为什么要点馒头

你知道馒头上为什么要有一个红点吗？如果你吃过馒头，那一定要感谢山东人的发明。在我们山东临沂，有一个名人叫做诸葛亮，传说他当年带兵征讨南蛮王，获得胜利的时候，抓了很多南蛮俘虏，带着他们一起凯旋。回师的时候要路过卤水， 突然狂风大作，电闪雷鸣，大军渡河非常困难。当地就有老百姓说了，历史上数次有大军将要渡水，都要用人头来祭祀河神，才能平安过河。诸葛亮的部下听说之后呀，提议用这些南蛮人的俘虏的头颅来祭祀河神。 但是诸葛亮这个人心地非常的善良，于心不忍，想出了一个妙方。他用面粉裹上一些牛羊的肉，做成一大个一大个人头大小， 蒸熟之后，像极了人的头，又点上一些红色，像是血一样，看起来像是新砍的头。他们把这些当做人头，丢进河中祭祀河神，不一会就风平浪静了，大军得以渡过江去，那包子馒头就这样发明了出来。 诸葛亮为什么要称呼他为蛮头呢？其实啊，是有两层意思，一层意思呢，是假人的头颅，蛮过了和神，叫做蛮头。另外啊，是谐音难蛮人头颅的意思，叫做蛮头。 虽说馒头是北方的主要面食，但影响力却不仅仅是在北方，连包到台湾也深受影响。一九四九年前后，大批的山东人去往台湾，开始经营餐饮行业，让馒头、包子、水饺等等面食成为了台湾常见的美食。一九 九一年杨德昌的电影古岭街少年杀人事件中，就有浓重的山东口音，在大街上喊着包子馒头的叫卖声出现。 据统计，现在单是台北一个城市，以山东命名的馒头的店就有十多家。以山东命名的关于水饺的店就有三十多家。 著名的水饺品牌湾仔码头的创始人张建和也是出生于山东，深受卤菜的影响，从摆地摊开始卖水饺，逐渐发展到水饺龙头企业，卖往全国各地。 另外，山东的卤菜作为八大菜系之首，影响了基本所有菜系的烹饪方式。只要你看到拔丝、蜜汁、鸡汁、挂霜等等，这都是传统卤菜的烹饪方式。 你看，源自山东的美食，也是文化的重要载体，能够串联起两岸的深情厚谊。

你知道馒头上的那个点他是怎么来的吗？相传在古代啊，有一个家庭呢，相当富裕，在新年的前两天，他们准备蒸几锅馒头，蒸了一会，他们打开盖子，发现这个蒸好的馒头都发出那种滋滋的声音，并且不断的缩小， 好像被放了气的气球那样，越缩越小，最后啊只有核桃那么大，吃起来呢有点像面筋的那种感觉。这楚人家就慌了，就去找了一个老道人过来给看看到底是怎么回事。 见多识广的老多人看了之后就知道这是怎么回事了，他说在这兵荒马乱的荒年里啊，有很多的庄稼颗粒无收，无数的人啊被饿死，这馒头就是被他们吃掉的。 主人家听了之后啊，非常的害怕，于是呢叫老道人呢给想想办法。这老道人呢从兜里掏出一个东西递给了夫人，并嘱咐到， 下次蒸馒头的时候把这个点在馒头上就行了。第二天蒸馒头的时候呢，夫人就按照老道人的嘱咐啊，一打开发现，哎，原来这里面是一包朱砂。正准备点的时候，奇怪的事情又发生了，馒头呢开始逐渐的缩小，夫人啊连忙去点朱砂， 用朱砂点过的馒头就不会动了，而没有来得及点的馒头很快又缩成了核桃大小。他心里说，这抢馒头的实在太多了，我必须得想个办法。 于是呢，在火好面准备上笼的时候，就点上朱砂，这样蒸出来的馒头啊就不会缩小了。 因此呢，馒头上点红点的习俗啊，就流传至今，现在很多人呢用红枣代替代表着吉祥如意，视频所说的呢，仅代表民间故事，大家要相信科学，切勿迷信。