苏北擀疙瘩做法

上次咱给大家做的这个面疙瘩，好多这个师傅都问这个面疙瘩的具体这个比例，今天我就把咱这个做的这个面疙瘩的具体的比例和做法，以及这个详细教程，我给大家公布一下。你看这个疙瘩汤他不光好喝，他还好看。 菠菜洗净烫好的，这打菠菜汁，这个面粉是一斤半七百五十克，加上生粉七百五十克，这个菠菜汁七百五十克，然后倒入这个面粉和生粉，菠菜汁再加五百克。 咱现在做的这个菠菜糊面粉八百五十克，生粉八百五十克，菠菜汁是一千二百五十克，面粉是八百五十克，生粉八百五十克，两样加 其实一千七百克。这种黄南瓜切成片，把它给蒸熟，它打南瓜泥，这个南瓜泥一千二百五十克，倒入南瓜泥，这个水开以后用漏烟盒把这个菠菜泥放到盒盘上，然后用手上下搓， 这个下好以后用勺子推一下，这个面疙瘩，开锅就挑上来就熟了。这个做好以后一定要捞出来用捞水过凉，这个黄色的做法和绿色的一样，做好以后过凉。面疙瘩做好以后过凉，然后加点色拉油拌一下 看看。这个黄色的就是用南瓜蓉做的，绿色的就是菠菜汁做的，这两个做好以后掺在一起。这个面疙瘩是烧海鲜疙瘩汤的一份呢，是半斤，辅料就是番茄 切青菜，木耳，加点海鲜，这个葱子肉和这个虾仁，打两个鸡蛋，锅中先炸点葱姜，炒出香味以后下入番茄，小火把番茄炒出沙，然后加入高汤， 放入虾仁面疙瘩，加入盐，鸡精，味精，这个重点来了，这个疙瘩汤要想好喝，必须得勾住这个油面， 下入油面开锅，下入鸡蛋，出锅之前下入青菜和木耳。你看这个疙瘩汤，他不光好喝，他还好看， 红的、黄的、绿的黑的，哎，都有了。你看这个疙瘩汤漂亮吗？做好以后放点香油，有好多老铁说他做这个疙瘩汤，疙瘩都不飘上来，那是你油面勾的有点少了，知道吧？ 你看这个疙瘩汤漂亮吗？这个疙瘩汤我跟你说，太鲜了，又鲜又香。 这个小面疙瘩你吃着他 qq 弹，有弹性，有韧性。这个疙瘩汤你烧好以后，你放半小时他都没事，他不上，咱用面嚼的那种疙瘩，你烧好以后你不喝，一会他又成一锅酱子了，一会就稠了。

老板纯羊肉哈哈哈要花肉就行吧。啊要花肉 我们歌曲哈哈差不多就行了。哪里有文笔。哈哈哈哈干了啊。隔壁打扫了。对老板再见啊再见。 街上买了几斤肉，这肉可大吃。准备给肉洗洗。 来肉切切烧好的回来了哈哈哈 再泡下肥条再切下秃头 倒油花椒青果葱姜肉倒下老抽再放一点汤炒出油了土豆粉条盐 倒一点桂树倒些面粉。 哎呀再倒些莫扎 拍晕就对了哈哈你又不敢吃。 you like cat cat cat 妈你坐坐啊 这二十分钟就熟了给你来来推三味鸡汤瘦了 哎呀 飞飞飞赶紧。哎呦好呀哈哈哈 short 你都吃肉我吃鸡蛋你吃不了肉哈哈哈 ha。

大家好，我是阿胖。今天分享一个北方人疙瘩面的做法，这样做的疙瘩面口感滑溜溜的，又劲道。做法还非常简单， 首先准备四百克高筋面粉，先加入三克盐，用筷子把盐搅拌均匀， 再加入四十克鸡蛋液，鸡蛋不要加多了，鸡蛋加多口感发硬，不好消化也不好吃。再加入一百四十毫升凉水和面，这样和的面团手感偏硬，但是口感劲道。如果喜欢吃软一点的， 可以再多加入三十毫升凉水和面。和面时先把面粉搅拌成大絮状， 就很容易做到手光、盆光、面光。今天我和的面团比较偏硬，第一次很难揉光滑，像这样抱成团就行了。盖上盖子给他醒十分钟， 面团醒一醒后真的变得超级好揉，揉上一会就光滑了。然后把底部收严实，再把它捏成一个薄一点的大饼， 然后加入正好能够没过面团的清水，泡上至少四个小时，一定要泡够时间。 再准备四个番茄，先用削皮刀削去外皮，西红柿要多放一点， 然后把它切成小块。再准备一点金结叶，这个金结叶真的是好吃的很。然后再准备三个鸡蛋， 先把鸡蛋搅发备用。再准备一点葱姜蒜末，油热后倒入葱姜蒜，开小火炒出香味。下入西红柿，加入一勺食用盐， 炒的过程中用铲子按压，这样西红柿汤汁会出来的更多更快。 光有西红柿还不够，还要再加入一勺番茄酱，把汤汁炒的红油油的才好看才好喝。然后多加一点清水， 水水量一定要多加一点，不然的话疙瘩面容易粘。锅。盖上盖子，大火烧开，我的面团已经泡的有四个半小时了。用手轻轻一拽，再轻轻一抹，变得非常透亮，比擀的还要薄。 汤汁烧好后，加入十三香、鸡汁、生抽，然后放入扯好的疙瘩面泡出来的面水。这个时候千万不要扔。 开大火猛煮，煮至面片全部浮起来， 然后用漏勺舀起一大勺，再用勺子把它铲碎 一些。这个时候如果你觉得汤汁稀，就加入泡出来的面水，增加粘稠度。一勺一勺添加，浓稀程度根据个人喜好来，喜欢稠的就多加一勺。 最后出锅前倒入鸡蛋液，等鸡蛋液定型后，下入金桔叶。哇，金桔叶一下来，那真是得劲的很啊，闻着真的是太香了，肚子早已经咕咕叫了。 这样做出来的疙瘩面，即使煮的时间长，它的口感也是非常劲道，滑溜溜的，非常好喝。 做法还非常简单，只需要把面团提前泡四个小时就可以了，喜欢的话就试试吧。我是阿胖，我们下期节目再见，谢谢您的观看。