电饭锅猪蹄怎么做好吃又软烂

大家注意看，把猪蹄啊全部给它倒进电饭锅里，再加上这个泡好的黄豆，不用开火也没有油烟，出锅就是一道大人小孩啊都非常爱吃的经典美食。 想要猪蹄子炖出来啊，一点腥味都没有，千万不能直接下锅就烧啊，因为猪蹄里面的血水啊，它是特别重的，接下来我来教你们啊，怎么去腥啊，首先我们给他放上一大勺的盐，这个盐呢具有非常强大的杀菌效果啊， 然后再给他放点花雕酒啊，这个花雕酒啊不需要放太多，放个三小盖啊就差不多了，这样啊就会把它里面的血水跟腥味啊全部释放出来， 这个时候呢我们就把它抓一抓啊，把这个盐啊和花雕酒啊充分的渗透到猪蹄里面去，把猪蹄里面的血水跟腥味啊全部给他充分的释放出来啊，接着我们再加入清水啊，给他泡上二十分钟 时间差不多了啊，来看一下这个水泡出来啊，是不是特别的浑浊，特别脏啊，咱们一定要用清水啊，给它多清洗几遍，清洗干净之后我们就把它捞出来，给它控干水分。 接着现在我们直接把猪脚给它冷水下锅做荤菜啊，一定不能用热水下锅，这样的话它慢慢的受热，它才会把猪脚里面的血水跟腥味啊，把它慢慢的逼出来， 这样啊才能达到一个去腥的效果。水开以后一定要把这表面上的腐膜给它打干净哈，这些腐膜都是腥味的主要来源，咱们一定要给它打的干干净净， 打干净之后我们把它捞出来，这时候千万不能用凉水洗啊，我们用温水啊给它洗干净，因为用凉水洗的话会导致它这个肉质啊发柴发硬，这样它不好吃。 我每天啊都会分享一些做菜的方法和技巧，如果有人啊今天刷到我这个视频啊，能不能给我点个免费的小红心支持鼓励一下呢？ 我在这里啊，祝屏幕前的哥哥姐姐叔叔阿姨啊都能财源广进，驸马身体健康，吃嘛嘛香，子女学业有成，全家都能一顺百顺。在评论区啊打上收到两个字，赶紧把我这份真诚美好的祝愿呐接送回家吧！阿龙在这里啊，非常感谢大家支持，谢谢大家了。 咱们洗干净之后啊，把它捞出来给它控干水分，控干水分的猪蹄啊直接给它倒进电饭锅，再把泡好的黄豆啊给它倒进去，接着我们把葱姜给它放进去哈， 然后再把这个八角桂皮干辣椒也给他倒进去，接着我们来给它调个味，调味呢我们先放一勺盐，盐呢根据自己的口味来放啊，然后再来上一大勺 老抽啊是上颜色的哈，我们给他来个半勺啊就可以了，这样煮出来啊更有食欲，再给他来点蚝油，蚝油啊是提鲜的，再放几颗冰糖， 再加入两大勺的这个花雕酒啊，这个花雕酒啊不仅可以去腥增香，还能软化肉质，让这个猪蹄啊炖出来更加软糯。最后啊，我们倒入没过猪蹄子的这个热水啊，倒过猪蹄子就可以了， 然后直接给他盖上锅盖，按煮饭键，我们一会啊给他看成品了就可以了，趁这个时间呢，我来给你们看一下啊，这款花雕酒是我们酒店一直在常用的哈，邵山红大品牌库藏十年纯粮食酿造的， 它这个还是二点五升五斤重，特别的实惠，哥姐们看一下它这个酒精度呢还是十四度，一级酿造。一级酿造是什么意思呢？一级酿造，至少它这个酒啊是可以直接喝的，像平时咱们家的有人爱喝两杯的，直接整上啊，就可以了，比如现在冬天来了，切点姜温着喝还是可以的。 像我平时在家都是拿它炖个猪蹄，炖个肉，炖个菜，炖个大肘子，鱼羊牛肉什么的都是可以的哈，它这个去腥增香，而且炖出来的效果还更加的软嫩入味的， 它这个保质期呢还是六十个月，配料表还非常干净。这款花雕酒的店家我已经放在我视频的左下角了，趁现在有活动啊，哥姐们赶紧多囤几单，时间到了哈，现在我们打开看一下。 哇塞，这个也真的是太香了吧，每个人家里的电饭锅啊，火力不一样，如果觉得不够软烂了，我们就再按一次哈，现在我们呢给它出锅装盘啊， 再给它撒点小葱花点缀一下。一道酱香浓郁的红烧猪蹄啊，咱们就做好了啊，颜色真的特别的好看，我再来尝一块啊，哇，真的是太漂亮了啊！ 嗯，软猪蹄软糯入味，跟豆腐一样嫩，真的是太好吃了啊，关注我，做菜不翻车，带货不踩坑！

真的太香了，一口下去，满满的胶原蛋白，软糯的猪蹄和鸡爪裹满了香香辣辣的酱汁，轻轻一抿，直接脱骨。

我这沙县猪脚，嗯，好 q 弹，好软糯。今天这道菜也是超级简单的一道菜，叫沙县猪手，今天晚上我们就要做一个 有手就会的沙县猪手。洗干净的猪手，冷水下锅，下几片姜，一点米酒去腥， 煮开后撇掉浮沫，盖上锅盖，让他们十分钟。沙姜葱头蒜都剁碎，淋上热油， 接下来倒入四勺生抽，两勺蚝油，一勺白糖，一勺盐， 把它翻拌均匀，这个灵魂蘸料就做完了。煮了十分钟了，猪手也煮好了，把它捞起来，不用洗 蘸料一起倒进猪手里，再翻拌翻拌， 转入电饭锅， 按煮饭键，平时煮饭多久就煮多久，时间到了，刚刚在焖煮的过程中就已经闻到很浓郁的沙姜味， 全程都不需要加水，把煮好的沙姜猪手翻拌翻拌就可以出锅了。

来大家注意看我的做梦都没有想到，把猪蹄子全部倒进电饭锅里，接着我们放入泡好的黄豆， 全程不用开火，没油烟出锅，就是大家朋友都爱吃的经典美食，在家只需要一个电饭锅就能轻松搞定。想要猪蹄子啊，炖出来没有腥臭味啊，千万猪蹄子不要直接下锅去烧，因为这个里面啊血水血沫，腥味特别的重，接下来我教你怎么去腥，首先我们加入一勺的盐， 盐呢有很强的穿透性，它就给起到一个杀菌，接下来还要加入重要的调味料花雕酒，花雕酒呢来个半勺，它是料酒去腥的五倍，所以说一定要放入花雕酒。接下来呢，我们用手给它抄拌抄拌，让这个里面啊血水，杂质，腥味全部给它释放出来，一定要多抄拌抄拌。 那么接下来我们抄拌完以后啊，加入这个清水，给它漫过这个猪蹄子，给它泡个二十分钟， 好，时间差不多了，你看猪蹄子里面啊，这个血水，杂质，腥味全部给它泡出来了，特别的浑浊，特别的脏。接下来呢，我们给它多清洗清洗，洗干净了以后的猪蹄直接给它捞出来控水， 接下来把洗干净的猪蹄直接冷水下锅，咱们这个猪蹄子啊，千万不要开水下锅，因为开水下锅他出不来，所以说一定要冷水下锅， 冷水下锅呢，慢慢的加热，把里面血水血沫全部给他逼出来，记住了，咱们在家里面啊，冷水下锅，鸡鸭鹅牛羊肉，咱们用开水下锅啊，烫素菜，千万别搞错了， 水开以后啊，我们一定要把上面的浮沫给他打干净，因为这些浮沫都是腥味的来源，所以说我们一定要给他打干净。 浮沫打干净以后，我们把猪蹄直接捞出来，用温水给它过凉，我们过凉啊，千万不要用凉水，因为用凉水呢，这个猪蹄啊会发财，发现它也不好吃。 我每天啊都在分享猪下的经验和小技巧，要是学会了能不能点个小爱心关注一下呢，方便你以后想学想做的时候啊能找到我。我主页已经更新到几十道作品了， 每道菜都祥意不翻车。我也祝正在看视频的叔叔阿姨啊，身体健康，万事如意，家庭呢和和睦睦，子女啊平平安安，全家人都能一顺百顺，感谢支持。我们把洗干净的猪蹄啊直接给他捞出来，控一下水分， 把焯好的猪蹄直接放进电饭锅里，紧接着黄豆，葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。 接下来我们调味就简单了，百味之首，食用盐，来个蚝油给他提提味，提鲜的再来一勺生抽， 再来半勺老抽上个色， 我们再放一个胡椒粉去腥增香，最重要的我们放入这个花雕酒，去腥增香，软化肉质，让肉炖的软软糯糯，一勺，两勺，三勺， 接下来我们加入开水，开水呢给它焖这个猪蹄就可以了。 接下来我们还要放一个冰糖，冰糖呢是中和味道，提色的，接下来盖上锅盖，按上煮饭键，静静的等待就行。为什么我们炖猪蹄啊要放花甲酒啊，很多人都不知道，因为花甲酒呢，它是纯粮食酿造的，可以直接喝的，那么我用的是 少山红，大品牌库存十年十四度一级的，可以直接喝，配料表非常干净， 芥末水，糯米、小麦焦糖色，没有任何的科技，很活，一桶是五斤装的，保质期也是五年的。所以说我推荐咱们在这里面腌鱼、炖肉、炖排骨、炖肘子，去腥效果软化，肉质是料酒的五倍以上了，因为发酵酒它是纯粮食酿的， 咱们在家里面热着喝，凉着喝都可以。这个链接已经放在视频左下角了，趁着有活动，抓紧时间多囤几单。好，时间到了来打开看一下。 我的天呐，看这颜色是不是太香了呀，太有食欲了，看到没有，都已经软烂脱骨了。看到没有？ 看到一撕就下来了。我跟你说，每个电饭锅啊，它的火力都不一样，如果一次不好的话，咱们就按两次，接下来咱们给它出锅装个盘。 接下来我们撒入迷人的小葱花，看到没有？酱香浓郁，这个猪蹄咱们就做好了，我都忍不住想尝一口了，来给你们看一下啊，先看这肉有没有脱骨，看到没有，我天呐，跟豆腐一样，软烂脱骨，接下来我忍不住想尝一口了，来， 嗯，软软糯糯，真的香绝了。姐姐们，家里面有小孩的，回家给小孩做一盘，强烈推荐你们回家做一下，关注老弟，坐台不翻车！

大家注意看，把这大肘子啊，给他放到电饭锅里，然后呢，咱们盖上盖，全程呀，不用开火，没有油烟，还不用汗流浃背 出锅呀，就是这个大肘子最好吃的，而且啊，你从来没有见过的新吃法，这还能好吃吗？还能好吃吗？上桌晚了，盘子里都舔不着，关键是做法非常的简单，下面咱们一起看看我是怎么做的吧。这吃肘子表面的毛发呀，给他清理一下， 家里有这个喷枪的啊，咱们直接用喷枪上的火哎，给它烤一烤，熏一熏，把肘子的表面一定要给它熏一熏，把这个皮呀毛发呀给它熏干净啊。 如果说家里没有这个喷枪的，咱们呀也可以放到炉灶火上给它烤一烤，熏一熏小火就可以啊，那好多哥哥姐姐们就说了，那不熏行不行？不熏也可以啊， 不过呀，你吃出来的肘子啊，它是有一股腥臭味道的，所以呢，想要做出来的大肘子啊，又香又好吃，一定要给它把毛发处理干净，把这个肘子表面啊，咱们给它烤的微黄发黑啊，这个时候就可以了，然后呢，咱们给它放到凉水里边，直接呢给它用这个刀啊， 把上面的这些微黄发黑啊，给他刮一刮，刮干净。把肘子上面的毛发和汗泥啊给他刮干净，这个呢就是腥臭味的来源之一啊，所以啊，一定要给他处理干净，你看这些都是汗泥腥臭味的来源啊，所以啊，我们刮的时候一定要刮仔细点，给他刮干净， 这样吃着才放心。处理好的肘子呢，已经非常的干净了，你看一下啊，表面没有任何的毛发和汗泥了下来呢，咱们给他改一下刀啊，从中间呢给他分一下，分开用剪刀剪一下， 这样呢他会更好的入味，而且啊软烂好吃，老人孩子都能接受。我今天早上在市场买的这个肘子也是非常的便宜，五百克一斤，这个大肘子呀，刚好是一斤二两。 那哥哥姐姐们，你们当地的肘子呀，都是什么价格，咱们可以在评论区里聊一聊，我们可以用剪刀啊，给它慢慢的一点一点的往开剪。 这个肘子肉呀，它是比较紧实的，所以啊吃起来又香又有嚼劲，你看咱们给他改成这样就行了啊，直接展开咱们的皮啊，可以拉开就可以了，下来呢，咱们凉水下锅给它焯， 下锅的时候给锅里啊放点葱姜片啊，这样呢可以有效的去除种子里边的腥臭味。我们一定要凉水给它下锅焯啊，千万不敢热水，热水的话这个肉皮啊，它遇热一紧，它里边的心末血水就出不来了，而且做出来的肉发紧发柴不好吃，还塞牙。 那凉水的话，他随着温度啊慢慢的升高，里面的细末血水啊，他也一点一点的往外挥发了，所以啊，一定要记清楚了，焯水的时候我们再往里倒一些纯粮食酿造的花雕酒啊，去腥增香那是一绝，水开之后咱们把浮沫给他撇掉啊，这些都是细末血水的来源，一定要给他撇干净啊， 而且呢这个肘子呀，他肉比较厚，所以啊，我们一定要给他多煮一会，煮个二十分钟左右，让他把里边的细末血水全部给他排出来， 这样做出来的肘子呀，才没有腥味，肉呢还比较筋道好吃。英子每天都给大家分享家常美食的方法和技巧，如果说刷到英子的视频觉得还不错的话，下面这个小爱心给点亮一下，支持一下， 一颗小红心啊，对你来说无足轻重，对英子来说却是莫大的支持和鼓励，而且啊，看见小红心就能让我乐一整天。俗话说，点红心是情分，不点红心是本分，那不管哥哥姐姐们啊，点不点红心，英子都感谢你，我也给看视频的哥哥姐姐们送祝福了， 我祝大家呀，一没病，二没灾，三来喜，四来财，子女平安，家庭和睦，一生幸福。也感谢你对英子的支持了。 我们把浮沫撇干净之后啊，咱直接给他捞出来，然后呀放到温水里边，给他多清洗一下，把肘子表面的一些浮沫和灰尘杂质，咱们给他多清洗一下，清洗干净啊， 我们在清洗的时候啊，记住千万不敢用冷水啊，如果说冷水的话，他把热肉一激，哎，这个肉里面的浮沫砸沉啊，就洗不出来了，所以啊，做出来的肉呀，也是不好吃，口感比较发腥，所以一定要用温水给它多清洗两遍。下来呢，咱往锅底啊，给它铺上一层洋葱， 这洋葱啊，不仅呢防止粘锅，而且啊还可以更好的激发出肘子的香味，肉香味特别的浓。 然后咱们把清理好的大肘子啊，直接给它放进去，咱们放的时候呢，把皮这面给它朝上啊，这样呢，颜色上出来会特别的漂亮，特别的有食欲，下来放大料，大料也很简单，八角，香叶，桂皮，山楂圈，还有干辣椒啊，不吃辣的咱们可以不放，全部放进去啊，咱们再给它放上一把小葱， 放上几颗老冰糖下来，咱们调味啊，调味也比较简单，先给他来上半勺的食盐啊，不用太多啊，半勺的白胡椒，给他去腥增香， 五香粉，一点的生抽，给他提个鲜啊，再来上一圈的蚝油下来啊。重点来了，咱们这道菜关键的提味啊，就是咱们这一包红烧酱汁啊，咱们把这一包呢全部给他倒进去， 这倒进去啊，咱这里边的调料啊，味道全部都有了，我们全部把一包倒进去啊，倒进去之后呢，咱们给他看肉皮的表面啊，给他抓拌抓拌，让这些调料的味道啊，给它渗透渗透，这样做出来的肘子呀，一吃一个不吱声，那叫一个美 下来呢，咱们一滴水都不加啊，那加什么来，直接给他加入啤酒啊，咱们这个一罐倒不完啊，给他来上半罐就可以了， 这个啤酒呀可以去除肉里边的腥末味，能够软化肉质，做出来的肘子呀，特别的好吃。然后呢，直接就给他盖盖，按下煮饭键，等他自动跳闸之后啊，咱们呢尝一下，一尝味道的咸蛋，如果说你口味比较重的话，咱们就给他再少来一点咸盐都可以。 二呢，尝一下软烂，咱们用筷子插一下，如果说家里呀，有老人孩子喜欢吃烂糊的，咱们就再给他按一遍，再煮一下，那好吃的红烧肘子呀，即将出锅，那什么鸡精，味精，素馅都没放，这能好吃吗？还能好吃吗？ 大家是不是常规的喜欢往菜里边放什么鸡精啊，味精啊，是不是来提鲜？那我今天放的这个红烧酱汁啊， 它是松茸红烧酱汁，它采用的是云南的高山松茸，来自然提鲜的。那这放进去可比你什么鸡精味精啊，又健康又放心，还又好吃，提鲜啊更有味。而且咱们这个酱汁你看一下，炉炒煮炖，一酱成菜 就在家里啊，不管你说做个肉啊，或者做个素菜呀，哎，红烧狮子头呀，红烧茄子呀，咱们炖个鸡，炖个鸭炖个鹅，你都可以放进去啊，炉炒煮炖，一酱成菜， 哪怕是厨房小白啊都可以轻松驾驭，何况啊，咱们是无添加零负担，而且呢，还有中国人保承保，所以啊，更加的健康放心，完全不用担心，哪怕说厨房小白啊真的不会操作也没有关系，咱们后边啊都有详细的指导说明书，带回去之后啊，在厨房呀，你就可以轻松的驾驭各种菜系了。 那这么好的红烧酱，这能不能来点活动呀？活动当然有了，现在啊，厂家正在冲销量啊，你平时啊，咱们这个酱猪到家的啊，像这个一袋的话零售是八块钱，那逢年过节啊，咱们在厨房里边做五六个大菜，下来五包的话都四五十块钱了，不划算，是不是 有点小贵啊？那没有关系，现在呢，厂家正在冲销量，英子呢也是及时的给大家申请了非常大的优惠福利来今天啊，只要在英子这里下单成功的，五包啊，给大家直接五包到手啊， 九块九直接给大家发，有需要的哥哥姐姐一定要抓紧手速去拍。那还有好多哥哥姐姐们说了，以前啊，也没有用过咱们这个牌子的， 或者是第一次刷到英子视频的哥哥姐姐啊，觉得这个害怕带回去之后呢，不好用怎么办？这么多呢，放着浪费，扔掉可惜，是不是？没有关系啊，来，英子，今天再给大家额外的多送两包，也就是九块九啊，给您到手满满的这 七大包啊，带回去之后来我送的这两包，你先拆开去用，什么红烧茄子，红烧鸡鸭鱼鹅，素菜肉菜，全部都可以去用啊，你去感受咱们这个酱汁， 如果说不错，满意，那剩下五包呀，咱们慢慢用，如果说用了之后，哎，不满意差点意思。没有关系啊，来，这两包你留下当英子请客了， 剩下的五包直接去联系客服给您申请退货退款，来你五包我给你退七包的钱，一分一毛的损失都没有。所以说哥哥姐姐们完全不用担心，哪怕是第一次刷到英子视频的哥哥姐姐啊，都可以放心的去拍一单。那链接呢，我给大家放到视频下方了，直接去点击就可以了，也感谢你对英子的支持！ 好，已经跳闸了，咱们看一下肘子做的怎么样了，哇塞，颜色特别的正，你看哇， qq 弹弹的，来，咱们直接给它成盘，咱们再浇一点料汁啊， 哇塞，太有食欲了，咱们再撒上一些性感的小葱花哇，你看这肘子， qq 弹弹的，简直太有食欲了，来，直接尝一块哇，你看 qq 弹弹的这满满的胶原蛋白，简直太诱人了！ 嗯， q 弹软糯，酱香浓郁，喜欢吃的姐妹啊，不管家里老人孩子想要吃的，你像这么一盘的大酱肘子啊，你去饭店的话，怎么着都得上百了是不是 咱们自己在家里啊，二三十啊就可以做出来，而且啊，色香味形俱全，简直太诱人了。喜欢的姐妹啊，一定要点赞收藏，顺便给英子点个关注，以后想吃不会做了，你随时还能找到我咱们好吃的红烧酱汁啊。链接呢？我放在视频下方了，直接去点击就可以了。