广西平南肉丸加工教程

工人先将提前经过冷冻存储的猪后腿肉一块块的放进切片机中，接着机器就会快速的将这些冷冻肉块切成厚度一致的薄片，而这些切好的肉片就是用来制作贡丸的原材料。与此同时，另一名工人会将这些肉片陆续转移到旁边的绞肉机中，然后再由机器来将他们搅碎成为条状的肉泥。 接下来工人会将搅好的肉泥一筐筐的倒进一旁的搅拌机中，然后再启动机器开始搅拌。在此过程中还需将一小瓶味精、一小盆白砂糖和一小盆食盐依次倒进去。等到将所有的成分搅拌均匀，且将他们搅拌成为这种粉红色的肉泥的时候，工人就会将一大筐提前搅好的肥肉泥也倒进去。 等到接下来再将这两种肉泥充分的搅拌均匀之后，工人就会将他们陆续转移到下方一个个的塑料框中，然后再用小推车将他们统一送往下一个加工环节。在这里 工人会将这些肉泥一捧一捧的陆续转移到挤出机的料斗内，与此同时，机器会一边不断的搅拌来使肉泥可以快速的上浆，一边会将肉泥挤压并切割成一个个的丸子，然后这些丸子就会经过滑槽陆续进入下方水温为八十摄氏度左右的热水池中进行并行处理。 这个时候水槽里面的挡板会将丸子不断的缓慢向前推动，这个过程可以使丸子在定型熟成的同时还能使他们变得 q 弹而且不油腻。当他们来到水池另一端的时候就已经熟成定型好了， 这个时候他们就会通过滑槽，然后经过冲洗之后，再陆续掉落在下方的网状传送带上进行冷却。上方的几组大型风扇会不断的吹风来加速丸子冷却的过程， 同时还能吹干他们表面的水分。等到冷却完成之后，这些丸子就会跟随一条阶梯式的传送带去往最后的包装环节。在这里机器首先会称重毫米 每一份丸子的重量，接着再将他们通过漏斗型的出料口装入下方一个个的包装袋中。到了这一步，贡丸也就制作完成了，接下来就能将他们统一打包，然后再送往有需要的地方了。话说你们认为这样的丸子怎么样呢？你们平常吃火锅的时候会买一些来尝一尝吗？