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天水臊子面,我们家隔三差五吃的面食,先把豆腐切丁装盘,蒜苔、胡萝卜、土豆切丁装一起备用。提前泡好的黄花木耳切小点,肉切小丁,我们家没人吃肥肉,所以我用的是纯瘦肉。 油热把豆腐先炒一下,颜色发黄就可以盛出了。另起锅烧油,放点猪油,这个是炒菜提香的关键,如果你用肥瘦相间的肉,这一步可以省去。 倒入肉丁炒至变色,放葱姜蒜末炒出香味。倒入切好的蔬菜丁,翻炒几下,加生抽、老抽、十三香、鸡精、盐,倒入 豆腐翻炒均匀,加水,凉水、开水都行。水开后放入黄花木耳汤,再次拱起后勾点水淀粉,喜欢喝清汤的 可以不勾芡,看个人喜好。盆底放蒜苗和香菜末,倒入煮好的菜,这里皆用一句送大厨的话,这小味嘚的一下就上去了。这么多菜,营养全面,家里有小孩的,上学正长,身体比较能吃,这样做比吃西红柿鸡蛋面更利于孩子的身体成长。