都是大颗粒满满的虾肉，口子一定要剪小一点，这样方便挤入，再用筷子给他搓紧时，这样口感更好。像这样给他摆到肉泥上，剪下来的菌角也不要浪费。给他放到中间，水开上锅，先蒸十分钟， 趁这个时间打两颗鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，这里只要加一倍的温水，不要太多，再次充分搅拌均匀后，给他过筛一遍，这样蒸出来的蛋液会更细腻。十分钟后打开盖子，往边缘淋入蛋液， 中火再蒸八分钟，取出来放上葱花，浇上热油，再淋上一圈白灼汁，这道菜做出来颜值在线，而且高大上，味道真的是超级的鲜美。

今天我要给大家介绍的是我们的一道特色菜品，虾滑羊肚菌，虾滑的鲜美搭配羊肚菌的香脆好吃，让我们一起看看怎么做吧。 虾滑的甘甜配上羊肚菌特有的香味，这个微妙融合刚刚好。下期想吃什么菜，评论区告诉我，我们下期见，拜拜。