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他始于记,真于义,忠于心,佳肴百态,美转千姿,尽在方寸之间。欢迎来到高飞的餐桌, 今天向大家介绍海善三宝之一的油善,这是油善,也叫扁嘴善,那么海善三宝里面的三哪三个宝呢?一个呢是油善,一个是雪善,一个是古善。 那么今天我们要做的是油膳, 油上的长度啊,最长不超过三十厘米, 它主要生活在这个泥沙混合的这种硬滩上,那么它主要的食物是那种各种螺类,所以他喜欢跟螺居住在一起,所以螺跟他是联系关系。 今天我们做这道菜叫砂锅其油膳,这个菜呢制作之前呢,我们先做两个步骤,第一个步骤就是把这个油膳呢腌一下,加点盐,加点鸡粉, 也可以适当的给点味粉,再给点糖,先把这些捞一下。 第二个步骤是放蚝油,呃,芝麻油,胡椒粉,这些东西呢就是增加他的香味,让他重新入一点。这个腌制大概十分钟后,我们就会起锅做菜了, 利用鲫鱼做菜呢,他第一个不浪费,第二个增加整道菜的风味,通过鲫鱼跟海鲜的对撞之后,他的风味会更佳, 更香口,更好吃。嗯,这锅的温度上升了,我们打开盖子把机油放进去, 把机油干煸到它的油分基本出来之后,闻到一股香味,机油的香味。然后呢我们会把那个切好的蒜片和香菜头放进去, 我们这个时候是可以把这个腌好的油膳倒进来了, 这个时候的火候啊, 一定要开大火,最大的火 会下盖洗,大概是五分钟左右。 最后呢我们输过去,先加点百兰地酒,增加他的香气, 浇完白兰地之后,菜已经做好了,可以上桌了。


这冬天可得是这一碗砂锅土豆粉,这个其实我都晾了一会了啊,还是酷酷冒热气。 我是 啊, 嘿,大家好,我是做人做好饿的雷凌小鱼,今天来吃的是一份麻辣砂锅土豆粉,配上自制的杂粮煎饼,先来吃一个这个啊,这是一个巧克力麻薯布丁, 嗯,这个中间部分给我一种巧克力冰激凌的这种即视感即可口感, 就感觉冬日啊和什么咖啡啊,巧克力啊,这些东西都很配,厚重一点的东西, 太厚重了。这个其实我都晾了一会了,还是酷酷冒热气, 好烦。 嗯, 这冬天非得还得可得是这一碗砂锅土豆粉,尝一下这烤肠吧, 哇,比纯烤出来啊,更多了一丝这个麻辣的香味。刚才我买的烤肠是老板问我说要不要在上面撒辣椒粉,我赶紧说不要,因为我想说我回来有更好的安排。 鱼饼,哇,太香了,瞅瞅,来 来吃一下。今天的这大胖小子,你说这个自制煎饼就不管好不好,都是自家的这个孩子亲手给他包裹的,都很有成就感,很宝贵,小小的尝一口。 嗯, 太好吃了,这个酱大家可以试试, 我好爱你哦。 这个砂锅土豆粉现在是属于发烧的状态, 分明时间, 嗯,但是我这个面糊条其实是可以,就是摊出很薄的很脆的这个杂粮煎面皮的, 但这个我认为仍需练习,李老师傅的这个手艺还是差几条街。我觉得 这个香肠呢,是炸馄饨皮之后呢,我就把这个香肠炸了一下, 所以现在就觉得这个香味啊,更加突出了,太突出了。 嗯,忘了这个了,卤牛肉,这上面啊,就是还带有一些个牛筋。 嗯,牛肉卤了,又红油了,他直接升华了, 真香晕了。嗯,这个炸的,这个薄脆吗?还有剩,你说这薄脆炸炸其实还挺简单的,就是不想麻烦的话就不用做那个脆皮, 幻想起那个吃螺蛳粉的腐竹 发芽了。 嗯,这个是我新发现的一个丸子,叫虾虾丸。嗯, 哎呀, 越露越严重了。 这个砂锅的保温效果真的有点匪夷所思,原谅我有点吃出这个左顾右盼的感觉,泡汤加热。 嗯,太好了,根本对味, 现在就是半脆不脆还偏脆,口感感觉非常对。 这砂锅桶的粉是我爱冬天的原因之一。 甘蔗,拿这个小盘接着吧,随便随便接一下。 嗯,看不出来。看得出来我这个是什么甘蔗吗?新甘蔗还是红甘蔗?拆一拆, 都冬天了,不知道为什么还有蚊子。 揭晓答案,这个是一只青甘蔗, 青甘蔗就是容易有这种丝,他好配合。我感觉前面也没 没有这么有事。 甘蔗是我爱冬天的另一个原因。 哎呀, 斯大大,好了,嗯,今天就吃到这里吧,拜拜,祝大家天天开心。
