牙克石糖葫芦怎么弄上去的

哈喽，我是雨晴，最近有很多的网友问我们这糖葫芦是怎么做的，怎么做才能不化糖？成本是多少？利润有多少？今天我们就出一个详细的教程给大家参考一下。 下面我给大家讲一下我们这个山楂是哪里进的？之前是市场拿的，这个用这个筐子装了一筐可能十五斤左右，嗯，价格的话是五十块钱，如果拿多的话可能可以少一点四十五块钱， 然后这个因为这里用完了，这一部分是网上定的，网上定的话价格可能就是，嗯，五块钱左右一斤， 市场拿的话差不多是三块多一斤，而且市场拿的会比网上拿的要更新鲜，所以说你们做的话一般还是建议到当地的批发市场拿。下面我给大 大家介绍一下，就是这个签子，签子的话尽量都买四零的，要粗一点的，太细的话太软了不能用的，这个签子的话很很便宜的。下面我给大家介绍一下这个葫芦怎么穿， 一般的话第一个糖葫芦是要从屁股这样子穿进去，用尖头这里屁股这里穿进去，先把这个山楂洗好处理好，然后第一个的话是从这个头上这里穿进去，这里穿进去的话，这样子的话 这里穿到头，这样子的话就好看一点，如果说从屁股穿进去的话，他这个屁股朝在最上面就不好看了，然后第二个开始的话就从屁股开始穿，最后你要穿几个就都这样子穿就好。如果说你是要做做草莓，做水果的也是一样这样子穿，这样子到 后面的话正好是头朝前面的，这样子的话穿起来好看一点也不会掉落。另外有很多小伙伴问我们这不化糖是用了什么东西？我们不化糖的话用了这个石花粉和这个全脂粉，然后 这个这个的话一斤糖里面用了两克的石花粉加一克的琼脂粉，这样子的话当天卖都一般都不会化糖。另外像我的话是在家里做好糖葫芦以后出去卖的，所以说需要这个打包的，打包的东西，然后打包的话我用的是这个 这个保鲜膜，保鲜膜卷好了以后再包一层这个外包装，如果你你们是现场做的那种的话，就不需要这个包装了，你就买点糯米纸，然后在外面再买个纸袋子，然后他们要打包的话用糯米纸 转一下，然后放在纸袋里就可以拿走了。糖葫芦的糖的话，我用的是这个广西一级的白砂糖，这个白砂糖品质还是比较好，价格稍微有点贵。 然后这个是这个是不粘板，糖葫芦做完以后放在这上面是不粘板，然后是这个是专门做糖葫芦的锅，如果说新手的话确实是要买这种长长嘴的这种糖葫芦锅，这个用起来的话方便一点。 然后到时候挂糖的话是这样子，这斜过来这里平的糖挂到这二分之一的时候，然后迅速的转个转个一圈，这样子就他的糖又薄又脆， 就是一定是要这一半的时候这样子迅速的转圈，如果说太下面的话，挂的糖又太厚了， 下面我们就开始熬糖了，熬糖的话糖再加进去以后，然后加水，水的话没有固定的比例，但是你这个水加进去要比这个糖稍微没过一点点，没过一公分会稍微没过一点就行了。 你看像现在的糖加进去已经没过，这个下面的糖稍微多一点就好了，就可以开火烧了。现在的话你可以烧大火，只要把我们主要的目的就是把这个这个水熬干 就好了，现在可以搅拌一下，加快这个长的溶解，等这个水沸腾以后，我们就把这个这个前面我说的这个这个琼脂粉跟这个兰花粉放进去，这个是食品级的，可以放心使用。另外如果说你们 的糖葫芦是要那种颜色比较深的红色的，那就需要再加一个红曲素，像我的话我都不加那个的，因为我觉得这一个添加剂就有点太多了，所以说只加了这两个东西，那个红曲素就没加，我做出来的糖就是白色的， 像现在现在的状态就可以搅拌一下，让这个糖融化的快一点。这个糖熬的过程的话，先是冒大泡，后面就会冒密集小泡，糖葫芦最终挂的糖都是那个泡沫。现在说一下大家一斤糖的话可以做个八串左右的糖葫芦， 一次性做的越多的话，这个糖是越省的，因为做完以后还会留一部分的糖在这个锅里，所以说你要一次性做多一点的话，糖会省一点。像现在糖已经 废了，我们就把这个这个不化糖的小料给他加进去，加进去稍微搅拌一下，让他融化一下， 然后就可以让他继续再熬了。这个糖冰糖葫芦要吃起来不粘牙，一定要注意这个糖熬的熬的程度，就是 如果说你新手不懂的话，你可以快好的时候拿出来放在这个凉水里面舀一下看。如果说脆了，那就是糖熬熬熬成功了，但是糖熬的都是大泡，继续熬，熬到他糖出小泡，密集的小泡了以后才能够用。 现在糖还没好，糖还是泡沫比较大，现在的火也可以开大一点，没事，到后面的话，他的糖的过度会很快，那时候火就要把它放小一点了。糖如果说熬的 时间不够的话，吃起来就粘牙，如果说熬的时间太久了，太黄了，那就有点太老了，有点苦，熬到啤酒色稍微出来了，然后吃起来脆了，那时候是正好是挂糖葫芦的，如果说熬的时间太久了，他就会变得深黄色， 然后那时候的糖就会有一点点微苦了。熬糖的全过程可能大概十来分钟吧，你看看一下这个糖，现在的糖就这么多密集小泡就快慢慢快好了，然后等这个糖稍微有一点啤酒色的，那就快好了。 你看这个糖现在有一点点发黄了，就有一点点啤酒色了，然后这个时候我们把这个芝麻就可以放下去了，如果说你这个是熟芝麻，对，如果说你的糖葫芦是需要芝麻的，那这个 时间就可以把这个芝麻给他放进去了，你可以稍微放多一点点，这样的话挂上去就好看一点。 你看现在糖是不是面慢慢的有点发黄了，他有点发黄了，就要把这个火关小一点了，不然的话糖会熬太过。然后你看像现在有点发黄了，我们就我们就拿个筷子这样子舀一下，舀一点点糖 进到这个水里面，然后拿起来舀一下，看脆了脆了就可以挂糖了，现在就可以开始了，然后挂糖的手法就我之前说了， 就一半挂到糖，然后迅速的转圈就好，好了看下这样迅速的转圈，这样糖就挂上去了， 你看这样子刮出来的糖就又薄又漂亮。 现在我们糖葫芦就整个制作过程都做完了啊，下面我给大家说一下这个糖葫芦的成本吧。糖葫芦我们用的白砂糖的话，一般是四元左右一斤，然后这个山楂的话， 嗯，三块多一斤，一斤的话可以做五串左右，所以说这种的算下来的话，嗯，一串糖葫芦的成本一般在一块五左右， 这个是山楂的，如果说水果的话，那就另外的算了，像我们在杭州这个山楂的糖葫芦的话，一般普遍卖的都是六到八元，所以说这个利润还是很不错的。

哎呦哎呦，奈，吃甜甜的糖葫芦。哎呦哎呦，偶尔也犯点啥，你咋的？哎呦哎呦，如果你需要他帮助，吃完甜甜的糖葫芦，也要看看美美的风景才回家呀。

冬天有没有爱吃糖葫芦的？看着这些晶莹剔透的糖葫芦，想不想来一口？听听这声音， 他不仅好看还好吃！做糖葫芦很简单吗？串串熬糖、蘸糖一气呵成嗖一 嗯，起初我也是这么想的，但是网上很多美食博主提供的方法，水和白砂糖按二比一开始熬糖熬了将近二十分钟，放到凉水成型后就开始蘸糖了。一切看起来很顺利呃，除了串有点长不好蘸糖，就等凉了之后听那一声 检验成果的时候到了。 经过查证，有人说 白砂糖不能搅拌，也有人说要放一些冰糖。不怕不怕，那就再试一次。 这次我加入了一半的黄糖，尽量不去搅动，开始变成大泡，又开始变成小泡，并发生了褐变，放到凉水中结成了糖片。我想是时候下锅了， 再转上几圈蜘蛛网，看着还是很有食欲的。就等凉了之后听那一声， 别以为我 我做出了世界上最好吃的糖葫芦。哎哎哎，为什么不是裂纹呢？ 这是我第一次失败剩下的糖第二次失败剩下的糖，哎，老娘不想做了！经过一晚上的思考，第三天我突然意识到这东西之所以叫冰糖葫芦，秘密是不就是在冰糖两个字上不言败的花椒决定最后一事， 前两次用的白砂糖没有成功，这次我用这种多宁冰糖再试一次，如果再不成功，我就把这些全吃掉全吃掉。 熬糖是个漫长的过程，熬的不是糖，是耐心呐！ 当糖的状态比较 粘稠，放到冰水里能结成条，一咬嘎嘣脆的时候就可以蘸糖了。必须抓住关键的时刻，非常快速的蘸糖， 看成色是没什么问题，鲜艳的水果被厚厚的糖浆包裹着，剩下的一切就交给时间，就等晾凉了之后，听那一声 嗨，不行，太馋了，先吃为敬，特别脆，特别脆，吃完再来听声。 做美食不做总结就不是真正的吃货。第一，最好用纯度高的蔗糖，单晶的纯度最高，绵白糖最差。第二，水 果的外表一定要晾干，不要用多汁的切面水果，因为果汁遇到冰糖容易化掉。第三，熬糖时糖浆粘稠并且在凉水中成条 嘎嘣脆时才能蘸糖。第四，熬糖时全程必须中小火，蘸糖时调到最小。最后如果不按上面的做的话，请做好吃撑的准备。很多美食博主说用白砂糖，白砂糖咱也试了，最后他就是不脆，还粘牙。后来我才知道啊，用白砂糖其实 是商业的用法，为啥呢？便宜啊？那就是为了接生成本吗？但是绵羊不脆怎么解决呢？加一些添加剂，我真的是给大家做了实验了，最后还是得用冰糖来。 所以有的美食博主用白砂糖就是特别脆的糖葫芦是怎么回事呢？你品你细细品，所以我觉得教给大家 真真正正的实用的方法，只有自己真的去试一下，你才知道这个东西真的能不能做出来。如果你喜欢花椒的视频，记得点赞关注支持一下哦，谢谢啦！