梭鱼酱做法步骤

做鱼酱的制作方法啊，先搁花椒啊，二盐，别太咸了啊啊，先炒， 超香啊，花椒二然多余啊，别太大，三四两，最大半斤的水晶最好啊，净茬的不用开膛破肚啊， 花椒二盐的啊，炒啊，最硬的做法啊，差不多了，倒水 啊， 葱姜蒜 不要颜色啊，北塘的水晶不带颜色，现在改良了，都带颜色，煮半个小时到四十分钟 啊，这是所谓的大小决定，主张之间。谢谢哥，上来就主子去吧，快手时点点自己买的最好的虾油啊，一百块钱一斤的虾油即是十五二十一斤的虾油不行啊， 这就慢慢煮的，搁瓣大料也行，不搁也行，快手使啊，搁点一百斤的好虾油，还剩这点。前年的虾油没事关我啊，这个水晶味正天下无双。

这里面啊这里面。烤箱了啊烤箱了啊。 葱搁里面，姜搁里面，好好香了啊，使劲炒啊。大烟变色了，下垂 颜色，然后加入生命之泉。 加油加油搞里面，哎，加油搞里面。 然后把这水烧开，晾凉了，再把鱼放进去再煮它就 ok 了。把汤烧开了。烧开了吗？烧开然后拉出来 给他晾凉了。晾凉的原因是啥呢？把水放进去以后再走，这样水不容易烂不容易碎。 水晾凉了，然后把小草鱼倒里面，小草鱼倒里面，熟快火熟就行，小火慢煮三十分钟就 ok 了。 小搓鱼酱煮了半个小时了，一个都没有，烂的倍好 多余多好多钱 以后马上就成洞了，鱼洞就出来了。

制作梭鱼酱的过程啊，先炒盐啊，把盐炒成黄色了啊知道吧。花椒大料炒成黄色了，再放葱姜蒜啊， 一直给他煸香啊。先放鱼啊后放水，要不碰啊， 回家必须点啊，我大倒个四十分钟左右啊， 然后倒水上来不能大火啊，水开了以后改中火，要把啤 又倒掉了啊， 四十分钟左右的啊，这他就不胖了是吧。啊，大火啊，一点四十分钟左右 这字说一样，真好吃啊。

前两天啊，有小梭鱼，我买了点熬点鱼酱吃，掰开两个看了看，都是净茬的，把您打了就直接熬了。记得小时候我爷爷总是熬梭鱼酱，或者是有海铺的亲戚给我们送点这个，记忆中的味道啊，永远是最香的。这两年逛海鲜市场的时候，总会专门看看有没有新鲜的小梭鱼或者词语，感觉上呢，就买点或者腌着吃，或者熬鱼酱。 海阔做鱼酱都是放盐卤或者虾酱油，我家这两样都没有，所以就用盐来代替，虽然不正宗嘛，但是自己吃美就行。 海库的同学说我这颜色浅，但我印象中鱼酱比炖鱼的颜色就是要浅点。所以啊，就这么来吧，我还提前留着几条鱼来撒点盐腌一下，动起来，熬好的鱼酱冷藏一晚上就可以吃了。这东西稍微咸点，所以一次加一块不吃就行，没有腥味，反而有点鱼的清香。对了，有爱吃这个东西的吗？行了，晚安吧各位。

马哥，都说天津的做一件好事，你会做吗？ 我从小在海边长大的，有什么不会做？走安排上 酥鱼酱啊，是小时候的味道，今天我给大家做一下传统的天津酥鱼酱。起锅把这个二盐呢，把它炒的变色， 八角辣椒，大料，香叶放上一起煸炒， 把这个盐颠倒变色 变色，加上温开水，热的开水，把它加上 葱姜蒜，放上 黄酒，倒上 梭鱼酱，完成出锅。

大家好，今天这个是个完整的煮锁鱼酱的视频，煮锁鱼酱啊就需要五样东西，水，花椒，盐，还有葱姜，就这些没有那么复杂。 今天我这个梭鱼啊，有点大了，一条一斤左右的，把梭鱼收拾干净的，其实我们小时候吃的鱼酱啊，就是洗洗，什么内脏啊，鱼肠啊，鱼鳃啊都不去，现在呀就是为了吃的健康，都收拾干净了，无水无油的锅里放盐粒或者是盐粒也行， 我也没有具体用量，每次都是估摸着放。我这是四斤多鱼，我就放了大概一百克的盐，也就是二两左右吧，把盐炒到微黄，放花椒，花椒啊可以多放点再继续炒。 这个炒制的过程啊，如果是盐粒啊，一定要注意安全，因为他会崩，我就崩了一下。把盐和花椒炒到 炒，继续炒，把盐炒到黄色的时候放水，放鱼，放葱姜，水一次性加够就开始煮吧。我没放虾油啊，之前也放过，我觉得味道啊没有什么不一样， 您就照我这样做，不用放下油，照样出红油黄油看看，这是我刚煮了一会，已经泛黄油了， 开起来，这个水开起来，改中火煮，照着四十分钟煮吧，以前小时候是炉子火烧煤的，怎么也得煮一个多小时，把鱼刺煮的都是软的，现在是 燃气了，也舍不得这么煮了。时间差不多了，关火，这个鱼酱啊，凉着吃最好的。我这是昨天早晨，看看吧，不错吧，这条鱼让我倒盆的时候让我弄断了，现在的温度还是有点高， 我也没放冰箱里头，如果放冰箱里头都是移动还好吃，看看这个多简单，没有那么复杂，喜欢吃的小伙伴们赶紧做起来吧！喜欢燕姐的视频就点赞转发吧！