开封羊双肠汤制作过程

给给你多切一点吧，行好。开封羊双场，下雪之王，闻着臭吃着香，以前只用羊的大小肠，后来又加入了更多羊下水、 羊包、羊爬豆、羊外腰。具体是哪个部位，你都不好意思问。 开封做羊霜橙的小店不计其数，每家都有自己的口味风格，每个爱吃羊霜橙的开封人都有自己心目中的王者。 如便聊门外这一家，脏器处理的很干净，闻着味道大，但喝起来却没有新膻味，羊油辣椒 也是亮点。他这个羊包不好处理，光飞水都飞几次。这这这是可以下锅了，这达到下锅标准，这得洗，得清洗很多遍很多遍，好几天了， 处理好处理，从昨天开始处理到现在哦！羊双肠最早叫羊双肠，以前挑蛋脉，天冷时挂在的羊肠外剪一层白色羊油，如下锅霜，今天仍可想象， 但处理的太干净，有老何家就表示没有了那种又臭又香的独特职位。古玩市场斜对面一家几十年无名无招牌的小店，一大早就开始排队吃一口这里的羊外腰，你一定能感受到臭香这个词。 江湖有传言，外妖从羊身上取下，不用洗或简单冲洗就下锅，便能保留那种让人欲罢不能的味道。 这一口下去，征服半成人，我也是其中之一。 哇，这味道！ 你若想吃外妖之嫩，汤之美，可去包公祠对面试一试 啊啊！ 羊外腰的嫩是一种粉嫩嫩的，几乎要化掉，非肉类可比，相信广东人也会爱上这一口，但不可多吃，多吃降不住，满地乱跑。 美食分三大类，一类是高端食材带来的，一类是高超的技艺与食材搭配，还有一类是把看似不能吃的食材变成 好吃的记忆，这是劳动人民的智慧。开封羊双肠是一个独特的存在，伴随他的是古城那一抹随处可见无与伦比的红。

他这一下了，一整根一整根美食配小酒，跟着味味走，河南开封，今天咱吃个味重的羊双肠，走羊鞭羊蛋啊 啊，接下兜。这是什么呀？胎盘啊胎盘，这叫啥？ 我看不光是男生在这吃，女同志也有在里面吃的是吧？对，深受广大开封人民喜欢，咱看咱能不能吃习惯啊，咱挑战一下啊， 临牌临牌，临牌，大姐，您来，您先来，今天咱吃一个开封本地人爱吃的羊肠肠，就是头一天喝多了，第二天透透。这阵昨天晚上喝多了吧？昨天晚上还还行啊。咱咱咱咱咱正好透透， 你待会自己端来吧，嘿嘿，行，我自己端来，我要了一个高配版的羊肉肠全家福，它里头就是白手入骨，最后加的孜然面跟盐，还有羊油辣子，咱看咱能能不能接受的了啊， 哎，还行啊，比我想象的要好。好点啊，来加点盐，孜然面，羊油辣子， 羊一汤大的。嗯，挺好的，饺子搁吱咯吱的也有嚼头。这个有啥异味吗？没有没有，过会，你看这过会就是一种半烙半烤的一种面食，一般般， 河北啊，山东啊陕西啊都爱吃这种面食。这个是不是有点像咱们之前在大集上吃的那个锅饼哎，类似山东河南基本上对这个面食都比较热衷，而且还得有嚼头，你看这个这个这个锅盔特别有嚼头，咱再来一个羊宝。 嗯，这羊奶稍微一烫倍嫩，跟豆腐那感觉似的，还是能吃的习惯啊，这得配点白酒。 他是羊蛋，腥味大吗？也腥味不大。那这种就是没有什么重料的情况下，他还没有什么太大腥味。他这个是怎么做到的？第一他得够新鲜，第二， 紫苏蓝跟着羊油辣子，完事了还有大量的香菜来要尝哈，他这一下了，一整根一整根。嗯， 这羊肠又有嚼头又口弹，而且还入味啊，辣椒够辣，但是我还是想比爱吃这个羊肠， 这羊肠处理的好，又有那种香味，而且还有嚼头，你看这种料都是说白了味比较重的，说实话，要食材不够新鲜的话，尤其他是就搁盐，搁孜然，搁盐药辣子，他要是食材不够新鲜的话，他是腥味压不住的。 再一个是不是也得说去冲泡啊，他肯定要冲泡啊，清洗啊，你就打那个血水的话，他就会腥啊，对吧。他这个收拾的很干净很利落啊。刚才那哥们讲话，头一天喝多了以后啊，第二天上班的时候喝啥都吐，还得 做碗这个羊汤肠啊，他不错啊，还得加点白酒，我尝一下什么味啊，这是人家教我的，教我的吃法，我这现学现卖啊，我试试啊，其实我还爱吃，还爱吃呢，他是他是肠， 家具肉好吃吗？我另一个锅， 这可能是一九节酒。这块全加了多少钱？我说全加了五十块钱，这料可挺足的啊。外地朋友啊，开封旅游的时候 其实来玩普通的就行，我这玩稍微有点味道，有点有点重啊。来，咱总结一下啊，其实这个羊肠肠啊，我们看美食攻略啊，可能好多都忽略了，但是这个是当地 老百姓爱吃的一种美食。其实来开封啊，除了小笼包啊，鲤鱼背面呀，我觉得这个羊肠肠也可以，值得一尝，也不贵，十五块钱一碗，锅盔一块钱一块，吃的惯吃不惯你得尝尝。

他是开封的美食，开封众口问一下哦，先扒咱一下嘴干啥呀哦哈哈哈咽口水了都哈哈哈。哦，舒坦上 来。这三份的啊， 今天的主角就是这开封特色重口味美食羊双肠。羊双肠啊，在开封大小馆的众多，而在郑州虽然有，但是却并不常见，很多人感觉太重口味了不敢吃， 喜欢的人则是几天不吃都要想的慌 上来新鲜度咋样？挺好挺好挺好。这个也算是重口味了吧，一年四季的味道，做的比较纯正的，特别冬天喝一碗那个比较舒服，刚刚那几家也都去吃过这家。可能是可能就是在这时间长就觉得这个 哈哈哈。看看啊，好几天没黄了，黄了。嗯，感觉就是说这味可清香也也不腻，也可香也可好啊，这个肉也不错肉也不错。羊双肠最早啊，因为小贩挑担子走街串巷售卖，天冷的时候表面的油会凝结成白色，类似下霜， 所以称为羊双肠哦，后来因为主料为羊的大小肠，逐渐又称为羊双肠。而羊双肠呢，可不简简单单只有两种肠。一般我这一些东西都是商城的啊。商城啊，对，你们这这个多少钱一斤？这都一个价位，因为啥都 品牌比较多，你看像他们都来点啊，鸡肠。对对对，多少钱一斤呢？哦，六十五，六十五一斤？对啊，像什么肠啊？嗯，肥肠，肥肠，小肠，嗯，小肚，弯口，胎盘啊，带这些东西，广场糖果上就这几种，最前排的。对，都是六十五一斤 哦。啊，这像二十一个腰子二十块钱一个，这个十五一根。羊双肠里面包含的有羊的小肠，大肠，羊胎盘，羊耙头，散带红肠六十五块钱一斤，分为十五二十三十块钱一碗， 每晚上都送一个饼，羊鞭十五块钱一根，鲜羊腰碗二十块钱一个。哎呦哦，两百多块钱，嗯，每天都两百多斤啊，不是早起一锅，早起一锅哦，这是哦，早起来一锅卖完了，你看这锅汤大概需要熬多久啊？一般都是四个小 全家扔了全家都不放，就吃为主哦，这锅汤的话就纯粹就是拿这些食材熬出来的。对对对，咱这个糖比较重。嗯，然后喝着子发香，这么多食材一起炖，只放清水，什么调料都不放， 食客们还说汤浓清香肉鲜没有异味。而老板说想做到这一点，首先就是食材必须要新鲜， 在清洗的时候要非常的仔细，用火水来清洗，光是清洗每天所用的四百斤食材就要花上两个小时。这家在郑州开了二十多年的开封羊双城，咱就去大家拿拿味道 哦，没有什么特别感觉，也没有什么特别的那种味道，其实 就是很正常的一碗汤，汤呢是属于比较浓稠的那种感觉，而且呢也比较厚一些。呃，说到这种清香味确确实实是有那种清香味的感觉在都是淡口啊，然后需要自己来加盐哦，再喝口汤 不加了盐之后这个时候完全就是这种哦肉汤的那种香味来的了哈，其实他这个呃不用担心说啊，接受不了或者喝不惯，不要多想，只管来就行了。 嗯，你也分不清啥了，你都吃完了，这谁谁跟谁其实已经看不出来啥了哦，其实肉本身吃起来的时候也没有任何的那种藏气味的感觉，我觉得这个跟 我自己是不是重口味完全没关系啊，这个香的味道完全没有异味，他是属于那种比较软嫩的感觉，甚至还带上那么微微的，有那么一点点脆脆的啊。哇，这真的是 蔬菜上汤，闻起来有种清香味，没有膻味，入口很滑醇厚，没有腻的感觉。 食材呢，基本上已经分不清楚部位了，但是整体都很嫩，微微的脆，确实没有一丝丝的杂味，好评，八点二分。另外呢，就是这鲜羊腰啊，你也别忘了加上一个。

人生苦短，把酒倒满。今天我们啊，开封重口味羊双肠，一碗两个蛋。来，把酒倒满。 这个还算重口味啊，超级重，一会给你吃你就笑哈哈哈哈哈。 来来，欢迎全国的兄弟朋友们啊，来开封吃羊肉肠，喝一个。来喝， 昨天晚上开封下雪的啊，早上嘎嘎嘎嘎冷啊。来开封早晨吃什么蒸来人，喝羊双肠汤。还是这家鬼市旁边的没有招牌的老店啊， 没有一个女客人走去杨双茶还没进门啊， 这个味道顶头脑子看，一大早来吃的全是大老爷们啊，女孩子早上谁吃这玩意 哇，真爱人看到这个都能发出啊。 一个罐要多少钱？二十？那这一碗多少钱呢？一碗多少钱一斤啊？要多少切多少西瓜，二十块都买 哇，又来一盘羊碗腰，无限续汤，前面那个大哥是一碗五十的，两个羊碗腰，我们搞三碗。哇，这个太重口味了啊，汤好白啊， 咬腰子 来了，这一碗太给力了，两个羊弯腰啊，要多少切多少啊， 你好不该呀， 台风最重口味的美食啊，羊双肠汤， 手上干啥去。 哥，这个汤硬不硬？硬的很，五十一碗啊，绝对重口味，这味。这锅怎么样？绝了绝了哈，直通天灵盖。我天呐， 三碗一百五来了，这碗是我的，也是五十， 微信收款十五元，漂亮 好，可以了哇，带劲带劲带劲，看这碗汤扎实不扎实。哎，弟兄们好嘞 啊杨双长早酒。这这这，我天呐哈哈哈哈 啊，舒服舒服。 我跟你说，这东西里边绝对放羊尿，他们接接的羊尿，绝对的从小吃到大的东西。你咋你咋就胡扯呢，这不是羊尿，有味啊， 好吃的东西就是好吃的东西啊。好好好能吃能吃能吃啊能吃能吃能吃啊多吃点。 您是开封人啊开封人喜欢这个啊。对十几年了我都我都弄不了这玩意啊。你一个外地人感受不了感受不了。你们从小吃这个。对来近一点看一下 双肠就是大肠小肠。对嗯辣油多点好吃啊。 他们说最早这个肠子绿色的才有人吃呢。绿色的不是绿色的没人吃。绿色什么意思啊。羊肠吃草不能洗干净啊你得带点那玩意。嗯刚下过雪啊来一碗这个舒服。吃啊 吃啊硬吃硬吃我这实在是弄弄不动。哎呀来大哥我敬你。 开封本地人是喜欢这个的啊。对这这个确实黑暗料理来点辣油啊能吃的动这个的一定有人生经历酸甜苦辣咸绝对能拿捏的死死的。 我在贵州羊瘪都吃过我怕这个牛瘪。羊瘪牛瘪我都吃过啊。哇天呐那那玩意能吃能吃能吃能吃能吃兄弟们就 如果你口味重好如果你能喜欢吃羊肉啊你能理解羊圈是什么味道的话哈来开封啊。建议来搞一碗羊肉汤啊女孩子就不要试了啊。你们是拖着 经理上来吃羊肉肠了啊好吃好吃好吃。那天我在羊肉肠底下他有个排风口我给把车给停吐了我往这三轮往那一停我吐了他们吃完不要来喷我啊哈哈我这种羊艾特人我艾特天天都想吃 不爱吃人五斤就出土。这东西怎么说呢见仁见智吧啊有些人可能吃不惯有些人可能觉得这东西啊是极品美味但是年龄都是偏大的啊。因为年龄大的人他口味重啊。 我建议啊来开封试试嘛。因为来了是每个地方啊，都要体会一下地方的小吃，只是我自己吃不惯啊。对对，只是你吃不惯。来，兄弟们来碰一个。来来，弟们再碰一个。搞起搞起。

你们猜猜这个是哪里的特色美食吗？前一天喝醉酒，第二天喝碗羊肉干，最容易失手，这就是醒酒汤，还有这功效，也叫黄昏汤，微信收款十五元， 你这娃三十了有影响？对年轻人，年龄大的都都不需要，有些开国人穷就是好吃，但是不奋斗。开国人小吃很多，你吃一个月也吃不过来。对对对对对， 大家好，我是勇哥，我现在是在河南的，开封到开封啊，一定要尝一尝这个地方特色美食羊双肠，呃，也就是被很多外地朋友称为的黑暗， 现在是上午的十一点，我们现在就过去尝一尝。 这一碗是多少钱呢？二十二十呢。呃，这个量不小，满满一碗， 老板，咱放的这个现在是什么？这一盘全是胎盘，你这一锅里面能下多少？开盘啊，下一百多斤，光开盘就要一百多斤啊。哦， 除了开盘还有什么其他东西的？ 这个是会唱的肥肠啊，那个叫三百，这叫什么？三百？三百？三百是什么意思啊？这首歌六七岁吧。刘魏啊 啊，咱这里面不光是有羊身上的，牛身上也有，刚刚下这么多一大锅要卖多长时间呢？ 一天就卖完了。哦，你这生意太好了。还可以吧， 你做这个做了多少年了？做二十多年了，跟人家打工去了，哈哈。哦，原来是跟人家打工的，像这个羊肉汤炸一天这样能做多少碗呢？ 老年人不管吃不吃饭，一般的我们老年人多点，年轻人就少一点。比较有营养的啊。 羊外腰，羊外腰哈，就是羊蛋哈，羊宝有羊排，饭有羊肠，基本上还有羊奶，有羊鞭。这个外腰一个整的是二十是吧？嗯， 这个外腰正常烫了多长时间就好了呢？大概两三分钟啊。帅哥，他家这个羊肉汤味道怎么样？非常好， 以前也吃过哈。对对对，经常来，前一天喝醉酒，第二天喝完羊肉串最容易醒酒，这就是醒酒汤，还有这功效也叫黄昏汤。美女你处理的这个是什么？羊排头？排头，就是那个排胎盘是吧？就是胎盘，羊排头 啊，这个就是羊肠哈，肥肠，这叫肥肠啊，这上面这个油都要拉掉啊啊，油不用拉掉哈， 这个是打包带走的啊，微信收款二十元。 香菜放你不放 两碗都要韭菜，我们这本地人都来这吃啊。是咱开封的特色啊。开封特色，我经常一个月吃几回这个东西胆固醇高，像那个胖人的。年龄大一点的。少喝一点。不能多吃 啊，基本上天天来吃啊。 这一瓶酒能喝完？差不多吧差不多哈，好酒量好酒量。半斤的是吧啊，半斤的。美女，咱这个叫什么饼啊？锅盔，这个是怎么卖的呢？这个一块钱一块，就你切好的这一块一块钱啊， 这个饼是自家做的吗？是别人家做的， 新加工的。看一下这汤多漂亮。白色 再加点汤。大哥，不是再加点肉，没够吃的，他想吃肉，他吃点瘦肉，吃瘦肉，哎，瘦了。这个里面是什么？是肠吗？肠啊，瘦瘦肠，瘦肠有肥肠有瘦肠啊，瘦肠就不带油的。 老板娘，让你给我来一碗这个烧烤。 给我给我加一个那个外妖，还有在我看你家好像有那个羊鞭吧，给我来一个大一点的羊鞭。是人哈，我少给你啊。支付宝到账四十元，付完了。老板娘，哈， 这个就是开封的名吃杨酸桃，一般外地人啊，还不太敢吃这个东西。 我这一碗里面呢是配了一个羊外腰，这个是羊鞭，他这个羊鞭是十块钱一根，外腰是二十块钱一个，外腰跑哪去了啊？这是外腰， 另外加双肠，双肠十块钱，这一碗总共是四十块钱。这个味道闻起来确实有点上头 哦，他这个里面是没加盐，好像自己加点盐， 味道闻起来是有点上头，但是这个汤喝起来还是蛮鲜的。 外阳，外阳非常嫩，这是羊鞭， 羊鞭吃起来就是那种 qq 弹弹的感觉，闻起来这个味道不咋地，但是吃起来还是蛮香的。 他这个实际上是蛮有营养的一种汤，也可以说是打骨汤了。哎，我去拿一块饼，我看他们很多人都用这个锅盔啊，泡这个汤， 这么感觉就有点像那个西安的羊肉泡馍了。 下班了， 现在才十一点半。