电粉肠加鸡蛋的做法

大家好，今天分享一个家常版的潮汕卤水粉肠做法，买了二十块钱的粉肠，用一小勺盐还有面粉给他抓揉个一两分钟，再顺着摸一下有没有蛔虫，不过至今我还没有遇到过。搓揉干净以后，再加姜片、料酒焯水个三分钟。 是这款卤料包，大家也可以自己搭配，其实黄冰糖是可以省略的，因为这款卤料包里面有甘草，可以让卤汤更甘甜。 就这样吧，所有的材料用油炒香，再加两大碗的水，还可以放五花肉，就变成卤肉。把卤料包放进去煮开，再转移到压力锅大火上气，转小火十分钟，剩下的汤汁就加泡发好的腐竹，中火卤煮三分钟。 我喜欢卤好再切段，这样的一道卤水就很适合夏天配粥或者是配米饭，再撒点蒜头酥，就有大排档那个味了。