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哎,朋友们大家好,现在有很多的朋友啊,都在关心呐,我昨天腌那个鱼是怎样晒,因为这是夏天嘛,腌菜和晒菜,这是非常要超高的技术才能不会坏的,保证不坏。 说实话,你们要是想知道这方面的知识啊,你关注我就对了,因为这个风干鱼啊,是我十多年前我自己创作出来的,那个时候根本就没有什么风干鱼啊,真是我自己腌制出来的, 因为这个十多年了,一直以来呀,我的生意,我家的生意一直都挺好,主要靠的就是这个风干鲫鱼。说实话,这个腌鱼啊,他的技术啊,不是要很高的技术含量,特别就是这个晒是个最关键的问题,他怎样晒才不会坏呢? 今天呢,我就带你们看一下我是怎样晒的,因为以前我发过这个视频,去年很多的朋友他不相信,但是有的朋友相信的呢,基本上都会了,好了,不说了,现在我再教你们怎样晒,好吧 好了,看一下,这是我昨天腌的鱼肉,放在保鲜柜里放了一个晚上,现在开始清洗一下,简单的清洗一下。 晒之前呢,像我这样简单的清洗一下,那样呢他会更容易晒干。朋友们,你们呢,能把我这个作品看到这啊,说明呢,我这作品呢,对你呀还是比较感兴趣的, 这样的话呢,我就麻烦你们呐,丢了点个赞,关注一下,关注我之后呢,你们会看到我更多的作品,也许 有的作品呐,对你会有用的,简单清洗之后再给它沥干水。我那晒菜用的是这种凉席,你可以用别的东西,它的关键就是个大风扇,我呢用的是大风扇,你可以用小一点的风扇也行。 第一次晒刚晒的时候这个肚皮朝下,这样更容易溺水。晒的时候每隔半个小时翻动一次。像这个天气啊,一般一个太阳就晒干,如果说太阳不好,你就收进冰箱,第二天再晒。

今天我来给大家分享一个我们家的招牌烤鱼的腌制方法。把鱼铺开,撒上料酒,撒上少许食盐,少许味精,少许鸡精。这鱼呢,一定是两面料放鸡精,味精,盐,料酒啊,先放料酒,然后再放盐,鸡精味精,两面都是一样的啊。 这个鱼腌好,给他放置一个小时。这个时候我们来调制一个腌鱼的秘制酱料啊,配方我给他留在了视频最后方啊。喜欢的点个赞,关注一下啊,谢谢大家。 我们这个调料呢啊,拿来拌洋芋也是相当 nice 啊。大家在家没事的话啊,可以试一下啊,保证色香味俱全。哥,学会了没?学会来我教你。