泡菜水浓稠是什么原因

泡菜水发面其实是怎么回事？应该怎么处理？今天我来教大家。我们泡菜里面含有非常丰富的菌种，乳酸菌代谢过多就会导致泡菜水粘稠，就像酸奶一样。 我们处理的方式就是把上层选作业气泡倒掉，再加入四分之一的洋葱或者大蒜， 加入少量白酒，最后可以加入适量的菜，倒入凉白开或者纯净水淹没过蔬菜，换上新的坛盐水、蜂糖，很快这个泡菜水就会恢复正常了。

泡菜水发莲拉丝是怎么回事？该怎么处理呢？其实有多方面的原因，可能是泡制的蔬菜品种单一，也可能是乳酸菌发酵较快产生发莲。 如果泡制的蔬菜品种单一呢，就需要加入不同种类的新鲜蔬菜。如果是乳酸菌发酵较快，就需要加入新鲜蔬菜的同时，把泡菜坛放到阴凉的地方，减缓发酵速度。你学会了吗？

最近有很多朋友在问，为什么自家的泡菜特有很多白色沉淀，今天给大家解释一下这个原因。泡菜水有沉淀，说明正是发酵比较好的现象，菌种丰富，乳酸菌迭代后产生的沉淀无增多。如果想要清澈的泡菜水， 就需要把母水倒出来，再把碳底沉淀物去掉，加入新鲜的蔬菜种类，尽量可以丰富一些养护泡菜水里面的乳水菌，这样就可以让泡菜水恢复清凉了。你学会了吗？

最近有很多朋友在问，为什么自家的泡菜特有很多白色沉淀，今天给大家解释一下这个原因。泡菜水有沉淀，说明正是发酵比较好的现象， 菌种丰富，乳酸菌迭代后产生的沉淀物增多。如果想要清澈的泡菜水，就需要把木水倒出来，再把坛底沉淀物去掉，加入新鲜的蔬菜种类，尽量可以丰富一些养护泡菜水里面的乳酸菌，这样就可以让泡菜水恢复清凉了。

今天全是干货，盐水红就放胭脂萝卜，辣椒往上冲就放压菜器，而菜泡变色就能吃。菜泡出来是软的，要么盐水有问题，要么就是时间泡太久了，我都是自来水洗了就直接下，泡出来的菜不软，辣椒也不空， 多余的盐水可以舀出来泡跳水泡菜，泡菜就是在养乳酸菌，新奇的盐水不酸是正常的，它大概要二十天到一个月左右，它乳酸菌繁殖之后，泡菜才开始慢慢的酸起来，只要盐水是健康的，就不影响 不要加醋，不要加醋，加醋你就相当于直接给泡菜提供了一个酸性的环环境，然后乳酸菌就偷懒不繁殖了，影响泡菜后期的一个口感层次，然后定期的给乳酸菌喂食物。我喂的是麻糖盐水，味道根据根据自己口味来调节，盐多的话就不酸，盐少的话就酸。