山西炒小米饭的正宗做法

你可能去过山西，但是山西的特色炒小米饭你肯定没有见过，而且营养又好吃，粗粮细作，非常适合我们的饮食健康。首先把山西的庆州黄小米来上一碗，清洗一遍，小米和水的比例是一比一点，一蒸锅上汽蒸二十五分钟，然后趁热打散了，再起锅烧油，下入两颗鸡蛋，每天都在用新的浇作菜，肚子都想大了， 麻烦你给个红心鼓励一下吧，非常感谢！把鸡蛋炒散一点，放洋葱、红椒丁炒出香味，放小米翻炒个一分钟调味，就加白色的盐、鸡精，撒上小葱花，少许香油，然后翻炒个五六七八下，就可以出锅装盘。不是做梦也没想到小米炒的竟然会这么好吃。最后我想问你，你学会了吗？

小米粥人人都喝，但是炒小米你吃过吗？我可说的是正经的炒小米哦。 good day dreamer what day is it man！ 怎么样，你学会正经的炒小米了吗？

儿子抓住一桌抓狗瓶子抽小米啊，先把它拖一拖，甩，把小米拖干净了以后上中蒸啊，早晨长寿。没得功夫，早把早晨和鸡蛋到隔壁现场。啊 呀，等了一会了啊，咱去看看手臂长厚了没有。 嗯，这这个软硬程度到差不多了啊，然后把它倒在托盘上，把它跟上去，拿铲子铲一铲他，要不然说明都成了一个疙瘩了，不行，再把它铲里喽才行了。 鸡蛋啊，韩式炸皮囊腰，鸡蛋里头放点生盐， 把鸡蛋炒红炒蟹肉，加点大米筋。小米啊， 炒小米啊，今天把它炒干粒，从锅上个把它干干的，一个把牙生，然后这小米呢，他不需要炸其他这个调料，只需要炸新鲜的蒜末，捏汁捏味的，这面就把它差不多了啊，把这米撒倒碎， 这个宝宝啊，早晨没有了香味，出锅了，上了， 嗯，这个好吃。

大家好，香喷喷的炒小米，有没有喜欢吃的？山西可以没有来过山西的特色炒小米，再尝一尝水开。先把小米煮一下，时间也就是三两分钟左右，煮至还有硬性就捞入蒸锅 蒸上个三五分钟，剩下的米汤放上两颗大红枣，蒸好的米轻轻一粘就知道熟不熟， 蒸出来放凉啊，可以素炒，也可以肉炒，今天用的是野小蒜，先把小蒜的头拍一下切碎，再把叶子切一下分开放碗里，打上两个鸡蛋，放盐增加一下底味。油热，先把鸡蛋炒碎，另起锅把小蒜头炒一下，炒出香味以后 倒入小米，多翻炒上一会，炒出多余的水气，放盐调味，倒入炒好的鸡蛋，小蒜苗，炒干炒散，炒香出锅。都看到这了，有没有想吃的呀？好吃的炒小米就做好了，有时间给家人做一下，下顿饭再见。

大家好，我是黑哥，我们山西这边盛产小米，今天就用小米来做个好吃的和大家分享。我先把这小米淘洗一下， 蒸这个小米饭就和蒸大米一样，而且时间更短，这个小米比较好熟， 我们这边这个小米他比重比较大，颗粒饱满，他这么一接水根本就飘不起来，全沉到底了，这个小米和水的比例是一比一。把洗好的小米放到这个电饭煲里， 蒸它个七七四十九分钟，小米饭已经蒸好了，把它打散，打散以后盛出来。这个小米饭蒸出来是一粒一粒的，他不能， 你看他不是那种大苞米，用毯子把它盛出来，这样凉的快 一点而已。蒸了这么满满一大碗。准备一根火腿肠，把它改刀切成小丁， 这就是咱们市场上比较常见的那两块钱的王中王子想象比较爱吃这种火腿肠，家里常用。改刀把它切成小丁就可以了， 大小看自己喜好啊，喜欢吃肉就切大点。这今天下午又刮大风了，这估计一会又是有暴雨，黑哥去赶紧做饭，我再切两个这青辣椒，青辣椒切成辣椒碎就可以了，不喜欢吃辣椒的也可以不放， 但是我总觉得没点这辣椒吃的不过瘾。这小猫啊，小狗啊都围着我等着吃了，可惜这些不是他们吃的。再准备一点胡萝卜，胡萝卜也切成和这个火腿肠一样的丁就可以了， 这就是个配菜，配着好看，最后切上几根小葱，葱也切成小段啊。 切好的这些配菜全部装到小盘里备用，这一会统统要炒到这个小米饭里。看这天说变就变， 今天预告的没雨，你看这个乌云刮大风，这乌云一片乌泱泱就过来了，这里面保不齐长一个天蓬元帅，我这也不敢耽误了，赶紧做饭，起锅烧油， 油温有个五六成热，现在锅中炒两个鸡蛋，油不干，太热了，把这个蛋液迅速炒散。鸡蛋炒好以后，下入这蒸好的小米饭，继续大火翻炒， 不像大米粘上来，它是发粘的，它是颗粒状，它都是一粒一粒的，把它小米炒干炒出香味，这个时候把剩下的配菜全倒到里面， 接下来开始调味，这里面不用加什么东西，就加点咸盐就可以了。接着继续大火翻炒，七七四十九下，把这各种配菜炒到断生就可以， 这是越炒越香，看这炒好的这小米一粒粒的，行了，已经炒够次数了， 现在关火出锅，大家都知道这小米饭最养人，这炒下的小米饭更是哇哇香， 嗯，一粒一粒的特别香，越嚼越香，在家做上一份这样的小米炒饭，又简单又有营养，保证家里的老人和孩子都爱吃。今天的视频就分享到这里，咱们下期再见，拜拜！