螃蟹钳子上有黑色的绒毛怎么处理

蟹钳上的黑毛需要处理吗？最近有朋友问我，买回去的大闸蟹，蟹钳上的黑毛需要处理吗？嗯，其实啊，螃蟹腿上的毛一般不需要特别清楚，但是蒸蟹钳呢，必须先用手泡一会，让它吐吐塞里的泥沙，然后用刷子把表面的泥沙刷掉，只要清洗干净再吃就没什么问题啦。 如果你对黑毛的存在多少味强迫症，你可以找把美工刀，像我这样对着毛刮几下，再用刷子刷几次就好啦。你学会了吗？关注我，带你走进螃蟹的世界！

最近呐，总有粉丝问我，买回去大闸蟹钳子上的黑毛需要处理吗？其实啊，螃蟹钳子上的这个黑毛不需要特别的去清除， 但是在蒸之前呢，还是建议大家先在水里面泡一泡，然后用刷子把泥刷掉，只要清洗干净再吃就可以了。这回你明白了吗？完美关注我，每天一个螃蟹小知识！

螃蟹爪上为什么有黑毛？最近啊，有很多朋友私信问我说螃蟹钳上为什么有两团黑黑的毛，看着好脏啊，都没有食欲了。其实啊，螃蟹钳上黑黑的毛是为了方便螃蟹在进食的 时候绑住水中流动的食物的，说白了，就像我们吃饭没有碗一样，就是一个方便进食的容器而已。你们可不要就因为这些可爱的猫就不去尝试这么美味的食物了哟！关注我，带你走进螃蟹的世界！

大家好，欢迎来到美食购物，秋季正是螃蟹最肥美的季节，很多家庭呢都特别喜欢吃，不过大多数北方人不太会吃螃蟹，都是一股脑的放到嘴中去嚼。 其实在螃蟹中还有很多地方是不可以吃的，而这些地方如果您不清楚的话，很有可能对身体带来损伤哦。像我手中的螃蟹，一公一母，左边圆肚脐的是母螃蟹，右边尖尖肚脐的是公螃蟹。 母螃蟹的肚脐周围有一圈黑色的绒毛，而公螃蟹的爪子上有非常多的绒毛，尤其是它的大钳子上面会聚集非常浓密的黑色绒毛， 这也是从外面分辨公螃蟹和母螃蟹最直观的地方。另外在一般情况下，公螃蟹的个头也要比母螃蟹 稍微大一点。市场上比较小型的螃蟹呢，一般是按斤称的，现在的市场价大概是在四十五到六十五块钱一斤左右，而比较大的螃蟹呢，都是按个卖的。 螃蟹蒸好之后，我们吃之前，第一步是要把它腿部关节这里面先给它剪断，因为螃蟹的腿在它壳的外面比较小比较细，所以呢它也是凉的最快的。刚刚蒸好的螃蟹都比较烫比较热，我们先从腿这里吃，就不会烫到嘴啦。 把螃蟹的两个大钳子已经八条腿全部给它剪断，剪的时候一定要在这个腿部关节之外，除了用剪刀剪，其实我们也可以用手掰，只不过掰的时候呢，多多少少会带一点腿里面的肉，这样的话有可能会造成浪费。 将螃蟹腿全部掰掉之后，我们会发现这腿呢有的粗有的细，我们先从比较粗的地方入手，先把关节剪掉 一个腿两边的关节全部剪掉之后，我们再用下面比较细的腿，关节剪掉之后呢下面的肩不用剪掉，把小腿插到大腿里面看一下，这样螃蟹腿里面的肉就全都被顶出来了， 用这个方法来吃螃蟹腿里面的肉就会非常的简单方便，而且呢还不会脏手， 一下子这八条螃蟹腿就全部都解决好了，这样我们就可以直接拿着螃蟹腿来蘸姜醋汁吃了，很多人只吃螃蟹身子不吃螃蟹腿真的是太浪费了。接着咱们来看看这螃蟹的钳子，螃蟹的钳子呢，一个可以活动，一个不可以活动，我们需要把那个不 可以活动的给它剪开，先从中间的关节处掰断，之后呢顺着钳子边缘的地方先给它剪掉一边剪出开口之后顺着边缘的地方把剪刀尖探进去，这样给它一点点的剪开， 顺着我们剪开的地方用剪刀尖轻轻的别一下，看一下螃蟹钳子上面的硬壳就全部都处理好了，这时候我们就可以拿着钳子可以活动的那个关节，之后呢轻轻的往上一掰，这样我们就可以将整个钳子上面的肉全部掰下来了， 看起来是不是就非常的简单呢？这样我们就可以享受一大块完整的蟹钳肉了。接着咱们来看整个的螃蟹，先掀开它的肚脐，肚脐这一块呢我们直接 掰掉，不要，这里面是螃蟹的生殖器，不管是公螃蟹还是母螃蟹，肚脐都要掰掉， 掰掉以后就直接给他扔掉不要了。接着我们先捡螃蟹上面红色的小盖子，打开之后可以看到螃蟹的蟹黄或者是蟹膏，公螃蟹一般是蟹膏，母螃蟹呢是蟹黄。 揭开盖子之后我们可以看到蟹黄，但蟹黄中间呢会有一个白色的区域，这里面有一个六角形的白色的小小的片状，这个呢是螃蟹的蟹心， 就在这个区域，现在呢被蟹黄给覆盖住了。后面呢会有一块比较硬的区域，是三角形的，这里呢是螃蟹的嘴以及螃蟹的胃，这三个地方全都不可以使用，我们需要把它掰掉，把它挑起来之后，用 牙签把旁边的蟹黄全部拨散，中间这个三角形的区域我们就可以直接扔掉了。螃蟹的胃嘴巴都比较寒，所以一定要扔掉，不要使用，上面张着一小片白色的六角形，就是他的心脏了。 而在螃蟹的胃下面会有一根白色的小管子，这根管子呢就是螃蟹的肠道，同样呢它也是比较脏，我们用牙签给它调掉扔掉。 有的时候这螃蟹里面的蟹肠不止这一截，大概呢会有一到两截，我们都可以给它挑出来， 这个地方不仅脏，而且口感也不好，容易发苦，剩下的区域就可以吃了。很多人说这螃蟹的蟹黄旁边会有一层黑色的膜，这个黑色的膜是不是螃蟹生长的区域比较脏，色素沉积呢？其实并不是这样的， 您现在看到的这层黑色的膜是螃蟹下一次要换的壳，所以它是可以使用的，并不是由于色素沉积导致。 而且如果您发现这个螃蟹的壳摸起来是软软的，就证明这个螃蟹刚刚退完壳不久，甚至有些刚刚退好壳的螃蟹，他的壳也是可以吃的，口感也是别具一格。 接着咱们来看看这螃蟹身子，螃蟹身体两侧这种软软的东西呢是螃蟹的腮，螃蟹是水下生活的，所以呢它的呼吸过滤系统就是它的腮， 这里面会有很多的脏东西，微生物等，所以一定要用小剪刀给它剪掉。这个螃蟹的腮也是不能够使用的哟，腮的下面挨着尾部，这里有两片薄薄的三角形的肉， 这个肉呢也是不可以使用的，他是螃蟹的大姨妈，也是比较寒，所以我们用牙签给他踢掉，不要。 另外一侧同样是这样，在这个位置会有一片三角形的肉，用牙签踢掉，上面呢就是螃蟹的腮，同样的用小剪刀给它剪掉。 接着咱们来看上边，上面呢是有螃蟹的嘴，这里面呢也是没有肉呢，所以可以用小剪刀直接给它掰断。并且这螃蟹呢由于是杂食性动物，什么都吃，它的嘴巴和牙齿也都是非常脏， 那中间位置这些黄色的部分就是螃蟹的黄了，这些地方呢都是可以使用的，我们可以用小牙签剃掉之后，把这些螃蟹的黄直接给它放在上面的壳中，一会我们就可以用螃蟹的这个上盖直接给它当做容器了。 接着我们用小剪刀剪掉螃蟹腿部的关节，您可以直接给它剪断，也可以像我一样用小剪刀给它轻轻的掰一下。接着把螃蟹身子这里面横着用小剪刀剪开， 剪开之后就是这个样子啦，看起来里面非常的杂乱，但不用担心，我们找个小勺子或者是这种一次性的吸管，轻轻的顺着他的这个小骨头，一点点的把骨头中间的肉给他踢掉， 这里面的顺序非常好找。其实呢他就像螃蟹的八块腹肌一样，在每一两个骨头缝之间藏着的全都是螃蟹满满的肉，看一下这样非常简单，一边就剃好了， 两边全部剃干净之后，给您看一下它的骨架就是这样了，在两边八条腿中间就是 他的八块腹肌，每一块腹肌里面都是满满的肉，看一下这么小的一只螃蟹剃下的肉还不少呢，看一下现在所有的螃蟹肉都已经剃好了， 螃蟹的八块腹肌我们从中间剪开之后，上面的盖子和下面的盖子中间都有肉，都给他剃下来。而最右边的呢是八条腿和两个钳子，中间位置包括他的一些腮、心脏、胃、 嘴、肚脐，还有这些呢就是爪子中间的关节，这些是最多的，而这点呢也都是比较硬不能吃的。 好了，那螃蟹中一共有多少东西是不能食用呢？第一是嘴，第二是牙，第三是胃，第四是心脏，第五是肠，第六是腮，第七是大姨妈，第八是他的肚脐，这些你都记住了吗？

有没有知道大闸蟹爪子上这个龙毛他是干嘛的？其实我们正常吃大闸蟹都是同一个品种，全名叫做中华龙鳌蟹，只是地域环境和养殖技术的区别。 其实他钳子上这个龙毛是用来吃饭的，各种微生物啊，藻类啊什么的都会附在龙毛上面，这个大闸蟹就可以轻松的大口大口的吃了。话说回来，我们前几期有讲过活水蟹的龙毛比糖水蟹更多，现在知道为什么了吧？

哎，美丽美丽啊。躺下为什么会有黑毛呢？黑毛咋的，你手没毛啊？ 哈哈哈。其实啊，螃蟹钳子上的毛是为了方便螃蟹在吃东西的时候往住水中流动的食物，说白了，也就像我们吃饭需要碗一样。其实啊，就是为了方便进食的容器罢了。这回你明白了吗？明白，关注我，每天一个螃蟹小知识。