萧县制作面皮所需哪些配料的资料

很多人想自己在家里做面皮，下面咱们详细说说做面皮的详细方法。一斤面粉加三百克水揉成面团，静止 加水清洗。这个怎么洗呢？你就放水里边来回抓抓揉一揉，洗出面团里面的淀粉，洗出来的面浆过滤一遍，再接着换清水，接着洗，来回重复这个动作， 一直把面筋洗到清水为止，面筋黏成一团，洗出来的面水静止存放约六个小时，清洗出来的面筋放到一个容器里静止发酵约六到。 这个过程中不需要加发酵粉，直接让他静止自己发酵就可以了。

上一期的视频咱们讲到手工制作面皮的第一步和面洗面。邓青邓青，好的面浆尽可能把上面的水过滤干净，然后搅拌均匀，然后我们进行调节这个液浆的浓度，在调节浓度的时候， 一般要求的浓度在十七到十八之间，如果大于这个指数，我们可以添加适当的清水。夜浆的浓度调整好之后，可以加上适量的黑芝麻。在准备好的盘子中均匀刷上一层油。准备好的夜浆约一百四到一百五十毫升，均匀摊在盘子中， 放入蒸箱或者是锅中，蒸的时间约五十五到六十秒钟。出锅后在面皮上再均匀刷上一层油，注意要点，火候一定要大，蒸汽量要大，这样蒸出来的面皮才会筋道。感谢大家观看，请朋友们给个双击和关注，谢谢！

正宗的萧县面皮需要什么材料？炸好的辣椒油，切好的面筋，花生碎榨菜。 正宗的萧县面皮就这几种配料。萧县面皮以薄软弹筋出名，有兴趣的朋友可以添加关注。

高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式。忙碌了两个小时，陈师傅开始制作燕皮。