醉鹅怎么做好吃家常的做法

自从去了北方六年，足足六年啊，没有吃过广东的醉鹅了，今天突发奇想，咱们做一道广东顺德名菜醉鹅走，广东有三大名鹅，清远黑中鹅，还有马干鹅，第三种呢，我就不说了，你们自己猜啊， 哎，老板，来只鹅出来，我们用的黑的清远黑中鹅，一看你这个鹅，我就想你鹅鹅鹅曲项向天歌，就他吧，一百二八斤，一百二是吧，谢谢啊，咱们回去， 原材料我们已经买回来了，我们先给鹅改一下刀，我们先把鹅头取出来，然后翅膀这里一刀下去，哇，这刀有点硬啊，在这个关节那里，一刀下去鹅屁股就不要了 啊，留着做经理餐，从鹅的底部这里开刀下去， 把里面的内脏去除干净。一开了之后呢，我们把它砍成大大的小块 麻油盘中腌制，放一点点盐，放一点点味精，放一点点鸡粉，再来一点点生抽，再来点胡椒粉，然后把它搅拌均匀。 底味搅拌均匀之后，我们放点生粉，把它拌均匀，腌制五分钟，然后我们已经腌制好了，我们准备一些紫苏姜，蒜苗，干葱蒜，还有陈皮冰糖，这是广东特有的一个炒果业啊。我们再来调个最热的酱料，一勺 花生酱，五块副乳，三块蓝乳，一勺海鲜酱，一勺黄豆酱，一勺诸侯酱，再加入少许的花雕酒，把它搅拌均匀。 搅拌均匀之后我们开始操作，把锅烧热之后呢，我们加入油，油烧开之后我们把姜怼进去， 这样炸到有五成的时候，我们把干豆也一起怼进去，蒜子最后面放，因为他很容易上火，炸到金黄色之后我们捞出来备用，把分量倒出来之后不用洗锅了，放点油把鹅直接怼进去煎一下，放下去的时候先不要动他，先让他定一下型， 一动他就会粘锅的了。转定型之后呢，我们转一下锅，把中间的那部分 摊开，让它受热均匀， 两边煎的金黄色。之后呢，我们加入提前调好的酱啊，然后大火给他翻炒一下， 把它炒均匀之后把这些辅料引起怼进去。炒均匀之后呢，我们直接上盖啊，开上小火，把提前准备好的一瓶米酒把它怼进去， 再来一点高度白酒，哈哈哈，再来一点高度白酒，全程不用加水的啊，开火烧它， 火已经灭了，我们把冰糖陈皮炒果叶放下去，再把鹅杂叶一起怼进去，把它翻炒一下， 再盖上盖子煮十五分钟，十五分钟已经过去了，我们打开盖子把紫苏一起怼进去，然后大火收汁啊，正宗的酱油是不用勾芡的啊，这已经收干了，我们可以出锅了，然后我们放到锅里面， 再点缀一些蒜苗，喜欢喝八加一的你记得多喝两杯哦。

来帮你手搞快点。提走。提起裤衩我去上个厕所咯。搞快点。你们能打个鸭子啊。真的， 我这个鸭子有点大哟。这是鸭子吗？你看清楚没有啊你。我要是鸡儿的鸭子我就分不清嘛。这是啥子。这是个鹅哈贝，我问的。那又不答应我，我都想喂死鹅啊。我在乡下买鹅的时候 去买菜的时候看到人家在这里买个啥子窝，我看他还挑好几只，你看这个窝好大，这菜板都磕不下，你看这金盆也长这个窝弄的真醉。我吃要不要得。我都不能吃 这个碗栽成坨坨。 这咋回事吗？我做过的咋没弄过呢。这样切成 片就行，把蒜切成两半，准备几个小米椒自己煮熟的。把蒜片切成段，芹菜是切成段，再切点紫椒丝，再准备点青红椒，二斤调， 准备点酱，两勺黄豆酱，生抽老抽，蚝油。来帮你炒大起鱼的来了。搞快点。你把这衣服收了。我手里头有油锅烧辣呀，倒菜籽油油烧熟，把那个核桃下去煎哈。 关键是我不减肥的。我问你都不要问，你只管吃就行了。没吃过猪跑。我还没吃过猪肉。人家就好叫没吃过猪肉还没见过猪跑哦，你就给人家挑 现在的人吗？就是吃完猪肉吗？还没看到舒服的这。哎呀你刷蒜水分炒干后放入姜蒜小米辣这调的汁呢？搅拌均匀，把这酱倒下去炒。 这个我比较老，用声音加水就把它烧趴下来，把糖豆烧过四十分钟。 你女的？只晓得一天到这个手机号买买买，经常性的都是给你三叶子买东西。你好久看到我跟自己买过吗？ 要么你买双好点的，买双贵点的。好呀，你所谓的贵点的是好多的呀，只是两三百三哎。你给我看看这双要不要得嘛。 这双好不好看。我打的小六。这你看嘛。这个队伍的还可以，新人还可以领福利可以吗？是跟我们那儿整耍噻。你就想着你妈那会还。你说想看我妈那会来，情人节你说了算。看到你个头。哎，差不多了，加点盐 还要换小锅盖，加点酒跟他醉一哈。 这打火机就给我薅进去。 好的，再焖一下，把我这个酒哇放入青红椒姜丝， 最后放入芹菜跟蒜片放入翻炒均匀就可以出锅了。出锅 把你的碗拿走。过来吃饭啊吃饭喽。 要馒头吃吗？嗯，你也辛苦啊， 咋不对我好了。原来你因为我要喝酒嘛。我还烧了冷酒，不知道我有鹅吗。没有啊，哎呦， 还是想好了。嗯，这酸奶多香啊。妈妈这个吃了会不会再走一圈。 不得那个头像上班去吃点酒那个样子嘛。没有好好的。 这是我梦中来你最喜欢啃的饺子。 哎呀，咋回事了，我都搞不懂 你哑巴有点凶哦。我红包你已经搞懂了。你要给我说啥子咯。不晓得土狗今天视频拍照了。喜欢我视频给个关注，点个赞，谢谢大家，我是桃子姐。

啊，我们公司一位伙伴，他说自家呃养的鹅，特意送了一只给我们，现在我们准备把它做一个醉鹅，大家看一看醉鹅怎么做好不好，过来一起学习一下。 首先呢再放下姜爆炒一下，炒的这现在的金黄色，然后呢就把我们的鹅倒下去爆炒 啊，一定要找到鹅变得金黄色才可以的啊，现在呢我们的鹅呢已经找到金黄色了，然后呢就放一些盐下去啊，那盐的分量呢？就看你鹅的那个就是数量了，鹅多的话盐大家就多一点哦， 然后呢再放几片陈皮，让我们的鹅跟陈皮的香味更好的融合在一起， 放咱们的黄酒，放完酒之后呢再翻炒， 然后呢再放入莲藕吸油非常好，再放一点盐，意思就是让莲藕也吸收一个盐分哦，然后呢再倒一些蚝油跟酱油哦， 让醉鹅醉的更极致的话再放一些白酒，然后盖锅焖他十分钟左右，现在呢就放一些开水进去啊，再焖至十分钟左右啊，盖锅焖十分钟， 嗯，焖了半小时的醉鹅现在可以上锅了， 哇塞，好香的香味哎，小叔你在这快点过来试一下哎，我这个是，你知道是什么东西吗？这个是，嗯，闻到有 是这个是鹅，你说的对了，他是醉鹅，所以说很有酒香味，来一个大大的给你试一下好不好？好香啊，用我们的黄酒啊，所以他醉鹅用黄酒焖出来的鹅，哇，试一下怎么样？ 应该很入味了，因为焖了一个小时了，嗯，是不是？ ok， 嗯，再来。

这家伙刀拽子，今天就做活人， 我腌制一下盐，生抽胡椒粉变红， 这样就可以调下罪恶剑葫芦黄豆剑海鲜剑素鹅剑花仙剑黄酒。 欧了，大赢丢了了。 thank you 完成 炒出香味，这个虾就捞起来腌制好倒下锅蒸。 point that 站好先敲冷车 自由线米酒 ok， 干一下倒这杯酒 煮一下今天这个锅盖卤味哈哈哈 so look 杀人翠花 自由就好了。来看我一起走走来。 好吃哇， 好大一个这样。 嗯，真好吃。 这个鹅肉汤鸭肉好吃，一只鹅能买两只鸭子。哈哈哈。 养的越久成本越高啊，卖的更贵 time 嗯。