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北方人最喜欢的八种经典面食做法,吃完一个还想再吃!第一道,想吃肉夹馍,再也不用出去买了,像我这样做成口袋饼,夹菜夹肉都好吃,主要是做法比烧开水都简单。 今天几分钟教会你,准备三百克面粉,加入三克酵母,倒入一百八十克温水,搅拌成小面筋,擀成刀子皮, 裹上一点油酥,像包包子一样收拢起来,擀成椭圆形。都做好以后盖上保鲜膜醒面三十分钟左右,醒好后放入电饼铛中,看到鼓起两面上色就可以出锅了。各个空心夹肉夹菜都好吃,大小朋友都喜欢,收藏起来,你也试试吧! 第二道,家人们注意看,今天教你用简单的做法在家做葱花鸡蛋小饼,蓬松暄软,特别好吃,厨房菜鸟看完也能学会。首先碗里放入三百克面粉, 加三克盐、三克酵母粉,五克白糖,促进发酵,打入两个昨天我下的鸡蛋,再加一百二十克温水,先搅成面絮,再加一把葱花,揉成光滑的面团。 这个时候准备点包菜,切成丝备用。先不用醒面,直接擀成大薄片,用杯子压出大圆形 边角料还可以继续使用。盖上保鲜膜,醒发两倍大,放入刷油预热的锅中,小火烙烙至两面金黄上色即可。就这样做的葱花小饼松软好吃,做法还简单,学会了赶快学着做起来吧!第三道, 自从学会这个比油条简单又好吃的葱油饼做法,我家就再也没有吃过油条。早餐几分钟就炸一盆,外脆里软, 加入了半斤的普通面粉,打一颗鸡蛋,一小勺盐,多来点葱花,放三克酵母粉,然后倒入一包这个脆皮油条粉,搅拌搅拌,倒入一百七十毫升的常温水, 面团偏软,拿筷子给它搅到没有干面粉就可以。这一步可以晚上睡前做好,醒发到这样两倍大。手上抹点油防粘,直接揪一块撑薄, 高油温下锅,下锅以后能迅速飘起来,说明油温高好,高油温还能迅速锁住外皮,油钻不进去。这样炸好的葱油饼就一点都不油腻,薄薄内层脆皮还有葱香味,越吃越香。第四道, 老北京麻酱烧饼的保姆级教程来了,外面酥到掉渣,内里层次丰富,做起来也没啥难度。厨房新手小白也可以大胆尝试,外面酥脆,里面柔软,老好吃了。准备四百克面粉,放入四克发面旺,倒入二百四十克温水,搅拌成面絮, 下手和成一个光滑的面团。先在温度醒面二十分钟。芝麻酱用倒入食用油稀释,放点椒盐,一点老抽上色,搅拌均匀, 调成视频中颜色。洗好的面擀成上窄下宽的长方形芝麻酱淋在上面,涂抹均匀。撒上一点干面粉,增加层次,从一头给它卷起来,要边卷边抻,再切分成等分的面积,取一个面积抻长对折向里窝,收拢成一个圆形,蘸一下水,再蘸一层白芝麻,最后擀成一个小圆饼。 平底锅预热,饼子上下刷上食用油,中火烙至两面金黄酥脆,就可以出锅了。 这个麻酱烧饼放凉后会非常的柔软,里面满满的芝麻酱,回味无穷。把这个视频收藏起来,不然我怕你刷着刷着视频就找不到我了。第五道, 朋友们注意看,往茄子里淋入两个鸡蛋液,出锅就是一道农村特色美食,很多人没这样做过,吃起来特别香。首先茄子给它切成细丝, 加一勺盐,抓拌均匀,腌制十分钟,腌出茄子里的水分,把水倒掉,淋入两个鸡蛋液,加葱花、少许五香粉,给它翻拌均匀,再加入一勺淀粉,两勺面粉,再次搅拌,使茄子均匀的沾裹上鸡蛋和面粉。不知不觉我都更新了几百个美食视频了, 辛苦您帮忙点个赞,想吃不会做还能找到我!电饼铛预热,刷一层食用油,用勺子舀入面糊,整理成一张小圆饼,撒适量熟芝麻蒸香,先煎三分钟,煎至底部金黄,给它翻的面两面金黄即可出锅。 这样一道农村美食面煎铁饼就做好了,外焦里嫩,鲜香入味,营养丰富又解馋,真的特别好吃,学会了你也收藏起来做给家人吃吧。 第六道,只要有菠菜,就可以做出好看的糖果色馒头,看这纹路多漂亮,而且口感也很绵软。做法也很简单,菠菜汁中加点小苏打,可以起到固色的作用。二百克面粉中加一百三十克菠菜汁,两克酵母粉,搅成面絮,揉成一个光滑的面团。 同样的方法,再揉一个白色的面团,比例我已经打在屏幕上,方面团不醒发,直接揉面排气, 再擀成两个面片,绿色压在白色上摞起来,再把面片折三折,折叠到一起,再分成三份,把每一份都擀开, 把三的面片叠加在一起,从一侧切面,我总共切了七条,七口处刷一层水,然后一条条粘贴起来,从顶部卷下来,卷的紧实一点,再把面搓成长条,切成小馒头。做好的馒头放蒸汽醒发两倍大水,开上汽蒸十五分钟,焖三分钟,好看的糖朵馒头就出锅了。 这个馒头补钙又营养,赶紧安排起来吧!第七道,谁能想到把红糖水倒进面粉里出锅,竟然做出大酒店里排队都能吃到的美食, 全程手不沾面、不揉面、不擀面,做法很简单,准备一百克红糖,倒入二百六十毫升滚烫的开水,用筷子把红糖搅拌至融化。红糖水放凉后,打入两个母鸡蛋,再加一袋酵母粉,给它们搅拌均匀, 搅拌至酵母完全融化,准备五百克面粉,然后倒入搅匀化好的红糖水,用筷子朝着下班的方向搅拌,搅拌至没有干面粉,像这样粘稠的面糊就可以了。盖上盖子发酵至两倍大,醒发好的面糊全是蜂窝眼,给它搅拌排气, 这样做出来口感更细腻。摆上红枣条震几下排气,放入蒸锅,水开后蒸二十五分钟,这样红糖发糕就做好了。整个屋子都是红枣的香味,颜色非常的漂亮, 吃起来松软香甜有嚼劲,还不粘牙,比蛋糕都好吃,老人小孩都喜欢,学会了就收藏起来做给家人尝尝吧。第八道,大米,不要光用来煮着吃了,加入一袋牛奶 出锅就是一道全家都爱吃的美食。首先准备三百克大米,加入清水给它清洗干净,洗净后再加入清水给它浸泡三个小时,泡成像这样轻轻一捏就碎就可以了。 控干水分后倒入绞肉机中,接着加入二百五十克的牛奶,给它打成细腻无颗粒的面糊,打好后倒入盆中,再加入五十克白糖,三克酵母粉,给它搅拌均匀,搅拌至酵母粉融化,最后再加入六十克的面粉,继续搅拌成这种粘稠的面糊状。 盖上盖子醒发三十分钟,看一下发酵好的面糊,都是满满的蜂窝状,多搅拌搅拌排排瓷的面糊装八分满就可以了,震动一下排排气,再放上一些红枣黑芝麻点缀一下, 水开后上锅蒸三十分钟,打开就是一股浓浓的大米香味,看着就非常的有食欲,每一个都是松软 q 弹,看一下里面发的也是非常的松软细腻微甜,带着淡淡的牛奶香味,特别的好吃,自己做干净卫生,吃的也放心,学会了,再也不用出去买了,快给家人做起来吧!
