手掰猪肝的做法

道呢绝了，咱们来做一道猪肝呢，特别的简单，你看咱们提前呢把猪肝放在冷水当中呢，给他浸泡半个小时，这样呢可以去除他的腥味，同时呢你看咱们准备的料啊，葱段，姜片，香叶，八角和干椒。现在呢开始下锅， 锅内水烧开呢，放入葱段，姜片，八角，香叶，还有干椒，放入浸泡好的猪肝，放入料酒，放入一大勺的盐， 这猪肝呢几乎也没什么血沫，咱们转小火呢，盖上盖子，煮至三十分，开始给他制作一个经典的蘸料，蒜泥， 蒜瓣呢，洗干净之后，咱们放入蒜舅子里，捣蒜泥的时候呢，咱们往里面少放点盐，这样呢捣出来的蒜泥呢更黏糊，更有滋味。捣的时候呢，咱们用手呢给他挡着点，否则这个蒜呢容易崩出来，你看呢轻轻的捣几下呢，这个蒜泥呢就黏糊了，而且呢蒜香 香味呢非常的浓郁。包好的蒜泥呢，给它放入碗中，蒜泥里呢放入一勺的生抽，一勺米醋，半勺的芝麻油，给它调匀， 这样呢，咱们这一款经典的三合油的蘸料呢，就做食用焖制的过程呢，也是为了让他更加的入味。大家看看这猪肝呢，煮完之后呢， 色泽很漂亮，看起来呢非常的饱满，这盐水猪肝呢，冷却之后呢，就可以食用了。咱今天呢是手掰干的方式，我认为呢手掰干呢，要比切片的更好的时候呢，蘸上咱们自制的三合油料汁味。

过年大菜提前学，每逢过年呢家家户户都会做一些熟食，今天呢咱们来做一道经典的冷菜，盐水猪肝，做 盐水猪肝呢特别的简单，你看咱们提前呢把猪肝放在冷水当中呢，给它浸泡半个小时，这样呢可以去除它的腥味，同时呢你看咱们准备的料啊，葱段，姜片，香叶，八角和干椒。现在呢开始下锅，锅内水烧开呢放入葱段，姜片，八角，香叶还有干椒，放入浸泡好的猪肝， 放入料酒，放入一大勺的盐，这猪肝呢几乎也没什么血沫，咱们转小火呢，盖上盖子煮至三十分钟，关火 火之后呢再来焖制三十分钟，这时候呢是它成熟入味的一个过程。猪肝的做法很多，我认为呢盐水猪肝味道更好，更好吃，更容易做，因为呢它能够 最大程度的体现猪肝本身的这种香味。盐水猪肝做完了以后呢最好呢它的表面擦上一层香油，防止干和硬。现在呢咱们开始给它制作一个经典的蘸料，蒜泥， 蒜瓣呢洗干净之后，咱们放入蒜薹子里，捣蒜泥的时候呢，咱们往里面少放点盐，这样呢捣出来的蒜泥呢更黏糊，更有滋味。捣的时候呢咱们用手呢给它挡着点， 这个蒜呢容易崩出来，你看呢轻轻的捣几下呢，这个蒜泥呢就黏糊了，而且呢蒜香味呢非常的浓郁。捣好的蒜泥呢给它放入碗中，蒜泥里呢放入一勺的生抽，一勺 一勺米醋，半勺的芝麻油给它调匀，这样呢咱们的一款经典的三克油的蘸料呢就做好了。猪肝呢焖制的时间呢已经到了，猪肝呢一定 要完全的成熟才可以食用，焖制的过程呢也是为了让它更加的入味，大家看看这猪肝呢煮完之后呢色泽很漂亮，看起来呢非常的饱满，这盐水猪肝呢冷却之后呢就可以食用了，咱今天呢是手掰开的方式，我是 认为呢手掰干呢要比切片的更好吃，你们觉得呢这样呢吃的时候呢蘸上咱们自制的三克油料汁，味道呢绝了，爷俩好菜，每日更新，为您的美味生活增彩。

这个猪肝你在家别总炒着吃了，你试一下，像我这样做，简单易学，还好吃。 首先咱们准备新鲜的猪肝，凉水下锅，加入两片姜片，料酒去腥，开锅煮出血沫，捞出清水洗净。再次呢，凉水下锅，加入大块的葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，加入适量的盐。开锅，咱们撇去浮沫， 盖盖转小火煮二十分钟。这个时候呢，咱们调个碗汁，加入蒜末，葱花，香菜，再加入一品心酱油，加入一勺辣椒油，搅拌均匀。 这个猪肝到点以后呢，咱们给他关火，再焖十分钟，用筷子一扎，他不往外冒血水就好了。咱们再把烀好的猪肝，用手呢给他掰成大块， 这样呢，用手掰的比你用刀切的吃起来要香，再配上万能的小蘸料，老好吃了。家人们手掰猪肝就做好了，你学会了吗？