天水酸汤臊子面家常做法

天水臊子面，我们家隔三差五吃的面食，先把豆腐切丁装盘，蒜苔、胡萝卜、土豆切丁装一起备用。提前泡好的黄花木耳切小点，肉切小丁，我们家没人吃肥肉，所以我用的是纯瘦肉。 油热把豆腐先炒一下，颜色发黄就可以盛出了。另起锅烧油，放点猪油，这个是炒菜提香的关键，如果你用肥瘦相间的肉，这一步可以省去。 倒入肉丁炒至变色，放葱姜蒜末炒出香味。倒入切好的蔬菜丁，翻炒几下，加生抽、老抽、十三香、鸡精、盐，倒入 豆腐翻炒均匀，加水，凉水、开水都行。水开后放入黄花木耳汤，再次拱起后勾点水淀粉，喜欢喝清汤的 可以不勾芡，看个人喜好。盆底放蒜苗和香菜末，倒入煮好的菜，这里皆用一句送大厨的话，这小味嘚的一下就上去了。这么多菜，营养全面，家里有小孩的，上学正长，身体比较能吃，这样做比吃西红柿鸡蛋面更利于孩子的身体成长。