融安滤粉制作教程

每天一大早，广西荣安的大街小巷都会想起这特殊的声音， 这是当地最具特色的传统美食。米浆打好之后准备下锅，新鲜的米浆带着最原始的香气和滚水相遇，短短几秒钟就完成了米倒粉的质变。 五花八门的配料可以任意搭配口味和色彩，入口爽滑软糯，各种配料的鲜脆爽辣滋味十足。而在每一碗粉中，有一位相貌平平的配料却独受欢迎，他就是网游烧制。

吃遍广西百家粉，我们来柳州送一碗荣安绿粉，一捧柴火，一口大灶，一桶米浆，一个漏斗，一碗碗现炸的绿粉，就这么新鲜出炉啦。 我们刚才点了两份，一份是凉拌的绿粉，一份是汤的绿粉，然后我们家的特色菜呢，就一定要加个烧热，烧热是这边的灵魂哦，还有一个是什么？你想你想加的那个是什么？横干横干是吧？横干我们也来加一份，这个就是烧热，这边的配菜有好多，有好多辣椒。 哇哦，我们这边的粉吃之前一定要先搂一搂，因为这个配菜真的很多，你要让配菜跟粉混合在一起才是美味。来吃这个绿粉一定要点，超好吃。 他外面这一层是猪网油来着，然后用它来包住里面的肉馅。嗯嗯哇，里面全是肉，好像一个大肉丸。他的粉丝这种很软糯很软糯的，试一下。 哎，你看这小蚯蚓。嗯， 现在来尝一下我这份凉拌绿粉。其实绿粉都是一样的，只不过我这个凉拌的汤汁跟汤的绿粉是不一样的，闻着我这一份那种香油味更重一点，就更清爽一点。横干横干，也就是我们那说的那种炸猪肝，还有叉烧，一口蒜。 嗯，好滑溜哦，这跟河粉是不一样的，口感好软糯， 然后又滑滑溜溜的，真的顺就滑进了我的喉咙里面。嗯，一开始他给我的时候很红，他不是一个红油很红吗？对啊，我也很辣。没有，他没有很辣，不能吃辣的人也能吃这个。嗯， 勺子念念不忘，你看它里面的东西。哎呦，你看这里面的东西好多料，他们说里面要是有什么有肉，好像是肉吧， 还有其他一些配菜，具体看不太清楚，懂的话可以弹幕想一下。我发现我们广西的粉很多粉他其实都可以一式两份的。嗯，就是你一种粉，你可以做汤粉你也可以做，像这样子的凉拌粉就很适合夏天的感觉。冬天刷粉，夏天刷粉 吃完了好吃。非常好吃。夏天夏天就应该吃凉拌的粉类。

这个我们这个米呢？这个米都是用，一般我们都是用老米， 比较老。隔年米嘛？隔年米都要多好一点，早上起来就泡，要泡在半个小时，每次都要泡半个小时，这样泡完了就打打，在这里打要打三倍，不然要加点那个煮好的米粉进去，打的是容安人的就知道了，好像这叫做什么生熟姜啊，这个道理就是熟 生熟米浆一样的，这样粉做起来都都硬一点，都那那个拉的长一点，任性一点。

荣安人最爱吃的粉二、绿粉用本地上等粘米做成生熟粉，然后一顿乱打，变成白白糊糊的米浆。荣安人每天早午餐都要吃绿粉， 用滤桶将米浆滤镜滚水中， 加一些超好吃的佐料，连外国人都超爱吃。

拿过来了， 会不会飘？

待会胖虎现在荣安的长安古镇七楼街来到这边呢，去吃一家巷子里的绿粉，走进来转过去再转这种造， 在这吃，在这吃，对，他两个烧制。行，长安绿粉 就是在长安七楼街的旁边，是加了一勺那个很香的肉酱，超级香，超级好吃的。兄弟们，这个叫做烧这猪网油，然后里面裹了这个肉，用油炸了以后做的这个 超级无敌的香绿粉，这看着太棒了吧，闻着就特别香，口水都要出来了，来，兄弟们先尝一口，好香， 特别的香，他每一根这个米粉上全部裹满了这个酱汁，这样吃起来就超级的棒。咱们荣安的一个小小姐姐给我推荐的， 入口就是香，爽滑香，是那种很浓的那种香的味道，但又丝毫不会腻。这个融玩这个绿粉真的超级无敌棒，如果住在融玩的话，我每天都可以吃上这一碗绿粉，他这个肉沫加进去啊，就是跟这个粉一起吃，贼辣棒， 就是他这个烧热，他这烧热外面是一层猪网油，嗯，这外面是猪网油，炸了以后焦香焦香的，里面葱香味十足的这个肉。今天其实已经过了饭点了，还是有很多人在排队，土芋粉的那个土锅和土 造烧的那个木头的柴火啊，感觉太棒了，就像我小时候家里煮饭的那一样的场景。加绿粉比我上一家吃的要更加的清爽一点，没那么黏糊， 给你们口腔里的味蕾自己是不一样的，感受也是不一样的，那个会更香一点，这个会更加的爽一点，滑一点。哈喽，结合着这很多小料去一口八方的口感，口感层次特别丰富。吃完了，兄弟们， 这是一家在做长安古镇七楼街旁边的一个一个店，这家的粉呢整个会比较的偏爽滑，味道真是超级赞，那个香气就混合的在你的口腔里去冲击你的味蕾，那感觉贼拉泡，还有他的烧，这那种焦香加上葱油的肉香， 简直无法形容那种特别香的那种很棒的感觉。今天视频就到这里，如果大家喜欢胖虎，给胖虎点点关注点点赞。今天呢，这一碗绿粉呢，加两个烧肉，一共消费十六块，拜拜。

如果你问在外的融水人最想念的家乡美食是什么？排行前上的绝对有绿粉。今天来打卡民族市场，这家开了几十年的老牌绿粉店。这家店开在繁华的民族市场口，到现在依然用着传统工艺，柴火灶 绿粉都是现场制作，米浆用绿豆滤到装满沸水的大锅里煮熟，捞出猪油网做出来的烧制和绿粉是绝配。他家的烧制焦香、皮薄，但内馅又很嫩，是很多食客必选的。夹菜 给绿粉淋上他家秘制酱料，加上肉末、头串、酸豆角等等各种配料，吃前把配料和粉充分搅， 让酱汁完完全全裹在绿粉上，吃起来口感又香又糯又爽滑，滋味十足。早上来一大碗，满足一整天！