沙煲焖鸡的做法

大家好，我是夏妈，豉油焖鸡是我很喜欢吃的，那么今天我来分享一个比较好吃又简单的做法，就是用这个砂锅来焖，而且下面都是那种葱姜啊蒜啊特别的香，做出来的口感就是很嫩很滑的。我用的是这种黑脚鸡，比较瘦小一点哈，但是肉是嫩的， 所以的话呢，你们尽量去选择嫩鸡就可以了，三黄鸡也可以，清远鸡都行。今天是我一个人吃，把这个屁股去掉，我只用了这半边的鸡，如果是一家人吃的话呢，你就整只鸡来做，这个做法的调料你就多放一点就行了，然后用砍刀给他们砍成小块， 如果自己不会的话呢，可以叫摊主来给你们处理哈。我有个疑问哈，就是在北方的朋友，这种鸡鸭鸭摊主会不会帮忙处理？我们之前做炖汤可以买一节两节的那种排骨，有很多朋友都觉得不可思议， 所以有机会还是要去北方看一下。这个鸡肉里面放上一点食用盐，少量的胡椒粉，再来两圈的生抽，就是豉油，然后一丢丢的那个玉米淀粉就行了。家里如果有花生油，你就倒一点进去蒸香，如果没有就不用放，因为他那个鸡的话呢，本身就有那个油脂， 把这些调料都抓拌均匀，腌制十分钟左右就可以了。家里有砂锅就跟我用砂锅来做，就是你放一点底油，把我们切好的葱姜蒜放进去炒香，我用的大葱跟小葱哈，如果有红葱头就更好了，但是我这边没有买到。 然后你炒香了以后，就把腌制好的鸡肉铺在上面，如果没有砂锅，你就用家里面的炒锅、平底锅都是可以做这道菜的。焖出来的鸡肉也是很滑嫩，大概就是小火焖上八到十分钟左右，这个时间 蒸出来的鸡肉刚刚好，又嫩又滑，我还加了两勺那个蒜头油，没有你就不要放，就放一点芝麻增香就行了，底部的那种葱姜蒜煎的很香很入味道。 而且他那个鸡在焖的过程中，你不用担心他会干烧，本身就有水分嘛，他会焖出一点鸡汤，完全融合在下面。这个虽然看起来很淡哈，但是真的味道很好， 如果你想要颜色更深一点，你就豉油多放一点。他这个年吃那个鸡胸肉都是很滑很嫩的，一点也不会柴。如果你也喜欢吃的话呢，可以把这个视频点赞收藏起来，在家里面去尝试一下。我是夏妈，我们下次再见。

鸡肉清洗干净后把它砍好，鸡肉砍好后把它清洗干净，沥干水分。鸡肉沥干水分后腌制一下，放入一点点生抽，蚝油、 盐焗鸡粉，白糖，淀粉多加一点。因为生抽、蚝油和盐焗鸡粉都是比较咸的，所以不需要放盐了。抓拌均匀，腌制七八分钟，再切切料头，姜切片， 大蒜挑些大的出来，对半切开，切一个小洋葱垫底，葱把葱白切出来，上下来切成葱段。 砂锅中放一些洋葱垫底，锅热后放一些油，油热后把鸡肉放进去，切小小火慢慢慢慢煎熟， 掉价往后翻另外一面， 两面酱油后翻炒一下，把鸡肉推开，放入姜蒜，辣椒， 花生米酒， 加上盖子煮两分钟 可以了。打开盖子，再放一些生抽，葱白， 翻炒均匀直接就可以了。打入砂锅里，最后放上一些葱段啊，沾上盖子煮一分钟可以了。打开盖子，这一道香喷喷的鸡肉就做好了。 鸡肉是很容易熟的，只要用小火把它慢慢浸透就可以了，真的很香很好吃。

大家好，我是新妈，分享一个超级简单又很好吃的砂锅鸡，首先准备半只土鸡， 网上非常流行的一句话，只要进入了广东的鸡，没有一只能活着飞出去，说明广东人是非常爱吃鸡肉的。但是鸡肉说实话我觉得还是自己家养的土鸡最好吃， 是我家自己养的土鸡，而且还是冰过了，所以长块之后再用水清洗干净，鸡肉的肉质好，不管怎么做都非常好吃。 洗好的鸡肉用篮子捞起来滴干水分，点配料，葱头，砂 down， 准备一小块生姜。 滴干水分的鸡肉放入盆里进行简单调味，放入蚝油、生抽， 适量的盐焗鸡粉， 搅拌均匀。腌制半个钟后放入一点花生油，锁住水分。 砂锅里放入花生油，把砂浆，葱头， 生姜全部放入进去爆香， 爆香之后腌制好的鸡肉放入进去， 全程中火煮十二分钟，鸡肉放入进去，把它铺平，盖上盖子，不用加水，盖子五分钟之后淋入一圈料酒，料酒是去腥增香。十二分钟时间过去了， 这样子煮出来的鸡肉肉质滑嫩，味道鲜美，喜欢的朋友可以收藏起来试一下。我是新妈，喜欢我的视频就关注我吧，下期见！