酸水醋萝卜做法

白萝卜最好吃的做法就是这种酸脆爽口的醋泡萝卜，开胃又解腻，酸辣脆爽萝卜要选择当季的萝卜，有些萝卜容易发苦，洗干净之后呢，去皮，先切断再切片，然后呢切成这么大的长条， 一斤萝卜放二十克的盐，三十克的糖，腌制半小时，这样既可以杀出萝卜多余的水分，又可以去除萝卜的苦涩味。然后呢，准备一个无油无水的玻璃瓶，放适量的小米辣泡椒，还有冰糖，冰糖放多放少，根据个人的口感， 喜欢甜可以多放一点。然后呢，倒入凉白开和白醋，按二比一的比例，白醋要选择酿造的，不要选择勾芡的。把腌好的萝卜水分倒掉，再用凉白开清洗一下，这样萝卜的鲜辣 就一点都没有了。记得一定要抓干水分哦，抓干水分的萝卜倒入瓶子里，盖上盖，放二十四个小时就可以吃了，真的特别的开胃，酸辣爽口嘎嘣脆，越吃越想吃。