五香瓜子怎么煮

朋友们，快过年了，今天我儿媳妇去买了十二斤嘎子，准备自己来煮嘎子吃。自己煮的嘎子更卫生， 更关键卫生吃的更好，更不会烂嘴巴。买的呢，很容易烂嘴巴的。那这个嘎子很大哦。你们这里的嘎子贵不贵啊？ 我们这里的这个红嘎子卖十四块钱一斤，今年特别贵哦，往年七块六块八块，今年涨到十四块。 嘎子好漂亮，质量很好。来，先把它洗干净。 奶奶是留着过年吃的吗？过年吃的吗？ 不好了，快洗。你看你这个哇，你看这个水脏不脏？好脏奶奶好脏奶奶。所以要自己晒干子才洗的干净，别流走了别流走了。不会小心一点啊。 开始开始打到高压锅里面放点水。放点水吗？嗯， 面包盐，放盐放盐，五斤嘎子只要一包盐，这一包就是四百克，四百克就可以，这是香料，香料 喜欢香一点的。呃，口味重一点的可以一包。方法，然后这个眼力法这个转动了再包五分钟就可以 嘎子快乐奶奶，哎，这个瓜子太香了。太香了吗？哇哇，真的好香啊。 这是第二锅，包完了这个水不要弄丢了哟，一起打到桶里面一起泡， 最少要泡一个晚上陈乐味里面才很香很香。这个香味 奶奶，哎，好香好香啊哈哈哈。哇，泡了一个晚上的嘎子 可以晒了，今天先把它洗干净，你看这个五香水全部被这个嘎子吸收进去了， 这个五香水太香了哎。先倒到这里用这个水把这嘎子这个表面的这个盐水洗掉， 这是眼霜，如果没洗掉的话这个嘎子啊就会晒光，都是白白的这个嘎子很多，那个眼霜如果喜欢本期视频，点个赞鼓励一下吧。你也可以点击我的头像观看以前的视频。 可以了。哎，拿晒 这里就十二斤大籽 五香嘎子晒了三天，晒好了，亲戚朋友都说我晒的五香嘎子非常好吃。 你学会了吗？不会，多看几遍视频啊。关注我，为你更新更多家常美食。

大家好，我是表嫂，过年的时候我们总会买一些瓜子在家里用来招待客人，但是呢，在外面买的瓜子吃了之后呢，总想喝水，吃一点呢就容易引起咳嗽上火。 今天表嫂为大家分享在家里自制五香西瓜籽，干净卫生又好吃，怎么吃也不会上火。自从做了全职妈妈以后，总想在家里倒腾一些什么，我也不知道这样子是好还是不好，反正就是比较传统。今天回乡下老家搞卫生， 顺便呢就在老家用柴火灶把瓜子给煮了，煮熟了之后再去把西瓜子自然风干，所以吃了之后呢就不会上火了。但是呢，要想西瓜子好吃，要添加一些什么食材呢？ 起来看看我是怎么制作的吧。十五斤深的西瓜子，先用水把它泡半个小时，让它吸入一些水分使 发胀，沥干水分之后放入两斤这种食品级的石灰，给它搅拌均匀，同样的腌制三十分钟。因为生的西瓜子的表面有一层滑溜溜的东西，放入石灰它可以吸附掉表面的粘液和杂质，同时也起到了消毒杀菌的作用。 用一个大铁锅里面放一桶清水，今天准备的一个香料袋，里面放入适量的八角香叶，小茴香、甘草、桂皮、陈皮和姜片。甘草呢是下火的，可以多放一点，桂皮呢，两小块就够了，放多了的话味道很冲。 再准备几根大棒骨和香料袋一起放入大铁锅里面，盖上锅盖炖一个小时，把香料的香味和骨头的鲜味给炖出来。瓜子腌制好之后，要反复的摩擦，用力的擦洗，中途呢要 多换几次水，把表面的粘液和杂质搓洗掉，最后呢用这种捞饭的，我们土方呢叫烧鸡，朋友们你们那里是这么叫的吗？我也不知道普通话怎么说， 用它来过滤水分，然后用流水彻底的把它冲洗干净。西瓜籽的产地今年不丰产了吗？竟然长到了十几块钱一斤，真心的吃不起了。这个时候锅里的卤水也已经煮好了， 直接倒到大铁锅里面，我这里是十五斤的生瓜子，然后再加上一些水，放入了一包盐，也就是五百克， 给他搅拌均匀。盖上锅盖，把瓜子倒到锅里面之后烧大火把它煮开。锅里面的水再次煮开之后呢，再煮十到十五分钟，然后就可以捞起来。用烧鸡沥干水分，千万不要煮太久了，因为煮太久了的话， 时候风干之后，里面的瓜子仁是软叉叉的，一点嚼劲都没有。然后用竹钵鸡把它摊开， 有太阳的时候就放在太阳底下晒一晒，没有太阳的时候放到通风的地方，自然风干，不需要完全干，完全干的话是硬邦邦的，不好磕，晒到七八分，干的时候是最好磕，晒好了之后就是这个样子，表面看起来很干净卫生， 轻轻的一颗就开了，里面的人是白白的，看起来很饱满，吃起来有嚼劲，香味浓郁，回味无穷， 而且呢怎么吃都不会上火。如果你也喜欢的话，就收藏起来试一下吧，喜欢就别忘记点赞关注加收藏，我是表嫂，我们下期再见！