牛肉和什么包饺子好吃推荐

大家好，我小风，好吃不如饺子，做着不如挡着，今天我就分享一个牛肉馅饺子的好吃做法，一个萝卜去头去尾， 把这里面稍微切一下，不用去皮，皮也很有营养。然后萝卜开始铲丝， 锅内加水，水烧开后把萝卜丝焯水一分钟， 一分钟后我们把它捞出过凉开水，萝卜丝焯水的目的是为了去除他的辛辣味， 挤干水分的萝卜丝，我们把它切细。 牛肉馅要想好吃，我们要分四步走，第一步叫喂馅， 加入葱花和姜末，葱花要加的稍微多一点，加入花椒粉， 胡椒粉， 生抽， 蚝油， 滴两滴老抽调色，再加点食用油锁住其水分， 然后把它搅拌均匀。 所有料汁充分吸收后，我们进行第二步。第二步就是打水，一般一斤牛肉打二两半水，水分少量多次加入。 一开始先慢慢搅拌 开，水已经充分吸收了，再使劲的让他上劲， 搅拌至发干，然后再接着再往进打水。 要想牛肉馅好吃，鲜爆多汁，一定要多打水， 我们看一下，这样吸水基本已经饱和了，已经鲜亮，整个肉馅都比较鲜亮了的，这样就可以了，我们进行第三步。第三步是半馅，放入萝卜丝， 搅拌均匀后，我们加一点香油，加香油的目的也是锁住其水分和鲜味， 再次搅拌均匀，搅拌均匀后我们加盐调味， 加一小勺盐，再次搅拌均匀。搅拌均匀后，我们把它放到冰箱里冷冻五分钟，这是所说的阵馅，这样整个牛肉馅就调好了。 水开了，我们开始下饺子， 点了两次水，滚了三个开，饺子全部漂浮起来。饺子煮好了，我们把它捞出来， 皮薄馅大、鲜嫩多汁的牛肉萝卜丝饺子就做好了。我是小风，喜欢我的视频记得关注我，谢谢大家。

中午吃牛肉馅的饺子，牛肉馅调好了就是会爆汁，而且熟而不柴。牛肉选带金少的，在绞肉机里搅成馅，重要的是加这样一碗料水，牛肉太瘦了，必须要多加水，少量多次，一定要一个方向去搅，搅成这种粘稠泛白就好了。炸一个葱油， 葱油放凉以后浇在我们的肉上，黑胡椒，生抽，老抽，还是一个方向的去搅拌，搅拌均匀后加上我们的洋葱，加上洋葱，再加点料油，锁水，花椒粉，来点盐调味，这样就好了，均匀而且黏糊。韭菜鸡蛋馅就是只加盐就好了。 开包了饺子面活的软一些，放在户口这个地方，一压就成一个包皮大馅的饺子了。一群居家一起包饺子还挺舒服的，我儿子包的，给他嘚 饿死他。按住饺子，两开面掐三次水以后就熟了，按照说空话调馅，真的是很香，而且是个个会爆汁，吃的时候可以先咬一口喝汁，然后再吃。韭菜鸡蛋馅是我永远最爱，我家战斗力太强了，几乎都吃完了，只剩下了一点肉馅，晚上捞个馅饼。