河南酒席有什么菜

这是河南开封农村大喜喜宴的开席现场，所有的菜品都是现场加工，现场制作。今天的标准是三百文二十个菜，两个汤。 第一道菜，香酥鸡柳。第二道菜五香牛肉。第三道菜，白灼大虾。第四道菜五香溜达鸡。 第五道菜，香脆莲藕。第六道菜，蜜汁芸豆。第七道菜，苦菊半散子。第八道菜，拼盘水果。 第九道菜，红烧猪肉腿。第十道菜，麻辣走地鸡。第十一道菜，八宝金瓜。第十二道菜，糯米麻团。第十三道菜，爆炒鱿鱼卷。第十四道菜，烙馍 卷羊肉。第十五道菜，红烧黄河大鲤鱼。第十六道菜，地三鲜。 第十七道菜，扣碗小酥肉。第十八道菜，扣碗鸡块。第十九道菜，扣碗鱼块。第二十道菜，芥菜扣肉。第一道汤，甜蜜蜜，第二道汤，滚蛋汤。

咱这边一般正常啊，你是多少钱？最多最多最多多少钱？一万最多最多的是一万块钱哦，一万块这个是跟他家什么关系啊？ 哥哥哥哥啊，一万块钱，这位哥哥看过来一切两千特别多啊。现在路过河南焦作这个路边啊，有一家在办席， 我们现在进去看一下。 师傅今天这个做的什么标准啊？二百 六两百六一桌两百六一桌二十四道菜八个四个凉菜，四个热菜，八个小碗，八个大碗一盘馍。二十四道菜两百六两百六这个价格太便宜了， 有全走全季牛肉鱼虾剥一些。正宗的水席沙发行啊，这叫水席。嗯，水席，哎呀，不爱竞技不行。 一直听说这个荷兰的水席啊，很有名，现在就来见识一下正宗的荷兰水席 老汤做汤用的，做的老汤， 这才是排骨，我们的沙巴西可有名了，包的沙巴西水西包一下。水西很讲究。水西以汤为主啊，以汤为主。哎， 在我们这个上档次的饭店下来六百块，你搂不住搂不住。这现在在那个这青叶村了，或者有宾馆了。这个下来是八九百八个，小我八个，大我十六个汤， 汤比菜多哎，汤比菜多。大哥三八起亚在博爱是不是最高规格。是我们最高的规格。 这道叫什么菜？银耳汤，银耳莲子汤，冰糖 不要算那么大，再剥一些注水西挖的比较可以的。真的没没有做水西，没有多少人要的，到我的这个就好了哈。这个还不行的。那还要做啊？还在做呢啊， 现在疫情期间太少，以前以前一年就干了二百多天吧。这一锅全是肘子啊全是肘子啊，这肘子应该已经熟了哈。熟了，已经熟了啊，这入味就行了。烧鸡下锅， 完了录屏。大哥，这个是什么菜啊？这个这个叫压板肉。压板肉哈啊， 鱼是最次的哈，这个鱼啊就是放在这个盆里面炖的啊， 他这这些碗啊，是您自己带来的啊？也是自己带的， 都是您提供的啊啊， 味道刚刚好，味道更好，汤鲜味美， 这个是真扣肉。大哥，这个是什么水啊？那是明油，大油大油哈， 这里面好像有香料哈，有花椒大料啊，这专门是烧菜用的，烧车用的，炒菜用的水船肉。 我们村都是博县好几代人啊，全部的水席 有几百年历史了。春熙，这个烧鸡要炖多长时间？这是清炖鸡，现在不是烧鸡哈，不是烧鸡，清鸡炖一个四四个四十分钟吧。 肉片， 两个凉菜，一个凉拌黄瓜，虎皮鸡蛋，香辣大 大虾， 鸭板肉。师傅，这个算是凉菜，热菜，凉菜，凉菜鸭板肉， 总共几道凉菜？三个凉菜哈。第二道大肘子， 这是加的臭醋是吧，加点蒜薹，这个加的是韭菜哈 啊啊，也差不多后开。嗯，干啊，这把下注分平，第三道鸡蛋粉皮， 第四道鱼香肉丝， 第五道糖醋茄龙。 他们这边主食都是这种馒头，第六道牛肉汤， 第七道金瓜八宝饭，第八道清炖鸡， 第九道豆腐汤， 第十道秘制红薯汤， 十一道木须汤， 十二道丸子汤， 这道就是博爱的名吃杂伴， 现在就上主食了哈。馒头， 这个一桌一袋的，十四道贱骨肉， 十五道三鲜汤， 十六道红烧大鲤鱼， 十七道绿豆汤， 十八道银耳莲子汤，十九道排骨汤， 二十道鸡蛋汤，最后还要加点醋，这是最后一道汤，鸡蛋汤。

都说俺河南的大洗菜是全国的地板，今天在开封通许县西宴顶配的五百的标准八两十四热，六个口碗，四个汤，共三十二个菜，带你看看都有啥？第一道，藕肉，第二道手撕溜达鸡，第三道，凉拌猪头肉，第四道， 凉拌牛肚，第五道，河南烤鸭，第六道，凉拌鸡胗子，第七道，盐水大虾，第八道，不跟你说，第九道，硬菜大肘子，第十道，黄河红烧大鲤鱼，第十一道，糖醋里脊，第十二道，细饼羊肉，第十三道，红烧牛腩，第十四道，爆炒鱿鱼花，第十五道， 烙馍卷羊肉，第十六道，地方特色红薯泥，第十七道，扒猪脸，第十八道，水煮肉片，第十九道，麻辣熬炒鸡，第二十道，香菇扒青菜。第二十二道，梅菜扣肉，第二十三道，扒羊肉，第二十四道，扣碗酥肉， 第二十五道，扣碗鱼块，第二十六道，甜米，第二十七道，青草虾仁，第二十八道，找不着了，第一个汤，排骨汤，第二个汤，米酒汤圆，第三个汤，胡辣汤，第四个汤，滚蛋汤，你看中不中？

这桌是四百二十五二十四道菜，四个凉菜，十二个热菜，一汤一面，一道五香牛肉，二道，香辣大虾，第三道，手撕猪蹄， 第四道，油炸四根， 有卧倒放用空调。 第六道，麻辣连条，第七道，油炸春卷， 第八道是冬枣拼红提吧，第九道，芹菜鸡蛋干， 第四道，干面溶豆， 这谁倒是冲上油。 第十二道，治安羊肉， 第十三道，红烧大肠， 第十四道是秘制山药啊，第十五道，不跟你说，第十六道，专场肘子，第十七道是呃清蒸鲈鱼，第十八道，方便机， 第十一道，铁浆玉米粒，第二十道，梅菜扣肉， 第二十一道是八碗饭， 但是实在太大了，就是失眠。最后一道，恁这叫啥？

河南乡村大席，二十二个菜两个汤只要四百块，你看够不够硬？第一道菜干拌牛肉， 第二道红油半耳丝，第三道油炸大虾，第四道烧鸡，第五道红烧肘子，第六道凉拌黄瓜，第七道干炸鸡腿， 第八道凉拌豆角，第九道青椒肉片，第十道糖醋鱼，第十一道水果甜汤，第十二道姜汁莲菜，第十三道芥菜扣肉，第十四道南瓜八宝饭，第十五道 红烧肉，第十六道蒸排骨，第十七道江米莲藕，第十八道炸凉拌，第十九道红烧甲鱼，第二十道蒸肉丸， 第二十一道小酥肉，第二十二道酱方肉，第二十三道青菜烧肉丸。最后一道嫩嫩一般都咋称呼？

等一下我等一下，我完了完了，都说河南人吃席啊会抢，正好赶上我表弟家办满月酒，今天去吃个席看看到底抢不抢。来吧来了表哥啊，来了来了来了，你来了拿这拿个袋就中了，咱这吃媳妇的都行，带袋子，我也拿一个大袋子。那中，进去找地方坐啊。中中中， 现在是中午十二点，客人啊，陆陆续续基本到齐了啊，现在准备上菜了，看到我手里拿的什么吗？这个就是上菜的神器托盘 来，在我们老家吃席要分的啊，重要的人物啊，一般都会在包间里面。来，我们来看看包间这一桌，也就是我们今天宴席当中最尊贵的一桌人。首先给大家介绍一下啊，这是这个是我的外婆，哈哈，老娘，哎，我是谁啊？燕京啊， 你看我外婆很清楚的啊，好多年没见了还能认识我啊。来这边的是我的老父亲，这是我的妈啊，妈，哈哈，这是我的三姨妈，呃，四姨妈，然后这这是我的姨夫， 也是在我们平顶山的一个大人物啊，来平顶山找我姨夫，什么事都给你办的妥妥的。这个是我的舅妈，给我坐下， 每个桌上都会发袋子啊，哎呀，这才是真正的开始了，战斗已经拉响了，我绝对不能输给他们啊。 哎呀，我拿过来吧，直接喝吧，这可是硬菜啊。哇塞，摇摇，等一等一下我等一下，我完了完了，直接来了。 我们河南的席啊，一共是八个硬菜，八碗汤，每一道硬菜后面都会带一碗汤，这一道菜可是我们河南的桥西名菜，叫做扣肉，今天抢的硬菜， 这个可以，这个是我的舅舅舅，哈哈哈，经过今天的吃席总结出来的经历，在河南吃席啊，不要和妇女和老年人说你和他们坐在一块啊，根本就抢不过他们。我今天也是有备而来，带了一袋子回家。 在农村吃席啊，就是吃个开心吃个快乐啊，今天还是有一点收获的。怎么样？其实我们河南人吃席啊，也不是你们想象当中抢的特别厉害， 开心就好是不是老娘哈哈哈哈哈。