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大家注意看,把猪蹄啊全部给它倒进电饭锅里,再加上这个泡好的黄豆,不用开火也没有油烟,出锅就是一道大人小孩啊都非常爱吃的经典美食。 想要猪蹄子炖出来啊,一点腥味都没有,千万不能直接下锅就烧啊,因为猪蹄里面的血水啊,它是特别重的,接下来我来教你们啊,怎么去腥啊,首先我们给他放上一大勺的盐,这个盐呢具有非常强大的杀菌效果啊, 然后再给他放点花雕酒啊,这个花雕酒啊不需要放太多,放个三小盖啊就差不多了,这样啊就会把它里面的血水跟腥味啊全部释放出来, 这个时候呢我们就把它抓一抓啊,把这个盐啊和花雕酒啊充分的渗透到猪蹄里面去,把猪蹄里面的血水跟腥味啊全部给他充分的释放出来啊,接着我们再加入清水啊,给他泡上二十分钟 时间差不多了啊,来看一下这个水泡出来啊,是不是特别的浑浊,特别脏啊,咱们一定要用清水啊,给它多清洗几遍,清洗干净之后我们就把它捞出来,给它控干水分。 接着现在我们直接把猪脚给它冷水下锅做荤菜啊,一定不能用热水下锅,这样的话它慢慢的受热,它才会把猪脚里面的血水跟腥味啊,把它慢慢的逼出来, 这样啊才能达到一个去腥的效果。水开以后一定要把这表面上的腐膜给它打干净哈,这些腐膜都是腥味的主要来源,咱们一定要给它打的干干净净, 打干净之后我们把它捞出来,这时候千万不能用凉水洗啊,我们用温水啊给它洗干净,因为用凉水洗的话会导致它这个肉质啊发柴发硬,这样它不好吃。 我每天啊都会分享一些做菜的方法和技巧,如果有人啊今天刷到我这个视频啊,能不能给我点个免费的小红心支持鼓励一下呢? 我在这里啊,祝屏幕前的哥哥姐姐叔叔阿姨啊都能财源广进,驸马身体健康,吃嘛嘛香,子女学业有成,全家都能一顺百顺。在评论区啊打上收到两个字,赶紧把我这份真诚美好的祝愿呐接送回家吧!阿龙在这里啊,非常感谢大家支持,谢谢大家了。 咱们洗干净之后啊,把它捞出来给它控干水分,控干水分的猪蹄啊直接给它倒进电饭锅,再把泡好的黄豆啊给它倒进去,接着我们把葱姜给它放进去哈, 然后再把这个八角桂皮干辣椒也给他倒进去,接着我们来给它调个味,调味呢我们先放一勺盐,盐呢根据自己的口味来放啊,然后再来上一大勺 老抽啊是上颜色的哈,我们给他来个半勺啊就可以了,这样煮出来啊更有食欲,再给他来点蚝油,蚝油啊是提鲜的,再放几颗冰糖, 再加入两大勺的这个花雕酒啊,这个花雕酒啊不仅可以去腥增香,还能软化肉质,让这个猪蹄啊炖出来更加软糯。最后啊,我们倒入没过猪蹄子的这个热水啊,倒过猪蹄子就可以了, 然后直接给他盖上锅盖,按煮饭键,我们一会啊给他看成品了就可以了,趁这个时间呢,我来给你们看一下啊,这款花雕酒是我们酒店一直在常用的哈,邵山红大品牌库藏十年纯粮食酿造的, 它这个还是二点五升五斤重,特别的实惠,哥姐们看一下它这个酒精度呢还是十四度,一级酿造。一级酿造是什么意思呢?一级酿造,至少它这个酒啊是可以直接喝的,像平时咱们家的有人爱喝两杯的,直接整上啊,就可以了,比如现在冬天来了,切点姜温着喝还是可以的。 像我平时在家都是拿它炖个猪蹄,炖个肉,炖个菜,炖个大肘子,鱼羊牛肉什么的都是可以的哈,它这个去腥增香,而且炖出来的效果还更加的软嫩入味的, 它这个保质期呢还是六十个月,配料表还非常干净。这款花雕酒的店家我已经放在我视频的左下角了,趁现在有活动啊,哥姐们赶紧多囤几单,时间到了哈,现在我们打开看一下。 哇塞,这个也真的是太香了吧,每个人家里的电饭锅啊,火力不一样,如果觉得不够软烂了,我们就再按一次哈,现在我们呢给它出锅装盘啊, 再给它撒点小葱花点缀一下。一道酱香浓郁的红烧猪蹄啊,咱们就做好了啊,颜色真的特别的好看,我再来尝一块啊,哇,真的是太漂亮了啊! 嗯,软猪蹄软糯入味,跟豆腐一样嫩,真的是太好吃了啊,关注我,做菜不翻车,带货不踩坑!

真的太香了,一口下去,满满的胶原蛋白,软糯的猪蹄和鸡爪裹满了香香辣辣的酱汁,轻轻一抿,直接脱骨。

我这沙县猪脚,嗯,好 q 弹,好软糯。今天这道菜也是超级简单的一道菜,叫沙县猪手,今天晚上我们就要做一个 有手就会的沙县猪手。洗干净的猪手,冷水下锅,下几片姜,一点米酒去腥, 煮开后撇掉浮沫,盖上锅盖,让他们十分钟。沙姜葱头蒜都剁碎,淋上热油, 接下来倒入四勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,一勺盐, 把它翻拌均匀,这个灵魂蘸料就做完了。煮了十分钟了,猪手也煮好了,把它捞起来,不用洗 蘸料一起倒进猪手里,再翻拌翻拌, 转入电饭锅, 按煮饭键,平时煮饭多久就煮多久,时间到了,刚刚在焖煮的过程中就已经闻到很浓郁的沙姜味, 全程都不需要加水,把煮好的沙姜猪手翻拌翻拌就可以出锅了。

来大家注意看我的做梦都没有想到,把猪蹄子全部倒进电饭锅里,接着我们放入泡好的黄豆, 全程不用开火,没油烟出锅,就是大家朋友都爱吃的经典美食,在家只需要一个电饭锅就能轻松搞定。想要猪蹄子啊,炖出来没有腥臭味啊,千万猪蹄子不要直接下锅去烧,因为这个里面啊血水血沫,腥味特别的重,接下来我教你怎么去腥,首先我们加入一勺的盐, 盐呢有很强的穿透性,它就给起到一个杀菌,接下来还要加入重要的调味料花雕酒,花雕酒呢来个半勺,它是料酒去腥的五倍,所以说一定要放入花雕酒。接下来呢,我们用手给它抄拌抄拌,让这个里面啊血水,杂质,腥味全部给它释放出来,一定要多抄拌抄拌。 那么接下来我们抄拌完以后啊,加入这个清水,给它漫过这个猪蹄子,给它泡个二十分钟, 好,时间差不多了,你看猪蹄子里面啊,这个血水,杂质,腥味全部给它泡出来了,特别的浑浊,特别的脏。接下来呢,我们给它多清洗清洗,洗干净了以后的猪蹄直接给它捞出来控水, 接下来把洗干净的猪蹄直接冷水下锅,咱们这个猪蹄子啊,千万不要开水下锅,因为开水下锅他出不来,所以说一定要冷水下锅, 冷水下锅呢,慢慢的加热,把里面血水血沫全部给他逼出来,记住了,咱们在家里面啊,冷水下锅,鸡鸭鹅牛羊肉,咱们用开水下锅啊,烫素菜,千万别搞错了, 水开以后啊,我们一定要把上面的浮沫给他打干净,因为这些浮沫都是腥味的来源,所以说我们一定要给他打干净。 浮沫打干净以后,我们把猪蹄直接捞出来,用温水给它过凉,我们过凉啊,千万不要用凉水,因为用凉水呢,这个猪蹄啊会发财,发现它也不好吃。 我每天啊都在分享猪下的经验和小技巧,要是学会了能不能点个小爱心关注一下呢,方便你以后想学想做的时候啊能找到我。我主页已经更新到几十道作品了, 每道菜都祥意不翻车。我也祝正在看视频的叔叔阿姨啊,身体健康,万事如意,家庭呢和和睦睦,子女啊平平安安,全家人都能一顺百顺,感谢支持。我们把洗干净的猪蹄啊直接给他捞出来,控一下水分, 把焯好的猪蹄直接放进电饭锅里,紧接着黄豆,葱姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒。 接下来我们调味就简单了,百味之首,食用盐,来个蚝油给他提提味,提鲜的再来一勺生抽, 再来半勺老抽上个色, 我们再放一个胡椒粉去腥增香,最重要的我们放入这个花雕酒,去腥增香,软化肉质,让肉炖的软软糯糯,一勺,两勺,三勺, 接下来我们加入开水,开水呢给它焖这个猪蹄就可以了。 接下来我们还要放一个冰糖,冰糖呢是中和味道,提色的,接下来盖上锅盖,按上煮饭键,静静的等待就行。为什么我们炖猪蹄啊要放花甲酒啊,很多人都不知道,因为花甲酒呢,它是纯粮食酿造的,可以直接喝的,那么我用的是 少山红,大品牌库存十年十四度一级的,可以直接喝,配料表非常干净, 芥末水,糯米、小麦焦糖色,没有任何的科技,很活,一桶是五斤装的,保质期也是五年的。所以说我推荐咱们在这里面腌鱼、炖肉、炖排骨、炖肘子,去腥效果软化,肉质是料酒的五倍以上了,因为发酵酒它是纯粮食酿的, 咱们在家里面热着喝,凉着喝都可以。这个链接已经放在视频左下角了,趁着有活动,抓紧时间多囤几单。好,时间到了来打开看一下。 我的天呐,看这颜色是不是太香了呀,太有食欲了,看到没有,都已经软烂脱骨了。看到没有? 看到一撕就下来了。我跟你说,每个电饭锅啊,它的火力都不一样,如果一次不好的话,咱们就按两次,接下来咱们给它出锅装个盘。 接下来我们撒入迷人的小葱花,看到没有?酱香浓郁,这个猪蹄咱们就做好了,我都忍不住想尝一口了,来给你们看一下啊,先看这肉有没有脱骨,看到没有,我天呐,跟豆腐一样,软烂脱骨,接下来我忍不住想尝一口了,来, 嗯,软软糯糯,真的香绝了。姐姐们,家里面有小孩的,回家给小孩做一盘,强烈推荐你们回家做一下,关注老弟,坐台不翻车!

大家注意看,把这大肘子啊,给他放到电饭锅里,然后呢,咱们盖上盖,全程呀,不用开火,没有油烟,还不用汗流浃背 出锅呀,就是这个大肘子最好吃的,而且啊,你从来没有见过的新吃法,这还能好吃吗?还能好吃吗?上桌晚了,盘子里都舔不着,关键是做法非常的简单,下面咱们一起看看我是怎么做的吧。这吃肘子表面的毛发呀,给他清理一下, 家里有这个喷枪的啊,咱们直接用喷枪上的火哎,给它烤一烤,熏一熏,把肘子的表面一定要给它熏一熏,把这个皮呀毛发呀给它熏干净啊。 如果说家里没有这个喷枪的,咱们呀也可以放到炉灶火上给它烤一烤,熏一熏小火就可以啊,那好多哥哥姐姐们就说了,那不熏行不行?不熏也可以啊, 不过呀,你吃出来的肘子啊,它是有一股腥臭味道的,所以呢,想要做出来的大肘子啊,又香又好吃,一定要给它把毛发处理干净,把这个肘子表面啊,咱们给它烤的微黄发黑啊,这个时候就可以了,然后呢,咱们给它放到凉水里边,直接呢给它用这个刀啊, 把上面的这些微黄发黑啊,给他刮一刮,刮干净。把肘子上面的毛发和汗泥啊给他刮干净,这个呢就是腥臭味的来源之一啊,所以啊,一定要给他处理干净,你看这些都是汗泥腥臭味的来源啊,所以啊,我们刮的时候一定要刮仔细点,给他刮干净, 这样吃着才放心。处理好的肘子呢,已经非常的干净了,你看一下啊,表面没有任何的毛发和汗泥了下来呢,咱们给他改一下刀啊,从中间呢给他分一下,分开用剪刀剪一下, 这样呢他会更好的入味,而且啊软烂好吃,老人孩子都能接受。我今天早上在市场买的这个肘子也是非常的便宜,五百克一斤,这个大肘子呀,刚好是一斤二两。 那哥哥姐姐们,你们当地的肘子呀,都是什么价格,咱们可以在评论区里聊一聊,我们可以用剪刀啊,给它慢慢的一点一点的往开剪。 这个肘子肉呀,它是比较紧实的,所以啊吃起来又香又有嚼劲,你看咱们给他改成这样就行了啊,直接展开咱们的皮啊,可以拉开就可以了,下来呢,咱们凉水下锅给它焯, 下锅的时候给锅里啊放点葱姜片啊,这样呢可以有效的去除种子里边的腥臭味。我们一定要凉水给它下锅焯啊,千万不敢热水,热水的话这个肉皮啊,它遇热一紧,它里边的心末血水就出不来了,而且做出来的肉发紧发柴不好吃,还塞牙。 那凉水的话,他随着温度啊慢慢的升高,里面的细末血水啊,他也一点一点的往外挥发了,所以啊,一定要记清楚了,焯水的时候我们再往里倒一些纯粮食酿造的花雕酒啊,去腥增香那是一绝,水开之后咱们把浮沫给他撇掉啊,这些都是细末血水的来源,一定要给他撇干净啊, 而且呢这个肘子呀,他肉比较厚,所以啊,我们一定要给他多煮一会,煮个二十分钟左右,让他把里边的细末血水全部给他排出来, 这样做出来的肘子呀,才没有腥味,肉呢还比较筋道好吃。英子每天都给大家分享家常美食的方法和技巧,如果说刷到英子的视频觉得还不错的话,下面这个小爱心给点亮一下,支持一下, 一颗小红心啊,对你来说无足轻重,对英子来说却是莫大的支持和鼓励,而且啊,看见小红心就能让我乐一整天。俗话说,点红心是情分,不点红心是本分,那不管哥哥姐姐们啊,点不点红心,英子都感谢你,我也给看视频的哥哥姐姐们送祝福了, 我祝大家呀,一没病,二没灾,三来喜,四来财,子女平安,家庭和睦,一生幸福。也感谢你对英子的支持了。 我们把浮沫撇干净之后啊,咱直接给他捞出来,然后呀放到温水里边,给他多清洗一下,把肘子表面的一些浮沫和灰尘杂质,咱们给他多清洗一下,清洗干净啊, 我们在清洗的时候啊,记住千万不敢用冷水啊,如果说冷水的话,他把热肉一激,哎,这个肉里面的浮沫砸沉啊,就洗不出来了,所以啊,做出来的肉呀,也是不好吃,口感比较发腥,所以一定要用温水给它多清洗两遍。下来呢,咱往锅底啊,给它铺上一层洋葱, 这洋葱啊,不仅呢防止粘锅,而且啊还可以更好的激发出肘子的香味,肉香味特别的浓。 然后咱们把清理好的大肘子啊,直接给它放进去,咱们放的时候呢,把皮这面给它朝上啊,这样呢,颜色上出来会特别的漂亮,特别的有食欲,下来放大料,大料也很简单,八角,香叶,桂皮,山楂圈,还有干辣椒啊,不吃辣的咱们可以不放,全部放进去啊,咱们再给它放上一把小葱, 放上几颗老冰糖下来,咱们调味啊,调味也比较简单,先给他来上半勺的食盐啊,不用太多啊,半勺的白胡椒,给他去腥增香, 五香粉,一点的生抽,给他提个鲜啊,再来上一圈的蚝油下来啊。重点来了,咱们这道菜关键的提味啊,就是咱们这一包红烧酱汁啊,咱们把这一包呢全部给他倒进去, 这倒进去啊,咱这里边的调料啊,味道全部都有了,我们全部把一包倒进去啊,倒进去之后呢,咱们给他看肉皮的表面啊,给他抓拌抓拌,让这些调料的味道啊,给它渗透渗透,这样做出来的肘子呀,一吃一个不吱声,那叫一个美 下来呢,咱们一滴水都不加啊,那加什么来,直接给他加入啤酒啊,咱们这个一罐倒不完啊,给他来上半罐就可以了, 这个啤酒呀可以去除肉里边的腥末味,能够软化肉质,做出来的肘子呀,特别的好吃。然后呢,直接就给他盖盖,按下煮饭键,等他自动跳闸之后啊,咱们呢尝一下,一尝味道的咸蛋,如果说你口味比较重的话,咱们就给他再少来一点咸盐都可以。 二呢,尝一下软烂,咱们用筷子插一下,如果说家里呀,有老人孩子喜欢吃烂糊的,咱们就再给他按一遍,再煮一下,那好吃的红烧肘子呀,即将出锅,那什么鸡精,味精,素馅都没放,这能好吃吗?还能好吃吗? 大家是不是常规的喜欢往菜里边放什么鸡精啊,味精啊,是不是来提鲜?那我今天放的这个红烧酱汁啊, 它是松茸红烧酱汁,它采用的是云南的高山松茸,来自然提鲜的。那这放进去可比你什么鸡精味精啊,又健康又放心,还又好吃,提鲜啊更有味。而且咱们这个酱汁你看一下,炉炒煮炖,一酱成菜 就在家里啊,不管你说做个肉啊,或者做个素菜呀,哎,红烧狮子头呀,红烧茄子呀,咱们炖个鸡,炖个鸭炖个鹅,你都可以放进去啊,炉炒煮炖,一酱成菜, 哪怕是厨房小白啊都可以轻松驾驭,何况啊,咱们是无添加零负担,而且呢,还有中国人保承保,所以啊,更加的健康放心,完全不用担心,哪怕说厨房小白啊真的不会操作也没有关系,咱们后边啊都有详细的指导说明书,带回去之后啊,在厨房呀,你就可以轻松的驾驭各种菜系了。 那这么好的红烧酱,这能不能来点活动呀?活动当然有了,现在啊,厂家正在冲销量啊,你平时啊,咱们这个酱猪到家的啊,像这个一袋的话零售是八块钱,那逢年过节啊,咱们在厨房里边做五六个大菜,下来五包的话都四五十块钱了,不划算,是不是 有点小贵啊?那没有关系,现在呢,厂家正在冲销量,英子呢也是及时的给大家申请了非常大的优惠福利来今天啊,只要在英子这里下单成功的,五包啊,给大家直接五包到手啊, 九块九直接给大家发,有需要的哥哥姐姐一定要抓紧手速去拍。那还有好多哥哥姐姐们说了,以前啊,也没有用过咱们这个牌子的, 或者是第一次刷到英子视频的哥哥姐姐啊,觉得这个害怕带回去之后呢,不好用怎么办?这么多呢,放着浪费,扔掉可惜,是不是?没有关系啊,来,英子,今天再给大家额外的多送两包,也就是九块九啊,给您到手满满的这 七大包啊,带回去之后来我送的这两包,你先拆开去用,什么红烧茄子,红烧鸡鸭鱼鹅,素菜肉菜,全部都可以去用啊,你去感受咱们这个酱汁, 如果说不错,满意,那剩下五包呀,咱们慢慢用,如果说用了之后,哎,不满意差点意思。没有关系啊,来,这两包你留下当英子请客了, 剩下的五包直接去联系客服给您申请退货退款,来你五包我给你退七包的钱,一分一毛的损失都没有。所以说哥哥姐姐们完全不用担心,哪怕是第一次刷到英子视频的哥哥姐姐啊,都可以放心的去拍一单。那链接呢,我给大家放到视频下方了,直接去点击就可以了,也感谢你对英子的支持! 好,已经跳闸了,咱们看一下肘子做的怎么样了,哇塞,颜色特别的正,你看哇, qq 弹弹的,来,咱们直接给它成盘,咱们再浇一点料汁啊, 哇塞,太有食欲了,咱们再撒上一些性感的小葱花哇,你看这肘子, qq 弹弹的,简直太有食欲了,来,直接尝一块哇,你看 qq 弹弹的这满满的胶原蛋白,简直太诱人了! 嗯, q 弹软糯,酱香浓郁,喜欢吃的姐妹啊,不管家里老人孩子想要吃的,你像这么一盘的大酱肘子啊,你去饭店的话,怎么着都得上百了是不是 咱们自己在家里啊,二三十啊就可以做出来,而且啊,色香味形俱全,简直太诱人了。喜欢的姐妹啊,一定要点赞收藏,顺便给英子点个关注,以后想吃不会做了,你随时还能找到我咱们好吃的红烧酱汁啊。链接呢?我放在视频下方了,直接去点击就可以了。
