山东咸豆子的腌制方法

看看我在干啥呢？看看腌制豇豆，酱豆，看看里边放的白菜豆腐，提前捂好的酱豆。 这腌的非常好吃的啊，这是我们山东的特产。你们河南都不会腌这个哦。 都弄好了放上里面放的香叶、花椒、芭蕉什么的，放点开水，用这个酒放点白酒封口哈。 高度白。高度白酒啊， 大概半个月之后就可以吃了啊，等到腌好了以后让你们看效果，特好吃的。

有朋友问盐豆子是怎么做的，我今天就把方法分享给大家。豆子倒锅里炒出糊花，不要开大火，小火炒，豆子炒出皮了，啪啪的声音，有糊花就关了。炒好的豆子咱倒个过去，里边搓掉皮。 剥好的豆子倒盆里洗两遍， 洗好的豆子倒锅里煮半个小时，倒上水， 你看水也熬干了，豆子也煮好了。煮好的豆子趁热，咱捞个透气的袋子来，这样口 放个泡沫箱里边捂着， 咱再用个保温的东西盖上。 这是五第四天吃面条就管下肚子了。锅里倒二斤水，加点八角、花椒、香叶、桂皮，再来二两盐烧开，咱切点姜末备用。 把豆子倒个盆里，你看这面条吃的多好，先炸点姜末，再来点五香粉、小茴香，多来点辣椒面。再把冷凉的料过过料渣， 接着咱把料倒进来，边倒边搅，把料水倒完就管了，用纱布盖上就管晒了，搁这晒着天好晒三四天就 完了。这是晒的第二天，第四天就晒的差不多了。你看这盐豆子晒好了可漂亮，喜欢吃干的就再晒晒，平常炒个鸡蛋直接吃，都好吃的很。