红薯粉条怎么做最好吃

大家好，我是成都家常菜的周小馆，关注我了解更多简单易上手的家常菜。有没有觉得馆子头的这个砂锅干捞粉是多好吃的？ 自己弄，但是弄不出那个味道。今天我就给大家分享咋个把普通又常见的粉条弄成管子头的那个味道。首先准备点粉条，红烧粉、银丝粉都可以， 要是没得这种水晶粉丝，建议用红烧粉条，口感更好些。建议用冷水或者温热水把它泡趴，如果是冷水，大概是一两个小时， 泡脏颜色变白，别怕，掐一根，一头星星不翻跟就得醒了也不要紧，到泡到水头泡泡就捞起来。 带个洋葱切成粗丝吃， 两三个小米辣，一个青的二斤条海椒切成圈圈， 一两个大蒜拍破简单切两下，老姜拍破也切几下就得行了。姜蒜我一般都不喜欢弄的太细，吃起来多硬口嘞。小葱切成葱花， 再准备点半肥瘦的肉，切成细颗颗，没得肉或者不喜欢吃肉的可以不放铁锅炒菜，想要炒肉炒粉条不粘锅， 下油之前先把锅头空烧一下，烧到开始冒椰子的时候，先泼滴滴点油润下锅， 再可炒菜需要用到的油。热锅温油下肉，快速把肉下开炒散， 弄干了粉丝，肉渣渣稍微炒干了吃起来更香。炒到肥肉出油就腌到锅边，淋点料酒，再炒半分钟的样子，然后和点老抽，给肉上下色， 再要滴点豆瓣里头的油，下姜蒜 青的干花椒，炒一分钟的样子，炒出香味， 再拆洗水，粉条已经泡泡了的水就不要加的太多， 下泡好的粉条要下锅，如果觉得水少了，再适当的加滴点水，要是水加的太多，粉条都煮趴了，水才能收干， 这个时候可以再加滴点老抽，给粉条上下水，粉条煮开，看到水要收干的时候和点盐和鸡精调味， 最重要的就是这个，拿血炉，这个就是想要炒出骨头的味道的秘密武器，阔底点味道下就可以提起来。这个时候水收的差不多，火锅小点，把这个香料和匀净备用哈。还没完， 砂锅用中火烧，滴点油，油烧热下切好的洋葱快速炒一二十秒，让洋葱断，生洋葱 接着炒一下，也不至于生洋葱的味道太重鼻子。然后把小米辣和青海椒和进来，接着翻炒一下就关火，最后就把炒好的粉条和进来， 利用砂锅的温度再次把水收一下，脸上再撒点葱花就可以上菜了。喜欢吃粉条的，喜欢吃干捞粉条的绝对可以搞一盘，不好吃的话你来找我，反正我屋头弄这个粉条基本上不得煮饭。谢谢你的观看，下期再见。

大家好，我是小董，冬天北方人最爱吃红薯粉条，炖着吃口感劲道，好吃又营养。准备十几个新鲜香菇，用水冲洗干净备用。 将香菇根去掉，然后改刀切成厚片，盛入碗中备用。 盆中准备一把纯红的粉条，加入开水提前泡软，这是提前切好的五花肉。 再准备大葱一个切成片，大蒜几粒切成片，盛入碗中备用。 两根红线胶去头切成圈，盛入碗中备用。锅中烧水，水开放盐增加底味，再 再加入香菇焯一下水，焯水半分钟，不仅能杀菌，还能激发香菇的香味，然后捞出来控水备用。 锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至发白后放入葱姜炒香，然后加点生抽、料酒去腥，再放入香菇煸炒一下，炒过的香菇会更加好吃。 然后加入清水，放生抽、盐、十三香搅拌均匀。大火烧开， 下入泡好的红薯粉条，搅拌均匀后盖上盖子中火炖十分钟左右，时间差不多了，开盖，这时红薯粉条已经晶莹剔透， 吃起来没有硬心。再转大火收一下汁，汤汁变少，放点蚝油，下入葱末和红辣椒翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一道鲜香美味的香菇炖粉条就做好了。香菇和粉条这样做鲜香入味，好吃又下饭，连吃两大碗都不过瘾，大家可以试一试。最后明天你想吃什么，欢迎在下方留言点菜，我们下期再见！

这个红薯粉条啊，你就像我这么做，绝对能吃上六碗大米饭，那真是嘎嘎的香啊。 首先呢，咱们给蒜苗改刀切段，鸡蛋打散，这个红薯粉条啊，咱们提前给它泡两个小时，放锅里头啊，咱给它煮它两分钟，然后啊放点老抽，来点油，放老抽啊，为了让颜色更加的好看，放上油啊，这个粉条做出来不粘， 煎这个鸡蛋的时候啊，鸡蛋块不要煎太大，小点的就行。做这种家常菜啊，调料不要太复杂， 把小料炒香之后放入十三香，碰上酱油，炒出料香味之后啊加上水，然后下入粉条，放上煎好的鸡蛋，来点盐，来点鸡精就完事了。调料啊，放太 太多，影响这个菜的原有味道。都说呀，点红心是情分，不点红心呢是本分，您呢，就给大果点个小红心，让大果呀欠你个人情。 小火啊，炖一分钟之后再放入蒜苗，这样啊，这个菜更加的入味。老弟啊，还得向您要个关注啊，要不然你扒拉扒拉就给我扒拉丢了， 等你哪天想做的时候啊，找不着我干着急呀，这个粉条啊，你就像我这么做，那真是老下饭了，赶紧收藏起来吧。

大家好，今天和大家分享一道好吃的家常菜鸡蛋炒粉条。按我这种方法，炒出来的粉条不粘脸不起坨，简单易操作，小白也能一学就会。 首先我们准备一把干的红薯粉条，用开水给它泡软，赶时间的朋友可以直接放在锅里面煮。 一把洗干净的韭菜，用刀给它切成段， 切好后装在盘子里备用。 接着碗里面打入三颗鸡蛋， 用筷子给他朝一个方向充分搅散，搅到表面有这种小泡泡出来，这样炒出来的 鸡蛋更加蓬松暄软。几颗大蒜用刀切成蒜末，大葱给它切成葱花， 切好后放入盘子里备用。再来几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多放一点。粉条泡成这样就好了，用手轻轻一掐就断了。如果太长，用剪刀再剪一下。接着往里面加入少许的老抽， 再来一点点食用油，这样炒的时候粉条不容易起坨粘连，颜色也好看。 接着用筷子给它搅拌均匀。接下来我们先炒鸡蛋，锅里面倒入适量的油，油温六成热，倒入鸡蛋液， 等鸡蛋稍微定型，再用勺子给它炒成小的鸡蛋。 三块，炒熟以后盛到盘子里备用。锅里面再次倒入油，把葱蒜辣椒爆香。 接着把粉条倒进去，继续给他翻炒均匀，边翻炒边像这样搅动，这样粉条不容易起坨。炒至红薯粉条断生。我们接下来给他调个味道，一勺的盐，少许的鸡精。最后再来点生抽， 继续用勺子翻炒均匀。 接着把炒好的鸡蛋倒进去，再给他翻炒几下。 最后下入韭菜继续翻炒，韭菜容易熟，稍微炒几下就可以出锅， 这样我们这道营养美味的鸡蛋炒粉条就制作完成了。 操作起来也很简单，老少皆宜的一道家常菜。喜欢吃粉条的朋友不妨尝试一下这种做法。 如果每天您不知道吃什么，那就赶快关注梦里美食吧！

蚂蚁上树相信很多朋友都喜欢吃，但是在炒的时候不是粘成一坨，就是粘在锅上面炒不匀，今天我就给大家分享一个好办法，保证炒出来的粉条不粘不粘锅，好吃又筋道。 首先我们准备一把红薯粉条，加入五十度的温开水，这里泡发粉条的时候不能用开水，开水泡的粉条吃起来口感不筋道。 接下来往里面加入一勺盐，再加入一勺土豆淀粉，这里加入食盐，可以让粉条快速的吸水，从而缩短 浸泡的时间，淀粉的吸附性很强，可以吸附掉粉条上面的灰尘和杂质，这样泡好的粉条特别的干净。 然后在上面盖上一个盖子，记得一定要给他盖上一个盖子，这样里面的热气出不来，可以缩短浸泡粉条的时间。 接下来准备一小块生姜，把它切成末， 切好以后放入碗中备用。然后准备几瓣大蒜，切成蒜末， 切好以后和姜末放在一起， 准备一段大葱，把它切成葱花， 切好以后再和姜蒜放在一起，再切一些小葱，放入碗里面备用。 准备一小块肥一点的猪肉，先把猪皮给他切下来，去皮以后切成片， 然后再剁成肉末，也不用剁的太碎，稍微有一点颗粒感，这样会更好吃， 最后剁成像这样就可以了，先把它放入碗 碗中备用。 接下来准备一勺郫县豆瓣酱， 一般豆瓣酱都比较粗，里面有成片的辣椒，我们给他放在案板上剁一下，剁细以后放在粉条里面才不会影响口感，最后剁成这样就可以了， 把它和姜蒜放在一起， 这时候粉条也已经泡好了，用手掐一下试一试，如果里面没有硬心，能轻松的捏断就可以了。 用这个方法来泡粉条特别的省时间，我们先把它洗一洗，洗好以后 后再把它捞出来，放到另外一个盆中再清洗一遍。 洗好以后，我们准备一个漏勺，把粉条放入漏勺里面，把水分彻底的控干，如果粉条里面有水，这样在下锅炒的时候，粉条之间就会黏在一起。 控干水分以后放入大碗中，接着加入两勺食用油， 一勺生抽， 半勺老抽， 再来一些胡椒粉，一小勺食盐，半勺白糖，然后用筷 子把他们一起搅拌均匀。粉条是用淀粉做成的，直接下锅炒，粉条之间容易粘连在一起，而且还容易粘锅，我们先用油给他拌一下，就可以避免这些问题了。搅拌均匀以后先放一旁备用。 接下来往锅里面加入二十克青花椒，再加入一大勺花生油， 把花椒里面的香味炒出来，大约翻炒三分钟，这时候花椒也已经变色了， 我们先把它捞出来，不要因为蚂蚁上树里面有肉末，把花椒和肉末放在一起就会影响口感。 接着把肉末放在锅中，放入肉末以后用小火慢炒，这样子不会粘锅，而且更容易把里面的肥油煸炒出来， 把肉炒至干香，有一点变色，像这样就可以了。 接下来加入一勺老抽，再加入一勺料酒去腥， 先把肉末翻炒均匀，给肉末上一下色， 接下来加入葱姜蒜和多半酱，把它们一起翻炒 均匀，炒出葱姜蒜的香味，并且把豆瓣酱里面的红油炒出来。 炒香以后，我们把提前拌好的粉条放入锅中，然后用筷子把它们搅拌均匀。 炒的过程我们要用筷子，这样可以把粉条调散，使他们不会粘在一起。平时我们还可以用这个方法来炒面条，这样炒一点也不会粘锅，大约翻炒五分钟， 炒至粉条颜色变得透明，像这样的时候就可以了。 最后加入准备好的小葱花，里面不需要再放别的调料， 因为粉条是提前腌制过的，而肉末里面又有多半酱，味道也已经足够了， 把它搅拌均匀就可以出锅啦。用这个方法做的蚂蚁上树，既不会发粘，也不会粘锅， 粉条筋道又入味，特别好吃。如果你也喜欢这个做法，就赶紧收藏起来试试吧！ 喜欢我的视频记得关注、评论转发哟！感谢大家的观看，我们下个视频见！

包菜炒粉条是一道特别受欢迎的家常菜，如果这道菜你还想要做的更好吃，那你一定要好好看看。首先把红薯粉条一定从中间剪断，要不然你就得站到凳子上去吃。 然后把剪好的粉条用温水或冷水泡发一到两个小时左右，这个时间我们可以准备其他食材。包菜最好选这种翠绿长得像牛心的包菜，这种包菜口感要比圆包菜好吃很多，不要选重的，要越轻越好。 清洗后一切为四，去掉梗心，再切成细丝。包菜炒粉条味道比较素，所以家里条件好的可以像这样切一点肥瘦的前腿肉或五花肉丝，但不建议直接炒。加点酱油、料酒和几个花椒挼匀腌制一下， 一会按我的方法炒出来，让你知道什么才叫做油脂芬芳。下来再准备点小米辣圈和姜蒜末。在家里炒菜最好提前调好料汁，免了一会手忙脚乱。里碗中加酱油增香，盐巴入味，白糖和味老抽上色，最后加点你们讨厌的味精，调匀了 下来。粉条泡好后，千万不要提前把粉条捞出控水，否则你吃到嘴里那肯定都是糊糊，这一点一定要切记啊。 下来把锅烧热，倒油，大火四成油温下肉丝炒出水气。如果想要炒出来的肥瘦肉丝香味浓郁还很鲜嫩， 这个时候就一定要改成中小火来，把肉丝慢慢的逼出油脂，编到像这样有点焦黄后捞出来。然后再转大火下姜蒜末和小米辣炒出香味， 倒入包菜和肉丝翻炒均匀，再倒入粉条，淋上料汁，翻炒到包菜断生。最后锅边来点陈醋蒸香，撒上点蒜末，翻炒两下，关火就煞。搁了 一道普通家常菜，其实只要你够用心，就一定能做的更好吃。我是南溪一个爱做饭的男人。