破壳鸡蛋怎么煮不流出来

嘿，大家好，这里是菲儿的厨房，今天分享一个煮鸡蛋煮不破的小技巧。首先把鸡蛋清洗干净，清洗干净的鸡蛋大头朝下在桌子上磕一下， 敲过的鸡蛋底部会有裂纹，不用担心鸡蛋会流出来，因为大头处是鸡蛋的气势，里面有一层薄膜，即使敲裂了也不会漏出来。如果你买过蒸蛋器，就会发现有一个这样的工具，量杯的底部有一个钉子， 他就是用来在鸡蛋的七十处扎个洞，防止鸡蛋在蒸的过程中裂开。他的原理和我们刚才把鸡蛋敲一下是一样的。把鸡蛋放入凉水中，然后开火，水开以后调成中小火。煮鸡蛋到底应该煮几分钟呢？ 水开以后煮五到七分钟就可以了，最好不要超过十分钟。煮好的鸡蛋捞出来过凉锅里剩下一个鸡蛋继续煮，我们看一下煮超过十分钟鸡蛋会有什么变化，现在鸡蛋全都煮好了，左边煮了五分钟，右边煮了十分钟， 我们剥开分别看一下，煮了五分钟的鸡蛋，蛋黄是金黄色的， 我们再来看一下煮了十分钟的鸡蛋，蛋黄的颜色有点发绿，这种物质的主要成分是硫化铁，它非常不利于消化， 所以鸡蛋不要长时间的煮，水开后煮五分钟左右就可以了。如果喜欢我的视频，欢迎关注我，你的每一次点赞和评论都是对我最大的鼓励，我爱你们。