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小时候吃的最多的葡窝蜜豆可以用它来炒肉,我们做葡窝蜜豆要选择这种薄一点的窝蜜豆,看到没有,肉很厚的,做出来没这么好吃。烧锅开水把窝蜜豆烫一下就可以了,烫个十几秒钟就捞出来啊,时间不能煮的太长了,哎,晒浮扁豆就是要这么大的太阳,这个有强迫症啊,摆扁豆也要把它摆整齐一点, 看着就舒服。我们把阿米刀晒成这个样子就可以了,不要晒得太干了,我们现在把阿米刀改一下,刀不要切的太细了。 起锅烧油,先炒肉泥啊,快速的把肉泥炒散啊,加入大蒜子,干辣椒粉炒香,来点青辣椒,把扁豆一起倒下去,放盐,鸡精,来点酱油,来点生抽。扁豆我们要多炒一下啊,把油脂炒到扁豆里面去,炒入味。 晒土扁豆就是要大太阳晒,这个扁豆吃起来还有太阳的味道,还有一点点的回甜啊。


姐给你们安排一个干冰豆烧肉。干冰豆用温水泡开,五花肉切块,用小火炒出多余油脂,放生姜、蒜子、红辣椒炒香,料酒去腥,老抽上色,蚝油、磁熏翻炒均匀。加一大碗冷水, 银胡椒粉调味。水开下干冰豆,大火烧十分钟。如果请来点纸巾,撒一把葱花,那个农家特色菜干冰豆烧肉就做好的。来,就将你们看向前,满满都是家乡的味道。 五花肉肥呀,把你擀饼都入味有嚼劲。再来一个土豆丝,还有一个盖粉蒸蛋。不想来干饭了,拜拜!