黄豆炒肉家常做法

哈喽，朋友们大家好啊，今天咱们做个超级下饭菜啊，黄豆炒肉，像我这么做啊，特别的好吃，超级的下饭，喜欢的朋友啊，进来看一看。 黄豆提前泡好啊，准备五花肉，尖椒丁，胡萝卜丁，锅中烧水，黄豆先煮一下，开锅煮个七八分钟，煮好以后把配料啊也放进去煮一下，然后另起锅烧油，放入五花肉小火煸炒啊，煸炒香，煸炒出油脂， 下面咱们放入小料啊，葱姜蒜，干辣椒啊，再次给他爆香，爆香以后捧入少许的料酒，再来少许的海鲜酱油啊，再次给他煸炒， 然后放入这个炒菜料啊，去腥解油腻，提清香啊，特别的好，再次给他炒香。炒香以后啊，咱们放入提前煮好的小豆， 大火开始给他煸炒，然后啊咱们再加少许的水，放盐，味精，鸡精少来点白糖，再来点老抽，综合下颜色，再次开大火继续翻炒，淋出锅的时候啊，勾入薄薄的水淀粉芡啊，再来点调料油，翻几个个出锅装盘就可以了。 黄豆炒肉啊，你像兄弟这么做老好吃了，喜欢的朋友啊，咱们可以回去试一试。

这道黄豆烧五花肉，以前厂里面的食堂经常会有这道菜，现在已经好长时间没吃过了，今天就让我来回味一下。先将五花肉切成厚一点的片状，然后改刀切成稍微小点的块，全部切成这种大小就可以了。肉切好之后起锅烧油，油可以不用放太多，现在把五花肉下进去，煸炒出里面多余的油脂， 下入姜片和料酒去腥，继续给他翻炒，这样料酒可以得到更好的挥发。 这个时候可以将提前泡发好的黄豆倒进去，给它翻炒均匀， 加入一勺半的老抽，两勺生抽，继续给他翻炒均匀。翻炒均匀之后，将花椒、八角、 辣椒、桂皮这些大料只要放少许就可以了。然后加入多一点的清水，因为这个煮的时间会比较长，再放入四粒冰糖，再放点胡椒粉， 盖上锅盖，大火煮开后转小火焖一个小时，提前十分钟揭开下锅盖，加入适量的盐调味，顺便将里面的香精料调出来， 然后让他继续焖十分钟。时间到了，汤汁也收的差不多了，可以关火出锅啦。一道非常好吃的黄豆烧五花肉就做好了，这道菜下饭又解馋，喜欢的朋友可以在家试一试。