腊猪肝配菜搭配

yeah。

去年抓一次腊猪肝竟然有三千多万围观，今天我也把方法改良了一下，虽然这家把年过完了，还是再来做一点。今天把这里面的血水挤出来的， 对，斜着切 啊， 这猪肝一定要多洗几遍，这血水洗的差不多了，就最后再把它泡半个小时，把里面的血水都泡 出来就可以了。这再来炒一点腌猪肝的盐来，这十斤猪肝放的是三两盐，朝这边舌头就放这个大料跟花椒， 有香味就升起来整这个腌呢，冷了再腌，这种热腌是不能腌的， 这雪水基本上都跑出来了，挤都挤不出来了。这猪肝呢，一定要把水分晾干了再腌，如果这个水分不晾干的话，腌出来蛮容易发酸的， 这样挂起晾的话是最好的啊。把刚才炒好的盐倒进来，再来点生姜丝，白糖， 十三香，胡椒粉，最后来点生抽 啊，把他抓晕了， 好香啊，这真的闻到香味了。这天气好啊，晒个四五天就可以了。 ok 啊，这穿过把星期这个状态就蛮好了。搞一点尝一下。 听到屋里人都给走亲戚拜年个了，一个人到屋里简单搞一点，七二三幺，把它蒸个十五分钟， 蒸好之后好香啊，那香味十足的。其实蒸好之后就这样吃就可以了，特别香。 辣猪肝呢，超干香，就是有喜欢吃补肝的，把这猪肝做成辣猪肝，味道跟新鲜猪肝完全是不一样的。而且用的这种腌料腌养之后啊，又有大量的味道，又有花椒的味道， 这已经不是钥匙了， 再淋点辣椒油更香。嗯，拌辣椒油好吃些。我这个辣椒油不是蛮辣啊， 这里我把它炒来吃，但是我觉得相对挺好吃。