大家好,我是好好,今天咱们来分享的是三汁焖锅的做法,我今天分别会从牛料油块的制作,焖锅酱的制作,腌菜红油的制作,肉类菜类的腌法以及最后如何焖制出锅这五个步骤给大家详细的制作一遍,三汁焖锅好,我们就开始今天的教程。 首先来做料油块,牛油一千克,开小火把牛油融化,油温一百三十度,下入洋葱二十克,大葱四十克、 姜片二十克,胡萝卜二十五克,香菜十克,紧炸三分钟之后下入泡过温水的香料比例,我会打在屏幕上,继续开中小火炸,炸出浓厚的料油香味,成焦糖色之后关火,捞出料渣,把油过滤干净,倒入模型之中, 每一个油块大概在四十克左右,自然晾凉,这样咱们的料块就做好了,一会我们每一大锅要放一块, 下面我们来调制焖锅酱,一品鲜酱油两百克,蚝油一百二十克,猪喉酱三十克,海鲜酱四十克,番茄酱十克,难得真品调味料六克,盐二十克,白胡椒粉十克,白酒十克,味粉十二克,鸡粉 十二克,爱佳记五克,果葡糖浆二十克,搅拌均匀,这个是个底酱,每次用的时候每一百克底酱兑水五十克继续搅拌均匀, 倒入锅里,边开小火边搅拌边熬,熬开之后加入水淀粉,要注意的是一定要用小火,淀粉要分次加,并且要快速搅拌,熬成视频里这种状态关火,然后我们盛到碗里边继续搅拌,把结的块全部搅匀,这样焖锅酱成品酱就制作完成了,封上一层包油放在旁边备用,下边来 做腌菜料油酿造酱油三十克,红油辣椒一百克,难得陈油香肉香粉各两克,排骨胃王一克,搅拌均匀,这样腌菜料油制作完成。红油辣椒在我之前作品里边讲过,需要的可以去看一下。 好,下一步来。腌菜菜品可以根据个人需要去选择,我把我这个基础比例打在屏幕上,比例是每一百克菜类食材放入刚刚做好的腌制料油六克,混合搅拌均匀,然后放在旁边备用。 下面开始腌肉,鸡翅五百克,巴沙鱼片三百克,牛肉熟筋四百克,前面做好的焖锅酱底酱六十克,再下入腌菜料油二十克,混合搅拌均匀,把每一块食材都拌满酱料放在旁边腌制三十分钟备用。 另外准备好活虾四百克,也用焖锅酱底酱和腌料油腌制均匀。虾线我这里没去,可以根据个人的需要去去掉。好,那我们现在就准备好了一会要制作的各种 食材,最后开始制作,准备一个焖锅,放入料油块一个,下入拌好的蔬菜铺平,再均匀的码上腌好的肉类,大虾鱼片, 扭紧盖上盖子,开始闷上气,开始计时六分钟,中途注意一定不要开盖好,时间到了以后,我们打开盖子,淋上招牌灵魂焖锅酱,成品酱,像这样边抖边淋,尽量把最上层的食材全部覆盖的到, 撒上芝麻,孜然、白胡椒粉,盖盖大火再焖两分钟。这两分钟啊,相当的煎熬了,浓郁的酱香味被锅旁边的蒸汽一点一点带出来,你想想这谁能顶得住啊。好,时间到了以后,开盖撒上一大把香菜来,想吃的小伙伴给我扣个一,我看看 你,看看这大虾入味的程度,连皮我都不舍得吐,巴沙 鱼片啊,鲜嫩入味,牛筋炖过之后更是晶莹剔透,入口即化。鸡翅就更别提了,一定要蘸着汤汁去吃,一口脱骨就这么满足。 再来一碗新焖的大米饭,我给他新起个名叫焖锅伴侣不为过吧!浇上一大勺汤汁,配菜和肉,仿佛一瞬间呢,所有的烦恼都跟你说了,拜拜!啥减肥?哎呀,明天再说吧,还得拌点宽面,那不是把汤汁都蘸匀乎了一秃噜, 太香了!好了,那以上就是本期的视频了,如果你觉得猴哥分享的是干货,或者对你有一点点 帮助的话,就麻烦你帮我点一个赞吧,每个赞都是我继续创作的动力,谢谢大家了,我是赖皮猴,感谢你的关注,我们下期再见!拜拜!
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大家好,我是小马,今天我们来复刻黄金黄的三汁焖锅,为了解密这个浓稠拉丝的秘制酱汁,真的后悔了好几天,今天一起看一下吧。准备甜面酱一百七十克,再加入番茄酱一百二十克,加入酱油两百克,不是生抽也不是老抽哦。蚝油五十克, 两勺食用盐,一勺鸡精一勺味精一百毫升料酒二十克冰糖,少量的蜂蜜,二十克的香醋,一勺胡椒粉,还有两勺比较重要的麻辣鲜没有拍到,搅拌均匀。 把调配好的麻辣汁倒进锅里面,再加入一碗清水搅拌均匀,开大火熬制五到六分钟,接着准备马铃薯淀粉,倒出一百克,加入七十毫升清水搅拌均匀。 这种拉丝的状态快速的倒进锅中,一边倒一边搅拌,接着关火再搅拌一分钟,直到完全粘稠成这种拉丝的状态,这样就可以出锅, 在表面淋上一层食用油,将我们的秘制酱汁就准备好啦。食材我准备的适中,鲜虾加入一勺辣酱,少量的芝麻抓拌均匀,最好是腌制几分钟。配料有姜蒜,芹菜,青红椒,黄心,红薯,土豆,胡萝卜,洋葱, 加入辣椒面,一点点鸡精抓拌均匀,这里的大小切的一致,比较好熟。准备平底锅,放入一块牛油或者黄油,猪油,食用油,马上配料,再把腌制好的鸡翅鲜虾摆在上面,再撒上一些 胡椒粉,孜然粉,盖上盖子先大火焖五分钟,酱汁拿出两到三勺,快速的搅打成这种拉丝粘稠的状态。这边焖好后把酱汁 铺在表面,记得手一定要抖,铺的要薄,再盖上盖子焖三分钟,家庭版本的黄金黄焖锅就做好了,满满一大锅,真的是超级的香, 这种天气就适合吃焖锅,一锅什么都有。这个口味的话呢,是酱香味道的,家里老人和孩子都可以吃。如果想要吃辣椒的话呢,可以在里面加入一些辣椒粉,喜欢就收藏起来试一下吧,我们下期再见。

老师,哎,现在虾怎么这么贵啊。虾不是一直都这么贵啊。真是不当家不知柴米油盐贵啊。中午我们做红烧鸡翅吗?本来是这么想的。给路哥你买了这个虾就算了吧,干烧三次芒果哎。哈哈哈你真好。 你怎么专挑我喜欢的猪啊。哼你妈。对啊是你。跪拜。我不管你了我走了。哈哈哈等等我。哎,我懒得等你了。 那我帮你把菜切出来。什么叫帮我喂?一起吃的东西喂。哈哈哈你说的对。老婆那我把你这个那我把这点菜切出来。好的,我打不开了喂我来。 好哎,开了。哇塞,力气怎么这么大了。哎,没办法,男人,哎。再放一点辣椒酱再加 解释吗?给他搅拌均匀。好,先放到这里腌一下。嗯,我的菜腌好了,再放一点洋葱,再放一点辣椒,再放一点辣椒粉,再放一点细菌,再给他搅拌均匀。 马上就要剁,最重要的步骤要烧火了吗?剁酱汁。哈哈哈,我还以为要烧火了。在碗里多放一点甜面酱,多加一点番茄酱,再来味道个酸酸甜甜的。再放一点酱油, 再放一点蚝油,一勺盐,一勺鸡精,一勺味精,放一点老酒,再加一点白糖,再加一点蜂蜜提鲜,再加一点胡椒粉,最后再放一点麻辣鲜。 我看你都放了二十种调料了,等下最后还有。哎,这是给他搅拌均匀。哈哈哈,那我去看看放烧好没有。好好好,把酱汁倒到锅里,再放一点清水再盖过给他煮干。 嗯,土豆淀粉今年都够吃了。土豆淀粉加一点水化开。 儿子,哎,我饭都装好了嘞。吼,你这么饿了都等不起了。把淀粉水倒锅里加速搅拌,果一定要小一点,再把果关掉,立即搅拌。 前面这样的鼓鼓的呢,现在都可以倒着了。吴天宇这个架干起来好正宗。哈哈哈,你哭死了。 嗯,这真的好正宗哈哈。在酱上面倒一层油,再找一个咸一点的锅,放一勺出油,再把树袋倒下去, 他把新翅膀给虾放下去,待好干一点。老师,哎,你强迫症还挺严重的嘛,把把整绝了,这样放下去更均匀喂哦。哈哈哈,好了,现在给他蒙一下, 现在把酱汁怪兽搅拌一下,搅拌到这样的拉丝这样的都可以了,大都变色了,谁能把酱丝一点一点放在上面,手要都抖抖。 哈哈哈,老师,哎,你的手都抖成筛子了,还不是为了你能早快一点去做饭。那我晚上要给你出学费喽。帅 玩不到十点钟就睡着了。 肉丝好了没有?我饭都吃凉了。快点吃完快点捶背哦。好了好了,准备吃饭了。哎呦哎呀, 哇,这个酱汁浓郁,菜和肉多好吃哦,这个酱拌饭能多吃两碗,我看你是爱疯掉了,吃什么都好吃。 嗯,肯定是要本来做好吃。那我给你讲个大的。哈哈哈,好好,谢谢。哈哈,不客气,我等等饿了。嗯,大死我了。嗯,多吃这些好吃。

下午好呀,今天朋友来做了粉简单又丰盛的三只焖锅。先来处理鸡翅,划两刀,倒入一圈料酒,一勺盐,一勺生抽,充分抓匀,腌制入味。大虾呢,用料酒、白胡椒粉、姜片搅拌均匀,腌制会 食材就准备好了,蔬菜肉丸子按自己喜欢的来。在碗里放入青红椒,洋葱、土豆、胡萝卜还有玉米,撒上一勺盐,倒一些辣椒粉,还有一圈油,搅拌均匀,腌制会。 接下来做灵魂酱料,两勺料酒,两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,再各加一勺番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、半勺糖和一勺淀粉,搅拌搅拌 用的是这款摩飞多功能锅,煎、烤、炖、煮、焖都可以。先用牛滑盘来煎一下鸡翅,这样到时候会更香。这锅还会蒸隔,可以一次性放一条鱼一只鸡。平常也可以煮火锅,它是面式,加热盘,加热会更快更均匀。油锅热后放入葱姜 姜炒香,再倒入蔬菜翻炒一下,接摆好煎好的鸡翅和明虾,这是朋友滑的香菇,表扬一下。码好丸子香菇后,淋上神仙酱料,要涂抹均匀,盖盖焖二十分钟,大概香的不得了, 一定要搅拌均匀,有汤汁才会更入味。天呐,你们看看有没有人想吃?吃货们的幸福就是这么简单,每一个都吸饱了汤汁来张嘴!

最近天气真的太冷了,就特别想在家里面吃那种咕噜咕噜冒泡的。我今天想到了一个特别适合宅在家里面吃一天的三只焖锅,走就揍他。 挑自己爱吃的蔬菜,我要吃。胡萝卜、土豆、西兰花、洋葱、彩椒、大白菜统统倒进锅里,加油,辣椒粉、胡椒、盐拌一拌。切个两面三刀的鸡翅,修剪一下刚去世不久的大虾, 加料酒,盐,黑胡椒,还有半个柠檬亲手抓匀。碗里面加两勺黄豆酱,两勺番茄酱,两勺生抽,一勺蚝油,一勺蜂蜜,一勺淀粉。酱料的味道一定要严格把关,不要拿别的代替,好不好吃全靠它了。把所有的食材都放好,一家人要整整齐齐的 注入灵魂。酱料小火焖半个小时,开盖。最后撒上一点芹菜或者香菜增香。 哇哦,他们又开始发挥了。

我给你的小熊饼干你给他们了?我给你的小熊饼干你真给他们了。明你再要我的小熊饼干可不能了。 可爱的可爱的。有一个台词什么阿月长得冷酷的脸却天天对阿健笑我长得冷酷吗?我长得冷酷吗?啊不冷酷你再想看我可爱可不能了。哈哈哈哈。 哎呀可爱的可爱的。给你做好吃的宵夜。今天吃什么。看在阿月今天这么可爱的份上,就给他做个超级好吃的三只焖锅。看完肯定要让自己男朋友给你做一次,真的很吊人胃口。首先呢,准备一些自己喜欢吃的小东西,鸡翅呢?给他备简单 蔬菜。给这个大辣椒。 坐的我好累啊。口渴死我了。来元气森林满分果汁,三个口味你要喝哪个?我要西柚的。因为这个包装和我的小熊饼干还挺配的,还还在吸引 太平的声音。一定要敏感听他。这一整瓶 vc 相当于一整个西柚的量,这么多果汁又有这么多气泡,更特别了。来来来,给你给你给你 啊。哇这个真的就是就像吃了一口那种西柚肉果肉然后爆开的感觉哦。这不是外面的果茶啊,而且热量相当于一点五个苹果。嗯哎太爽了。吃吃吃吃 皱纹。嗯 嗯嗯 啊这果汁家里还有呢,还有两瓶存起来呀。非要让我自己说出来多尴尬。必须的,我肯定要疼啊。还有谁比我更了解我家 baby。 你们也可以试试抢一下这个三口味糖鲜装就啥味。你都能喝到一整个艾柱。好了学会了吗。拜拜拜拜。

一勺黄豆酱,一勺黄豆酱,一勺甜面酱,一勺甜面酱,一勺番茄酱,再来勺番茄酱,这就是三只焖锅的底味。三只焖锅这么简单吗?再来点蚝油、生抽酱油,再来点蚝油和生抽酱油,给它搅拌均匀。 搅拌搅拌快一大勺等着一会用挖一大勺等一下用家里啊,有啥菜都给它切块倒里面。建议红薯可以多放一点,超级好吃。撒上一把洋葱拌匀。 来一把洋葱拌匀。用收拾好的鸡翅、腊肠丸子收拾好的鸡翅香肠丸子、蟹棒刷上咱们刚才留下的灵魂酱汁。刷上刚才挖出来的灵魂酱汁,大蒜姜片,再来点点缀 大蒜和姜片。不用加水啊,盖盖一键焖饭不用加水,盖盖选择煮饭功能,等一个小时开盖搅拌均匀时间到搅拌均匀,再来点葱花。电饭煲做出来的三只焖锅也挺好吃的,快去试试吧!

汁浓肉香,一大锅三十元,教你在家做三只焖锅!本来想靠钱解决的,奈何囊中羞涩,也只能靠手艺。鸡中翅改刀,用姜、生抽、料酒先腌制一小时, 三只焖锅,重要的汁调一下。认真看,鸡精半勺,白糖一勺、淀粉一勺、蚝油两勺,番茄酱两勺,生抽两勺,黄豆酱两勺,加入温水拌成一碗焖汁。找一个大碗,把小白兔的挚爱土豆、洋葱蒜粒一起给他放进来,倒入半碗刚刚调好的焖汁拌匀。 平底锅多放一些油,先放蔬菜,小火炒匀后把腌制好的鸡翅铺在蔬菜上,全程小火,不然会糊掉。记住一定要最小的火,盖上盖先焖二十分钟,二十分钟后倒入剩下的半碗焖汁,再焖十分钟。出锅前放上青红椒炒匀,装在砂锅里,边加热边吃。这时候再来瓶啤酒,那就惬意了。 关键的时候怎么能掉链子?我去把存钱的小猪给砸了!哦,忘了说了,你想吃什么我给你做。你有病啊,找我存钱罐!