白切肉怎么做没有腥味

大家好，昨天我们小区轮到出去三个小时，然后我买了一块新鲜的五花肉，只要肉新鲜，那么就适合做这个菜，又好吃又好做，我感觉是全天下最好吃最健康的五花肉。做法， 把五花肉切成两个长段，再切三片姜片，冷水下锅，水只要没过五花肉就可以了。再放入姜片，一个八角 和一小撮的花椒，大概是二十几粒吧，但是一小块桂皮。如果你们有葱段的，可以打个葱节放进去，那么我没买到葱，所以就没放料酒我也没放，如果你们要放的话，也可以放点花雕酒或者是一点点白酒，那只要肉新鲜，其实料酒放不放是无所谓的。 大火煮开后，稍微撇去下浮沫，然后就转小火加盖煮十五分钟 时间到，你用筷子搓一下，能够穿过就可以了。捞出投入冷水中冲洗一下浮沫和杂质。 把肉放凉后，我们就给他切片，切成薄薄的长方片。如果您刀工好，就尽量切的薄一点，如果没刀工，那个也无所谓，稍微厚点也可以。上海以前饭店这个菜是冷菜是吗？叫蒜泥白肉， 现在饭店里好像这个菜也看不到了。我在家里只要肉新鲜，我都会这样做，又简单又好吃。这个肉一定要买肥瘦相 的五花肉才好吃，如果太瘦就会口感没那么好。全部切好片之后就马放在盘子里，接着就准备蒸锅，水开了，不要盖保鲜膜，放入蒸个至少四十分钟以上，如果你有时间啊，就至少蒸到一小时以上， 这样肥肉全部都走油了，一点都不肥，入口即化，特别好吃。那我们现在就来准备个蘸料，一勺的蚝油， 一勺的生抽，一点点白糖，再淋点香油，放入一到两半的蒜末，切的细一点， 那么剪一点的，就这样搅拌一下，这个就是蘸料，如果想复杂一点的，那么也可以再放点葱花，淋上滚油，吃辣的也可以再放点辣椒油， 那时间到就把肉取出来，把里面的油和水都空出来。那这个肉呢，是放到温热的时候吃最好吃，香，太香了，淋上蘸料或者是蘸着吃都可以。这个肥肉啊，一点都不肥， 油都全部蒸出来了，入口即化，软软糯糯的，特别香，特别好吃。好了，今天的分享就到这里，好不好吃，我等着你们的反馈哦！

最近跟小伙伴学了一个偷懒的菜，白切肉，萝卜汤一锅双出，再配碗米饭，简简单单又是一餐。 五花肉洗净，整块放入水中浸泡十五分钟，去除血水，萝卜去皮，把姜片也一起放入砂锅，葱节也放进去，加水煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，中小火煮半个小时。 将五花肉泡冷水到他冷却，取出葱节，盖上锅盖，让萝卜再焖煮二十分钟到他酥软，加盐和菌菇粉调味。 用勺子把萝卜切开，撒葱花和芹菜末。五花肉啊，稍微凉了就可以切片了。蘸料用蒜泥、 小米辣、生抽、麻油或者花椒油调一调，就可以开饭了。我喜欢麻麻的味道，所以我放花椒油。那你如果喜欢的话，你也可以放麻油啊 哈哈哈。哇咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟。幸福也在冒泡。只要不是脸上冒泡就行哈哈哈哈。 呼叫也挺好的，还叫口舌生津哇哈哈哈哈哈。哎呀。