酱豆子鸡蛋做法

小辫子长大了，也下大了，几天不见都拾一小窝哈哈哈哈。豇豆也下好了，拾几个鸭蛋炒豇豆吃，拌点豇豆。 咦，你可别再打开小火了，浇浇也不要放盐了，锅里倒上点油，小火就炒了。盛翻个蛋，别抓锅了。 哈哈哈哈哈加个馍吃可好吃了。哈哈哈哈。这鸭蛋瞅着真好吃，香的不要哈哈哈。

这是酱豆炒鸡蛋最传统的做法，也是俺小时候最肯吃的家常菜，这可是我们家乡的土特产，我们这边酱豆呢分为湿酱豆和干酱豆，今天呢我就用上干酱豆炒个鸡蛋，干酱豆先用温水泡个五到十分钟， 趁这个时间切点煎红青椒小葱段子，准备七个鸡蛋，酱豆子控干水分，接着上锅炒作。锅一定要热锅凉油给它滑透，这样以为炒的鸡蛋呢，它不会粘锅的。锅中油热，下入葱花，尖椒，酱豆，酱豆给它炒香，炒的浓浓的就完了。 接下来我们就直接磕鸡蛋，不用给他打散，直接放锅里了，用勺子给他推的定定型。如果你视频看到这里对你有帮助的话，可以点赞收藏一下，感谢家人们。这鸡蛋喜欢吃老的呢，就多炒一会，炒好后就能出锅了。 炒这个菜你一定要记住，千万什么调料都不要放，因为酱豆咸鸡蛋馅，你直接上锅炒就行了，再弄个蛋饼往里面一卷，这地道的酱豆炒鸡蛋就可以开了。

在我们本地每个小区门口或者大街小巷都会有这样的一道早餐店，他的名字叫做酱豆炒鸡蛋，这道菜不仅做法非常简单，而且特别下饭好吃。废话不多说，现在教你做， 碗里打入四五个鸡蛋，小葱切段，辣椒切段，酱豆炒鸡蛋，要想做的好吃，酱豆子是关键，一定选用这种老方法。捂出来的酱豆子 给锅里火，对着锅里稍微加点油，油热放入酱豆子，四五个鸡蛋放两到三勺，酱豆子放多了他容易咸。倒入葱和辣椒段，炒出香味，倒入鸡蛋，用铲子轻轻的拨两下，炒这个酱豆炒鸡蛋时间一定要短一点， 把鸡蛋炒的嫩一点，其次的话，锅里油要多放点，要不然炒出来鸡蛋干巴巴的。鸡蛋搁锅里翻个几下，盛行了就能盛出来了， 这样炒出来的酱豆炒鸡蛋虚嫩，炒这一道菜什么都不要放，放点小葱，放点辣椒段，放点鸡蛋，放点盐，豆子搁几下都能出锅了啊，你还等什么呢？不会做菜的他也能炒。

娘娘你又溜溜回来带你来。那我赶紧买一点酱豆子，看你卖这个不孬。这个怎么吃？这个炒鸡蛋吃不行啊，我炒给你尝尝。这能好吃了？ 酱豆倒盘中备用，咱再准备点葱姜蒜，小米椒，蒜苗，咱再准备几个咱自家饭的炖蛋。娘，我菜切好了，烧锅吧。 我点火了，倒入备好的酱豆子。 哎呀，别烧那么大的火，这个是要小火炒。我知道我知道，我那天烧火我不吃了，炒成这个样，放入葱姜 羊旋爆香后再放入小米椒馅饼，抹 放一点鸡粉，加入适量的盐， 再打入鸡蛋， 炒成这个样就可以出锅了。 酱豆子出锅了，吃饭了 呀，这个鸡蛋怎么炒？还不好吃了， 这菜真香，好吃。香吗？香，就是有点辣。我，我真好辣的辣，我不能下饭，天天都吃着香，我也想吃我一口饭，哈哈哈。

嗯，这个东西啊，咱们苏县人问可以啊，外地人肯定问的不惯，就像那个臭脚丫子味道，吃它呢，要么就是加点香油凉拌，最好吃的还是得炒鸡蛋，炒一份子呢，扒个鸡蛋看看，单手打鸡蛋， 八个鸡蛋，用家里边这个小条子挑三勺子， 哎，再弄两根小葱切成沫子。 这两天呢，我有点上火了，不能吃辣，我这有那个青椒，这辣，这辣椒丝，一切稍微粗点个， 一个辣椒子，两根小葱，三勺酱豆子，配上八个鸡蛋。很多人在家里边 炒酱汁炒鸡蛋，最主要的失败一点就是炒的时候呢，他顶锅粘锅，你给炒糊了，那肯定难吃。接下来呢，咱们这个热锅中加一勺凉油，不停的转动润锅，让他烧至冒烟以后，然后倒出去，另加凉油。 酱油炒鸡蛋呢，我认为一定要先炒这个酱豆子，油温呢，稍微有点热，就把这个酱豆子葱花啊辣椒倒进去，先开火给这酱豆子还有这个香味呢，看，给炒出来，你看这锅里边啊，油汪汪的，给这鸡蛋跟油都倒进去，前期呢先别忙浇，给锅端起来 左右晃晃，先让他定型，要不然呢你炒菜就碎了，不好吃。这鸡蛋呢就蒸的放，哎，你看那快要成型了，给这熟头子煎蛋推推，有点快，要定型的时候就咱妈出锅 再炒就老了。炒好以后呢，咱们用加冰卷拍点白米粥，哎，你说这个好不好吃， 这个煎饼呢，卷酱肉鸡蛋配上白米肉，这个白米肉呢是用这个胚芽的活米熬出来的粥呢，米油味特别香，有喜欢的大家可以买一点回去尝尝，配上酱肉鸡蛋，味道特别棒。