酸溜溜汤的家常做法

大家好，我是山东厨师姜一周，为啥你做的酸辣汤发散发红的味道不好喝呢？今天呢，我就分享给大家酸辣汤的正确做法， 做法特别简单，鸡蛋不散花，酸辣开胃，冬天喝了之后特别的暖和。好了，废话不多说，大家快来看我是怎么操作的吧！首先准备酸辣汤的配料，大葱一根，切成细丝， 然后放在碗中备用啊。洗净去根的香菜晾干，切段后同样放在碗中备用啊！火腿一根用来搭配颜色和增加口感。同样切成细丝， 然后放在碗中备用啊！少许的紫菜用手撕碎放在碗中，一小把虾片放在碗中提前备用啊。 接着空碗中打入鸡蛋一个，将其搅散备用啊。然后准备空碗一个，切成少许姜末备用啊，这样酸辣汤喝起来会更暖和。 少许的大葱片用来增加酸辣汤的香味，然后再放入少许的干辣椒段。接下来咱们开始上火制作。 首先锅热，加入少许底油，先将葱姜干辣椒下入锅内炒香，这一步必须将葱花炒至金黄色，这样知道酸辣汤的葱香味才浓。 炒香后趁着锅内高温喷入陈醋大半勺，使陈醋剧烈挥发，这样知道酸辣汤的醋香味才会浓郁，这也是饭店的酸辣汤好喝的原因，大家一定要记好。接着加入清水四勺烧开， 中途加入三勺胡椒粉，一勺鸡精，两勺精盐，少许生抽来增色提味。 然后水开后煮上二分钟，让葱姜、干辣椒和调料的味道彻底融入到汤中。接着将葱姜干辣椒的掺杂打出，然后咱们淋上水淀粉勾芡，勾芡时一定要将水淀粉粉多吃少量的下入锅内，这样才能更好的控制酸辣汤的浓稠度。 然后将搅好的鸡蛋下入锅内，鸡蛋下锅后静置五秒钟，然后再用勺子把鸡蛋搅拌均匀， 这样打出的鸡蛋不散滑，造型更美观。另，出锅时把所有配菜下入锅内，搅匀即可出锅装盘。 好啦，一道酸辣开胃，越喝越暖和的酸辣汤就做好了，别再看视频了，赶紧去试试吧！

今天咱们做一个能吃三碗大米饭的酸辣汤，首先呢，咱们准备点金针菇，豆腐还有木耳，西红柿也给他切成小丁， 碗里打两个公鸡蛋，用祖传的筷子给它充分搅散。朋友们啊，这道汤啊，特别简单，但特别好喝，感谢每一位给朋友点双击的朋友们，谢谢您的支持！ 起锅少烧油，下葱花爆香，下入西红柿，小火翻炒，咱们给它翻炒出汤汁，加入热的生命的源泉。 大火烧开之后，下入豆腐、金针菇和木耳，稍微来点盐和鸡精，调口半勺白醋，一丢丢胡椒粉，勾点小薄芡，打上小蛋花， 滴上一滴小香油，撒点葱花香菜，出锅家庭版酸辣汤做好了，朋友们啊，在家不会做饭的关注一下德子，天气变冷了，来碗汤喝一喝，感谢你们支持！

大家好，天冷了，今天给大家分享一道酸辣汤，营养丰富，酸辣开胃，做法简单，保证您一看就会。 准备半个胡萝卜切成薄片，切成细丝， 切好后放入盘中， 准备把金针菇去根掰散。 准备适量泡发好的木耳切成丝。 准备一盒豆腐，切去拐角， 然后用刀轻轻拍打，这样很容易就把豆腐取出来了。 切成片， 切点豆腐放入清水中 给他泡一下，这样煮出来的汤更清澈好看。 准备二十个生姜切成薄片，再切成丝， 切好后放入盘中，两个小葱切葱花。 准备一根香菜切成段， 碗中打入一个正经的母鸡蛋搅散， 碗中加入一勺香醋，加适量的胡椒粉搅匀，用香醋把胡椒粉化开，这样下锅就没有疙瘩了。 锅中水烧开，加入食盐，下入胡萝卜，金针菇、木耳， 焯水三十秒，去除草酸和异味， 焯好了倒出控水。 锅中加少许的油，油热后下入葱姜炒出香味， 炒香后加适量的清水， 大火烧开，水开后开始调味，加入食盐、鸡精，适量的生抽，下入焯好水的食材， 下入豆腐吞匀。大火烧开， 烧开后少量多次的加入水淀粉勾芡，把汤汁勾至粘稠顺滑， 这样就可以了。然后改为小火，转圈时淋入鸡蛋液往水开的地方淋， 待时嫩漂带花后用勺子轻轻推动， 最后放入醋和胡椒粉推匀，这样能最大程度的保留了酸味和辣味。 好了关火出锅，装入大碗中，淋入少许的芝麻香油，放入香菜搅匀， 美味的酸辣汤做好了，酸辣开胃，营养丰富。天冷了，来上一碗，暖心又暖胃，喜欢的朋友赶紧试试吧！

天气转凉，就做碗番茄面面汤吃，鲜羊胃美，口感还劲道。妈，这中午准备做啥吃？这天也凉了，再做个番茄面面汤吃，喝着还暖和。乖，待会做来尝尝。面里放点盐，增加精油，吃着还劲道。用凉水把面和和，搅成面絮， 和成光滑面团。先醒十分钟，然后把面揉成长条，就切成一样大小的剂子，放水里泡着，醒两个小时，再来把番茄切个石头刮倒， 用开水烫一下，这样和果皮泡出来的汤汁吃着口感也好。都切成番茄丁，油热，先把葱炒香，再把番茄做出汁，这样番茄的汤汁就浓郁了。再倒一碗水， 放点盐、鸡精调味，再撒点胡椒粉，把小碗的面拉长，放锅里都可以煮了。妈，证明这劲道。吃奶长这用水泡出来的面拉出来就是劲道。 淋上鸡蛋液还有营养，再撒点青菜叶，再淋点芝麻香油，就可以出锅了。这样香香味美的番茄面面汤就做好了。这样做出来吃着还劲道。有喜欢吃的可以这样在家做来尝尝。天气转凉了，喝着还暖和。

一碗好喝的酸辣汤是这样做成的，哈喽朋友们，今天教给大家做一个非常好喝的酸辣汤，你要是能学会了，保证全家人都夸你是大厨。首先咱们准备配菜，香菜切段，大葱斜刀切丝，豆腐咱们也切成丝， 火腿肠一根也切成丝，然后咱们再切点木耳丝，增加汤的口感。再来一点虾皮提鲜，爆锅料准备 葱花，姜片，干辣椒，鸡蛋一个，搅匀搅散备用。起锅烧油，葱花，姜片，干辣椒爆香之后，咱们喷入少半勺的香醋， 喷香醋咱们锅一定要热，激发出醋的香味，然后加入适量的清水，再来一点生抽，酱油蒸 鲜增香。然后开锅之后，咱们把爆锅料用漏勺打掉，加入一勺食盐和一勺胡椒粉，用勺子搅一搅，让盐和胡椒粉完全化开。 然后咱们下入水淀粉勾芡，咱们下水淀粉的时候可以少量多次，稀稠度把握好，勾到像这样米汤芡就可以了。然后咱们再淋入鸡蛋液， 先勾芡，再淋鸡蛋液，这样打出来的鸡蛋花比较的爽滑。好了最后一步，咱们把刚才切好的配菜放入锅中， 轻轻的搅动它，再次开锅之后咱们就可以关火倒入碗中，一碗非常好喝的酸辣汤就做好了，酸辣汤像我这样做试试你能喝几碗？朋友们，你们学会了吗？关注大金宝，做菜没烦恼，感谢朋友们的点赞！

美好的一天从美食开始，今天吴大教您做一道酸辣油条肠。葱白切丝，火腿肠切丝， 木耳切丝， 香菜切碎。从嫩豆腐底部切个口打开，然后像这样切丝，葱姜切丝。有条件可以再加点虾米。 起锅烧油，把辣椒姜蒜炒香。 沿着锅边加上一勺生色， 然后加入热水， 再放点生抽增鲜增香。加一勺盐，一勺白胡椒粉调味。然后用漏勺把干辣椒香菜捞出，再加入水淀粉，葱芡一点， 再淋上一个鸡蛋液。先勾芡，再下鸡蛋液，这样鸡蛋的口感更爽滑。最后倒入提前备好的地方， 搅拌均匀。等烧开后，我们就可以炸油条了。 油条切成小块，下入锅， 把香脆的油条放在酸辣汤上。这家中必备简单易学的酸辣油条汤就出锅了。这样美味的汤你们能喝几碗呢？ 嗯，就是这个味，越喝越有劲。在这。