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哈喽,朋友们大家好啊,今天咱们做个超级下饭菜啊,黄豆炒肉,像我这么做啊,特别的好吃,超级的下饭,喜欢的朋友啊,进来看一看。 黄豆提前泡好啊,准备五花肉,尖椒丁,胡萝卜丁,锅中烧水,黄豆先煮一下,开锅煮个七八分钟,煮好以后把配料啊也放进去煮一下,然后另起锅烧油,放入五花肉小火煸炒啊,煸炒香,煸炒出油脂, 下面咱们放入小料啊,葱姜蒜,干辣椒啊,再次给他爆香,爆香以后捧入少许的料酒,再来少许的海鲜酱油啊,再次给他煸炒, 然后放入这个炒菜料啊,去腥解油腻,提清香啊,特别的好,再次给他炒香。炒香以后啊,咱们放入提前煮好的小豆, 大火开始给他煸炒,然后啊咱们再加少许的水,放盐,味精,鸡精少来点白糖,再来点老抽,综合下颜色,再次开大火继续翻炒,淋出锅的时候啊,勾入薄薄的水淀粉芡啊,再来点调料油,翻几个个出锅装盘就可以了。 黄豆炒肉啊,你像兄弟这么做老好吃了,喜欢的朋友啊,咱们可以回去试一试。

这道黄豆烧五花肉,以前厂里面的食堂经常会有这道菜,现在已经好长时间没吃过了,今天就让我来回味一下。先将五花肉切成厚一点的片状,然后改刀切成稍微小点的块,全部切成这种大小就可以了。肉切好之后起锅烧油,油可以不用放太多,现在把五花肉下进去,煸炒出里面多余的油脂, 下入姜片和料酒去腥,继续给他翻炒,这样料酒可以得到更好的挥发。 这个时候可以将提前泡发好的黄豆倒进去,给它翻炒均匀, 加入一勺半的老抽,两勺生抽,继续给他翻炒均匀。翻炒均匀之后,将花椒、八角、 辣椒、桂皮这些大料只要放少许就可以了。然后加入多一点的清水,因为这个煮的时间会比较长,再放入四粒冰糖,再放点胡椒粉, 盖上锅盖,大火煮开后转小火焖一个小时,提前十分钟揭开下锅盖,加入适量的盐调味,顺便将里面的香精料调出来, 然后让他继续焖十分钟。时间到了,汤汁也收的差不多了,可以关火出锅啦。一道非常好吃的黄豆烧五花肉就做好了,这道菜下饭又解馋,喜欢的朋友可以在家试一试。
