嘿,大家好,这里是菲儿的厨房,今天分享一个煮鸡蛋煮不破的小技巧。首先把鸡蛋清洗干净,清洗干净的鸡蛋大头朝下在桌子上磕一下, 敲过的鸡蛋底部会有裂纹,不用担心鸡蛋会流出来,因为大头处是鸡蛋的气势,里面有一层薄膜,即使敲裂了也不会漏出来。如果你买过蒸蛋器,就会发现有一个这样的工具,量杯的底部有一个钉子, 他就是用来在鸡蛋的七十处扎个洞,防止鸡蛋在蒸的过程中裂开。他的原理和我们刚才把鸡蛋敲一下是一样的。把鸡蛋放入凉水中,然后开火,水开以后调成中小火。煮鸡蛋到底应该煮几分钟呢? 水开以后煮五到七分钟就可以了,最好不要超过十分钟。煮好的鸡蛋捞出来过凉锅里剩下一个鸡蛋继续煮,我们看一下煮超过十分钟鸡蛋会有什么变化,现在鸡蛋全都煮好了,左边煮了五分钟,右边煮了十分钟, 我们剥开分别看一下,煮了五分钟的鸡蛋,蛋黄是金黄色的, 我们再来看一下煮了十分钟的鸡蛋,蛋黄的颜色有点发绿,这种物质的主要成分是硫化铁,它非常不利于消化, 所以鸡蛋不要长时间的煮,水开后煮五分钟左右就可以了。如果喜欢我的视频,欢迎关注我,你的每一次点赞和评论都是对我最大的鼓励,我爱你们。
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一、破壳鸡蛋煮不裂买来的鸡蛋经常会不小心磕破,放在水里煮没一会蛋液就会溢出来,弄得锅里脏兮兮,鸡蛋也没法吃了。这个时候就需要向锅里放入一点醋了,这样鸡蛋在放里煮的时候就不会裂开了。 二、干拌面包再次变得松软,面包放一段时间水分就会流失,让人难以下咽。这时只需向干拌面包撒上水,再放入烤箱中 烤那么一会,干拌面包不干巴了。三、轻松去蒜皮把蒜瓣放入瓶子里,盖上盖子用力摇摆,此时的蒜皮萌了,就不粘着蒜肉了。


煮荷包蛋窍门,鸡蛋加刚烧开的水,用开水烫三十秒左右,鸡蛋内部游离蛋清会被提前凝固。 水烧开关最小火缓慢打入鸡蛋,这时不能开大火, 锅里水要尽量多一点才能保持水温,保持浮力,鸡蛋不粘锅,这样煮荷包蛋比较完整, 水面平静后再试一个,会更加完整不散。煮荷包蛋窍门,您学会了吗?