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蒸汽炸锅,冰糖葫芦,这样做,保证不翻车,一次成功。拿自己喜欢吃的水果洗干净擦干,穿成小串放一边备用。碗里放四勺白糖,二勺水, 给它戳均匀,淹没空气。炸锅两百度,先十八分钟时间到。先捞一点点进冷水里 冷却,拿手捏一下软的就时间不够再继续烤。十六分钟后,看糖浆颜色呈黄色,过水是硬脆的就对了。迅速拿串果汤,原谅我这不太正的角度,这碗真的隔热垫都透出来的汤。果糖要快速,不然糖浆就凝固了。 来看看成果,稍微厚了一点,可以适当少放点糖,嘎嘣脆倒做多一点,就成倍增加糖和水,多一倍,时间多八分钟。


